Esta é uma receita básica de pão-de-ló fornecida pela minha prima querida Cleide Guedes, chef de cozinha, a quem devo muitas das minhas conquistas culinárias, pois graças a ela eu pude tirar dúvidas, trocar idéias sobre as receitas mais simples as mais complicadas.
Bolo Mesclado
Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras de açúcar refinado
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher (café) de baunilha
1 colher (sopa) fermento
1 pitada de sal
1 colher (sopa) manteiga
2 colheres (sopa) chocolate em pó
Modo de preparo:
1 Pré-aqueça o forno à temperatura de 180º, unte apenas o fundo da forma com manteiga e farinha.
2 Na batedeira, bata os ovos, o açúcar, a baunilha e a pitada de sal até obter uma mistura bem leve (aproximadamente 25 minutos).
3 Leve o leite ao fogo e quando este levantar fervura, desligue o fogo e dissolva a manteiga.
4 Peneire a farinha com o fermento e misture bem.
5 Misture com uma espátula a farinha e o leite alternadamente à mistura de ovos.
6 Após obter uma mistura homogênea, coloque metade da massa na forma e na outra metade acrescente o chocolate em pó peneirado, despeje delicadamente sobre a massa branca e leve para assar por 30 minutos.
Dica: Essa é uma massa que eu posso chamar como coringa, pois com ela você pode realizar várias receitas de tortas e bolos recheados, podendo fazer a massa branca ou com chocolate.
Para a massa de chocolate acrescente 3 colheres (sopa) de chocolate em pó peneirado junto com a farinha.
Boa degustação !!!
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