Caprese al cioccolato Gâteau au chocolat italien sans gluten- Bolo de chocolate italiano sem gluten

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Bonjour !!!

Après le grand succès du Caprese al limone aujourd'hui je vous présente la recette du Caprese al cioccolato, c'est la version italienne du moelleux au chocolat, ce gâteau est extrêmement moelleux et fondant en bouche, je dois vous dire que c'est le meilleur gâteau au chocolat que je n'ai jamais mangé, c'est le gâteau idéal pour ceux qui sont choco-addictifs comme moi, voilà une belle gourmandise à préparer pour la fête de Pâques. Comme on remplace la farine de blé par de la poudre d'amandes, ce gâteau est gluten free.

Caprese al cioccolato

Ingrédients

250 g de chocolat noir

250 g de poudre d'amandes

30 g de fécule de pommes de terre

125 g de beurre doux

170 g de sucre

5 oeufs

1 sachet de levure

1 pincée de sel

sucre glace pour saupoudrer

Préparation

1  Préchauffez le four à 160°.

2  Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, laissez refroidir.

3  Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre au robot jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchi, incorporez le chocolat fondu et mélangez avec une spatule, incorporez ensuite la poudre d'amandes tamisée avec la fécule de pommes de terre et la levure, mélangez bien le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

4  Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, incorporez-les délicatement à la pâte, versez la pâte dans un moule beurré et chemisé avec du papier cuisson.

5  Faites cuire le gâteau 50-60 minutes, laissez-le refroidir avant de le démouler, saupoudrez-le avec du sucre glace.

Bonne dégustation !!!

Bonne journée à tous, bisous !!!

Bom dia !!!

Depois do grande sucesso do Caprese al limone, hoje eu apresento para vocês a receita do Caprese al cioccolato, que é versão italiana do bolo de chocolate, este bolo é super fofinho e derrete na boca, eu devo dizer para vocês que este é o melhor bolo de chocolate que eu comi até hoje, este é o bolo ideal para os chocólatras como eu e é também uma deliciosa gulodice para preparar na Pascoa. Como a gente substitui a farinha de trigo pela farinha de amêndoas, este bolo é glúten free.

Caprese al cioccolato

Ingredientes

250 g de chocolate negro

250 g de farinha de amêndoas

30 g de fécula de batata

125 g de manteiga sem sal

170 g de açúcar

5 ovos

1 c. s. de fermento

1 pitada de sal

açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

1  Pré-aqueça o forno à 160°.

2  Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, deixe esfriar.

3  Na batedeira, bata o açúcar com as gemas até obter uma mistura bem fofa e esbranquiçada, incorpore o chocolate derretido e misture com uma espatula, incorpore a farinha de amêndoas peneirada com a fécula de batata e o fermento e mexa bem até obter uma massa homogênea.

4  Bata as claras em neve com uma pitada de sal, incorpore-as delicadamente na massa, verta a massa numa forma untada com manteiga e forrada com papel manteiga.

5  Asse o bolo por 50-60 minutos, desenforma-o depois de frio e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Boa degustação !!!

Um ótimo dia à todos, beijos !!!

Tags : caprese al cioccolato, gâteau, intalien, chocolat, poudre d'amandes, italienne, sans gluten, pâques

Gâteau carotte-amandes et ganache au chocolat sans gluten - Bolo de cenoura e amêndoas com ganache de chocolate sem gluten

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Bonjour !!!

Je vous ai déjà présenté la recette du traditionnel Gâteau aux carottes brésilien, mais aujourd'hui je vous présente la recette dans sa version sans gluten que j'ai pioché sur le superbe blog de mon amie Rosangela. La farine de blé a été remplacée par de la poudre d'amandes et j'ai rajouté de la fécule de pommes de terre pour lui apporter un peu plus de moelleux et humidité. Le mariage de saveurs carotte-amandes est excellent, ce gâteau est encore meilleur en version sans gluten.

Samedi dernier je suis allée au Salon du blog Culinaire (je vous raconterai tout dans un prochain article) et on pouvait amener une des nos spécialités pour partager lors d'un brunch, pour ma part j'ai choisis d'amener ce délicieux gâteau que pour moi est un des gâteaux qui représente le plus la pâtisserie brésilienne et comme on est aussi en période de Pâques je voudrais vous proposer une recette un peu différente qui change un peu du traditionnel gâteau tout en chocolat. 

Gâteau carotte-amandes et ganache au chocolat sans gluten

Ingrédients

3 et 1/2 carottes

4 oeufs

120 ml d'huile

160 g de poudre d'amandes

60 g de fécule de pommes de terre

150 g de sucre

1 sachet de levure

Ganache au chocolat

150 g de chocolat noir

100 ml de crème liquide

30 g de beurre doux

Préparation

1  Préchauffez le four à 180°.

2  Épluchez les carotte et coupez-les en petits morceaux, mettez-les dans le blinder, ajoutez les oeufs et l'huile, mixez le tout pendant 3 minutes.

3  Versez la préparation dans un saladier, ajoutez le sucre et mélangez avec un fouet, ajoutez ensuite la poudre d'amandes tamisée avec la fécule de pommes de terre et la levure,  mélangez bien le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène, versez la pâte dans un moule beurré en tapissé avec du papier cuisson, faites cuire le gâteau 35-40 minutes.

4  Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.

5  Préparez la ganache - faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, puis hors du feu ajoutez la crème liquide, mélangez bien jusqu'à ce que  vous obteniez une crème lisse et brillante, laissez refroidir.

6  Recouvrez le gâteau avec la ganache froide et décorez selon votre goût, pour ma part je l'ai décoré avec des amandes effilées Cuisine Addict.

Bonne dégustation !!!

Bonne semaine à tous, bisous !!!

Bom dia !!!

Eu já tinha apresentado para vocês a receita do tradicional Bolo de cenoura, mas hoje eu apresento a receita da versão sem glúten que eu trouxe do lindo blog da minha amiga Rosangela, eu multipliquei os ingredientes por 2 pois eu queria um bolo grande e eu acrescentei fécula de batata para deixar o bolo mais fofinho e molhadinho. A associação de sabores cenoura-amêndoas é excelente e eu vos digo que esta versão sem glúten é ainda melhor.

Sábado passado eu estive no Salão do Blog Culinário ( eu contarei tudo para vocês num próximo post) e nos poderíamos levar uma das nossas especialidades para compartilhar com os outros blogueiros na hora do brunch, eu escolhi então levar este bolo que para mim é um dos bolos que mais representa a confeitaria brasileira e como a gente também esta em período de Pascoa eu queria propor para vocês uma receita diferente para mudar um pouco do clássico bolo todo de chocolate.

Bolo de cenoura e amêndoas com ganache de chocolate sem glúten

Ingredientes

3 e 1/2 cenouras

4 ovos

120 ml de óleo

160 g de farinha de amêndoas

60 g de fécula de batata

150 g de açúcar

1 c. s. de fermento

Ganache de chocolate

150 g de chocolate negro

100 ml de creme de leite

30 g de manteiga sem sal

Modo de preparo

1  Pré-aqueça o forno à 180°.

2  Descasque as cenouras e corte-as em pedaços, coloque-as no liquidificador, junte os ovos e o óleo e bata por 3 minutos.

3  Verta a preparação numa tigela junte o açúcar e misture com um fouet, junte a farinha de amêndoas peneirada com a fécula de batata e o fermento e mexa bem até obter uma massa homogênea, verta a massa numa forma untada com manteiga e forrada com papel manteiga, asse o bolo por 35-40 minutos.

4  Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.

5  Prepare a ganache - derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, fora do fogo misture o creme de leite e mexa bem até obter um creme liso e brilhante, deixe esfriar.

6  Cubra o bolo com a ganache já fria e decore a gosto.

Boa degustação !!!

Boa semana à todos, beijos !!!

Tags : gâteau, carottes, poudre d'amandes, brésil, brésilienne, amandes effilées, ganache, chocolat, sans gluten

Mini cakes aux pommes et à la purée d'amandes sans gluten et sans lactose - Mini cakes de maçã e pasta de amêndoas sem gluten e sem lactose

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Bonjour !!!

Ma copinaute Sandy du blog Cuisine et Cigares est l'organisatrice du KiKiVeutKiVientKuisiner de ce mois-ci, c'est un défi culinaire avec un thème différent proposé à chaque mois et ce mois-ci Sandy nous invite à Cuisiner la pomme sur toutes ces formes, voilà donc que je lui ai concocté ces mini cakes aux pommes et à la purée d'amandes qui ont eu un grand succès à la maison, l'association de saveurs est excellente. La purée d'amandes est pleine de qualités nutritionnelles : richesse en calcium, phosphore, magnésium, vitamine E, et en matières grasses insaturées, elle a donnée à ces mini cakes une saveur incomparable. Ces mini cakes on étés réalisés avec du sucre roux stévia,  de la farine de riz et du lait de soja, ils sont donc sans gluten, sans lactose et diététiques.

Mini cakes aux pommes et à la purée d'amandes sans gluten et sans lactose

Ingrédients

pour 3 mini cakes

150 grammes de farine de riz 

 1 sachet de levure

30 g de sucre roux stévia

2 œufs 

100 ml de lait de soja 

80 g de purée d’amande blanche Perl'amande

 40 ml d’huile d’olive

 2 pommes 

Cannelle pour saupoudrer

Préparation

1  Préchauffez le four à 180°.

2  Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches.

3  Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.

4  Dans un bol, fouettez les œufs. Ajoutez le lait, l’huile et la purée d’amande, tout en fouettent. 

5  Versez ce mélange dans le mélange farineux et mélangez jusqu'à obtention d’une pâte homogène. 

6  Versez dans des moules à mini cakes et disposez les tranches de pomme dans la pâte à cake, saupoudrez le dessus avec la cannelle et enfournez pour 35 à 40 minutes.

7  Laissez-les refroidir avant de démouler et servir.

Bonne dégustation !!!

Bonne journée à tous, bisous !!!

Bom dia !!!

A minha amiga Sandy é a organizadora deste mês do desafio KiKiVeutKiVientKuisiner deste mês, é um desafio culinário com um tema diferente a cada mês, para esta edição ela nos convida a Cozinhar a maçã em todas as suas formas, eu preparei estes mini cakes de maçã e pasta de amêndoas que fizeram sucesso aqui em casa, a associação de sabores é excelente. A pasta de amêndoas é cheia de qualidades nutricionais : riqueza em cálcio, fosforo, magnésio, vitamina E e em gorduras insaturadas, ela deu à estes mini cakes um sabor incomparável. Estes mini cakes foram feitos com adoçante stévia, com farinha de arroz e com leite de soja, eles são sem glúten, sem lactose e diet.

Mini cakes de maçã e pasta de amêndoas sem glúten e sem lactose

Ingredientes

para 3 mini cakes

150 g de farinha de arroz

1 c. s. rasa de fermento

30 g de stévia

2 ovos

100 ml de leite de soja

80 g de paste de amêndoas

40 ml de azeite

2 maçãs

canela para polvilhar

Modo de preparo

1  Pré-aqueça o forno à 180°.

2  Descasque as maças e corte-as em fatias finas.

3  Numa vasilha misture a farinha o fermento e o stévia

4  Numa outra vasilha bata os ovos com um fouet, sem parar de bater, junte o leite, a pasta de amêndoas e o azeite.

5  Verta a mistura de ovos na farinha e misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea.

6  Verta a massa nas forminhas de mini cake e afunde delicadamente as fatias de maça na massa, polvilhe com canela e leve para assar por 35-40 minutes.

7  Deixe-os esfriar antes de desenformar e servir.

Boa degustação !!! 

Um bom dia à todos, beijos !!!

Obs : se você não encontrar a pasta de amêndoas você pode substituir pela mesma quantidade de manteiga.

Tags : mini cakes, pommes, purée d'amandes, sucre roux stévia, farine de riz, sans beurre sans sucre, sans lactose, lait végétal, diététique

Gâteau poire, vanille et amande sans gluten - Bolo de pera, baunilha e amêndoa sem gluten

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Bonjour !!!

Aujourd'hui je vous propose la recette de ce délicieux gâteau moelleux aux poires parfumé à la vanille et aux amandes, c'est un gâteau gourmand et plein de saveurs, j'ai utilisé de la fécule de pommes de terre à la place de la farine, il est donc gluten free et j'ai remplacé également le sucre par du sucre roux stévia et la crème liquide épaisse par de la crème liquide légère pour lui apporter un peu de légèreté. On peut donc se régaler sans trop compter les calories.

Gâteau poire, vanille et amande sans gluten

Ingrédients

6 poires

625 ml d'eau

150 g de sucre roux stévia 

1 gousse de vanille La Case à la Vanille

125 g de beurre ramolli

3 oeufs

160 ml de crème liquide légère

150 g de fécule de pommes de terre

50 g de fleur de maïs

1 sachet de levure

40 g d'amandes effilées grillées Cuisine Addict

40 g de chocolat noir grossièrement haché

60 g de poudre d'amandes

Préparation

1  Épluchez les poires sans les couper et en conservent la queue.

2  Mélangez l'eau et 75 g de sucre roux stévia dans une casserole. Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur, grattez les graines, ajoutez les graines et la gousse de vanille dans la casserole. Mélangez sur feu vif, sans laisser bouillir, jusqu'à ce que le sucre soit dissous, ajoutez les poires et portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez frémir 30 minutes à couvert.

3  Sortez les poires et réservez-les. Portez le sirop à ébullition et laissez bouillir pour qu'il réduise de moitié, sans couvrir, puis laissez-le refroidir complètement.

4  Préchauffez le four à 160°.

5  Battez le beurre et le reste du sucre, au robot, jusqu'à obtention d'une préparation légère et mousseuse, incorporez les oeufs un à un puis la crème.

6  Ajoutez 2 cuillères à soupe du sirop, la fécule de pommes de terre tamisée avec la fleur de maïs, la poudre d'amandes et la levure, incorporez ensuite les amandes effilées et le chocolat.

7  Versez la pâte dans un moule beurre et chemisé avec du papier cuisson, disposez les poires bien droites le long du bord, en les enfonçant délicatement jusqu'au fond.

8  Faites cuire le gâteau 60 minutes. Laissez-le reposer 10 minutes avant de le démouler. Servez-le tiède, badigeonné avec le reste du sirop.

Bonne dégustation !!!

Bonne journée à tous, bisous !!!

  

Bom dia !!!

Hoje eu apresento para vocês a receita deste delicioso bolo de peras, perfumado com baunilha e amêndoas, este bolo é super guloso e cheio de sabor, eu usei a fécula de batata no lugar da farinha, ele é então gluten free, e eu substitui igualmente o açúcar pelo adoçante stévia e o creme de leite pelo creme de leite light, pode-se dizer que ele é light, a gente pode se deliciar sem se preocupar em contar as calorias.

Bolo de pera, baunilha e amêndoa sem glúten

Ingredientes

6 peras

625 ml de água

150 g de stévia

1 fava de baunilha

125 g de manteiga amolecida

3 ovos

160 ml de creme de leite light

150 g de fécula de batata

50 g de amido de milho

40 g de amêndoas laminadas torradas

40 g de chocolate preto ralado grosseiramente

60 g de farinha de amêndoas

1 c. s. de fermento

Modo de preparo

1  Descasque as peras sem corta-las, conserve os cabinhos.

2  Numa panela misture a água e 75 g de stévia, abra a fava de baunilha ao meio, raspe os grãos e coloque-os na panela junto com a fava aberta. Misture sobre o fogo alto, sem deixar ferver, até que o açúcar se dissolva, junte as peras e deixe ferver, em seguida abaixe o fogo e tampe a panela, deixe as peras cozinharem por 30 minutos.

3  Retire as peras da panela e reserve-as. Aumente o fogo e deixe a calda ferver até que ela reduza pela metade, depois deixe esfriar completamente.

4  Pré-aqueça o forno à 160°.

5  Na batedeira bata a manteiga com o resto do açúcar até obter uma mistura fofa e volumosa, junte os ovos um à um depois o creme de leite.

6  Junte 2 colheres de sopa da calda e a fécula de batata peneirada com o amido de milho, a farinha de amêndoa e o fermento, incorpore as amêndoas laminadas e o chocolate.

7  Verta a preparação numa forma untada com manteiga e forrada com papel manteiga. Despose as peras na massa, próximas as bordas da forma e aperte-as delicadamente até o fundo.

8  Asse o bolo por 60 minutos. Deixe-o amornar 10 minutos antes de desenforma-lo, sirva-o com a calda.

Boa degustação !!!

Bom dia à todos, beijos !!!

Recette adaptée du livre - Receita adaptada do livro - 600 Recettes de la Pâtisserie Facile Marabout

Tags - gâteau, sans gluten, poires, vanille, amandes, chocolat noir fécule de pommes de terre

Mini cakes à la farine de pois chiche banane et pépites de chocolat sans gluten - Mini cakes de farinha de grão-de-bico banana e pepitas de chocolate sem gluten

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Bonjour !!!

J'ai préparé ces mini cakes lors d'un goûter et ils ont pas fait long feu, le mariage de saveurs banane-chocolat est parfait et la farine de pois chiche a apporté une délicieuse saveur et une agréable texture à ces mini cakes et en plus ils son sans gluten, on peut se fait plaisir toute en faisant attention à sa santé et à sa ligne.

Mini cakes à la farine de pois chiche banane et pépites de chocolat sans gluten

Ingrédients

pour 4 mini cakes

2 bananes bien mûres écrasées

140 g de sucre roux

2 oeufs

60 g de beurre fondu

60 ml de lait demi écrémé

150 g de farine de pois chiche Bio Priméal (reçue dans la box de février de Charlie Jasmin)

50 g de fleur de maïs

1 sachet de levure Bio

90 g de pépites de chocolat

Préparation

1  Préchauffez le four à 180°.

2  Mélangez les bananes et le sucre dans un saladier, ajoutez les oeufs battus, le beurre et le lait, mélangez bien.

3  Incorporez la farine de pois chiche tamisée avec la levure et la fleur de maïs, mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène, incorporez ensuite les pépites de chocolat.

4  Versez la préparation dans des moules à mini cakes beurrés et chemisés avec du papier sulfurisé, faites cuire les mini cakes 30 minutes. Laissez-les refroidir avant de les démouler et servir.

Bonne dégustation !!!

Bonne journée à tous, bisous !!!

Bom dia !!!

Eu preparei estes bolinhos para um lanche da tarde e eles desapareceram num minuto, a associação de sabores banana-chocolate é perfeita e a farinha de grão-de-bico deu a estes bolinhos um delicioso sabor e uma agradável textura e no mais eles são sem glúten, a gente pode comer sem culpa, fazendo atenção à saúde e a linha.

Bolinhos de farinha de grão-de-bico banana e pepitas de chocolate sem glúten

Ingredientes

para 4 bolinhos

2 bananas maduras amassadas

140 g de açúcar amarelo

2 ovos

60 g de manteiga derretida

60 ml de leite semi desnatado

150 g de farinha de grão-de-bico

50 g de amido de milho

1 c. s. rasa de fermento sem glúten

90 g de pepitas de chocolate

Modo de preparo

1  Pré-aqueça o forno à 180°.

2  Numa vasilha misture as bananas e o açúcar, junte os ovos batidos, a manteiga e o leite e mexa bem.

3  Incorpore a farinha de grão-de-bico peneirada com o fermento e o amido de milho, mexa bem até obter uma massa homogênea, incorpore em seguida as pepitas de chocolate.

4  Verta a preparação em mini forminhas de bolo inglês untadas com manteiga e forradas com papel manteiga. Asse os bolinhos por 30 minutos. Deixe-os esfriar antes de desenformar e servir.

Boa degustação !!!

Um bom dia à todos, beijos !!!

Tags : mini cakes, bio, farine de pois chiche , banane, pépites de chocolat, goûter, sans gluten

Caprese al limone - Gâteau italien au citron jaune - Bolo italiano de limão siciliano

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Bonjour !!!

Ma copinaute Lolo du blog Lolo et sa tambouille réalise un concours sur le thème Cuisinez L'Italie, comme on connait déjà les classiques de la cuisine italienne comme le tiramisù et la panna cotta entre autres, j'ai voulu donc proposer une recette différente, je vous présente la recette du Caprese au limone,c'est un gâteau d'origine napolitaine. Dans ce gâteau on associe les saveurs du citron jaune, du chocolat blanc et de la poudre d'amandes, le résultat est une explosion en bouche et en plus ce gâteau a une particularité il est sans gluten, idéal pour ceux qu'on besoin d'éliminer le gluten de son alimentation à cause de l'intolérance ou pour ceux qu'on décider d'éliminer le gluten de son alimentation pour option, en cherchant à manger plus sain.

Caprese au limone

Ingrédients

150 g de beurre fondu

200 g de chocolat blanc rappé

50 g de fleur de maïs

1 sachet de levure 

le jus de 2 citron jaunes

les zestes d'un citron j'aune

200 g de poudre d'amandes

5 oeufs

180 g de sucre

Préparation

1  Préchauffez le four à 170°.

2  Fouettez au robot les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse.

3  Incorporez le jus et les zestes de citron jaune, puis la poudre d'amandes tamisée avec la fleur de maïs et la levure, incorporez ensuite le chocolat rappé puis le beurre fondu, mélangez bien le tout afin d'obtenir une pâte homogène.

4  Versez la préparation dans un moule beurré et remplacez la farine par de la fleur de maïs pour fariner le moule, faites cuire le gâteau 50 - 60 minutes.

5  Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler et servir.

Bonne dégustation !!!

Un excellent samedi à tous, bisous !!!

Bom dia !!!

A minha amiga Lolo do blog Lolo et sa tambouille realiza um concurso tendo como tema Cuisiner L'Italie (cozinhar a Itália), como todos nos já conhecemos os grandes clássicos da cozinha italiana como o tiramisù e a panna cotta entre outros, eu quis propor uma receita diferente, eu apresento hoje a receita do Caprese au limone que é um bolo de origem napolitana. Neste bolo a gente associa os sabores do limão siciliano, do chocolate branco e da farinha de amêndoas, o resultado é uma explosão na boca e no mais este bolo tem uma grande particularidade ele é sem glúten, ele é ideal para aqueles que precisam eliminar o glúten de sua alimentação por conta da intolerância ou para aqueles que decidiram eliminar o glúten da sua alimentação por opção, procurando comer de uma maneira mais saudável.

Caprese au limone

Ingredientes

150 g de manteiga derretida

200 g de chocolate branco ralado

50 g de amido de milho

1 c. s. rasa de fermento 

o suco de 2 limões sicilianos

raspas da casca de 1 limão siciliano

200 g de farinha de amêndoas

5 ovos

180 g de açúcar

Modo de preparo

1  Pré-aqueça o forno à 170°.

2  Na batedeira bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura bem fofa e esbranquiçada.

3  Incorpore o suco e as raspas de limão, a farinha de amêndoas peneirada com o amido de milho e o fermento, incorpore em seguida o chocolate ralado e a manteiga derretida, mexa bem até obter uma massa homogênea.

4  Verta a preparação numa forma untada e polvilhada com amido de milho, asse o bolo por 50 - 60 minutos.

5  Deixe o bolo esfriar antes de desenformar e servir.

Boa degustação !!!

Um excelente sábado à todos, beijos !!!

Source de la recette - Fonte da receita Blog Bela Vida

Tags - gâteau, italien, citron jaune, chocolat blanc, poudre d'amandes, sans gluten italie, caprese al limone, goûter

Gâteau en forme de coeur pour la Saint Valentin - Bolo em forma de coração para o São Valentim

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Bonjour !!!

Pour fêter la Saint Valentin en amoureux j'ai prépare ce joli gâteau pour mon chéri, j'ai réalisé un gâteau simple car c'est ce que il préfère le plus et j'ai l'ai garni avec de la chantilly et des fraises son fruit préféré, pour faire un rappel à la Saint Valentin je l'ai fait en forme de coeur et je l'ai décore avec de la chantilly colorée en rose, je suis très contente du résultat et mon chéri a été conquis.

Gâteau en forme de coeur fourré à la chantilly et aux fraises

Ingrédients

pour un moule de 20 cm 

60 g de beurre ramolli

1 c. à c. d'extrait de vanille

150 g de sucre

1 oeuf

150 g de farine

1 c. à c. de levure

80 ml de lait

sirop

3 c. à s. de confiture de fraises

4 c. à s. d'eau

garniture

500 ml de crème fleurette bien froide

5 c. à s. de sucre

une douzaine de fraises

colorant alimentaire rouge

Préparation

1  Préchauffez le four à 180°, beurrez et farine votre moule.

2  Battez le beurre, le sucre, l'extrait de vanille et l'oeuf dans un saladier, au robot, jusqu'à obtention d'un mélange léger et mousseux, environ 10 minutes. Incorporez la farine tamisée avec la levure en deux fois en alternant avec le lait, mélangez délicatement jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

3  Versez la préparation dans le moule et faites cuire 30 minutes. Attendez que le gâteau refroidisse avant de le démouler.

4  Fouettez la crème au robot pendant 2 minutes à la vitesse minimale, ajoutez le sucre petit à petit puis montez la vitesse au maximum et fouettez jusqu'à ce que vous obteniez la consistance d'une chantilly.

5  Faites un sirop de fraises en chauffant la confiture de fraises avec l’eau puis laissez refroidir.

6  Coupez le gâteau dans l'épaisseur, imbibez les deux parties du gâteau avec du sirop aux fraises, placez la base sur un plat de service, étalez une couche de chantilly puis mettez les fraises équeutées et coupées en tranches fines par dessus, recouvrez de la partie supérieure du gâteau et étalez une fine couche de chantilly sur le dessus et les cotés du gâteau.

7  Ajoutez quelques gouttes de colorant rouge dans la chantilly restante et mettez-la dans une poche à douille munie d'une douille cannelé et décorez le gâteau. 

8  Mettez le gâteau au frais jusqu'au moment de servir.

Bonne dégustation !!!

Je vous souhaite une bonne Saint Valentin, bisous !!!

Recette réalisé avec la poche à douille de mon partenaire G.I.F.

Bom dia !!!

Para festejar o São Valentim eu preparei este lindo bolo para o meu chéri, eu realisei um bolo simples pois é o que ele mais gosta e recheei com chantilly e morangos a sua fruta preferida, para recordar o dia de São Valentim eu fiz o bolo em forma de coração e decorei com chantilly colorido de rosa, eu fiquei super feliz com o resultado e o meu maridinho ficou conquistado.

Bolo em forma de coração recheado com chantilly e morangos

Ingredientes

para uma forma de 20 cm

60 g de manteiga amolecida

1 c. c. de extrato de baunilha

150 g de açúcar

1 ovo

150 g de farinha de trigo

1 c. c. de fermento

80 ml de leite

calda

3 c. s. de geleia de morango

4 c. s. de água

recheio

500 ml de creme de leite bem gelado

5 c. s. de açúcar

uma duzia de morangos

algumas gotinhas de colorante alimentício vermelho

Modo de preparo

1  Pré-aqueça o forno à 180°, unte e enfarinhe a forma.

2  Na batedeira, bata a manteiga, o extrato de baunilha, o açúcar e o ovo até obter uma mistura bem leve e esbranquiçada, junte a farinha peneirada com o fermento em 2 vezes alternando com o leite, mexa delicadamente até obter uma massa homogênea.

3  Verta a preparação na forma e asse por 30 minutos. Espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

4  Na batedeira, bata o creme de leite em velocidade baixa por dois minutos, junte o açúcar aos poucos, monte a velocidade e bata até obter a consistência de chantilly.

5  Numa panelinha misture a geleia de morango e a água, leve ao fogo até ferver, desligue o fogo e deixe esfriar.

6  Corte o bolo ao meio, no sentido horizontal, coloque a base sobre um prato de serviço, espalhe a calda nas duas partes do bolo, espalhe em seguida uma camada de chantilly, coloque os morangos cortados em fatias finas sobre o chantilly, coloque o outro disco de bolo por cima e passe uma camada fina de chantilly sobre o bolo e nas laterais.

7  Misture umas gotinhas de colorante no restante do chantilly e misture bem, coloque-o num saco de confeiteiro com o bico pitanga e decore o bolo.

8  Coloque o bolo na geladeira até a hora de servir.

Boa degustação !!!

Boa festa de São Valentim à todos, beijos !!!

Tags : gâteau , coeur, saint valentin, chantilly, fraises, dessert

Pain au Miel - Pão de mel

(versão em português logo abaixo)

Bonjour !!!

Mon amie Géraldine du blog Aux Délices de Géraldine nous invite à participer à un beau concours sur le thème Vos Spécialités, j'ai donc voulu lui proposer une des recettes dont je raffole le Pão de Mel ( Pain au Miel), ce sont de petits gâteaux qui ressemblent au pain d'épices qui au Brésil sont traditionnellement fourrés à la confiture de lait et recouverts de chocolat, un délicieux mariage de saveurs. Dans cette recette on utilise pas d'oeuf et malgré cela le résultat du gâteaux est bien moelleux et goûteux.

Pain au miel

Ingrédients

pour 12 unités

200 ml de lait concentré sucré

180 ml de lait

1/2 c. à c. de cannelle moulue

1/2 c. à c. de clou de girofle moulu

1/2 c. à c. de café soluble

120 ml de miel

180 g de farine

1 c. à c. de bicarbonate de soude

1 c. à c. de levure

1 c. s. de cacao en poudre

confiture de lait à la vanille Raffolait

400 g de chocolat noir

Préparation

1  Préchauffez le four à 180°.

2  Dans un saladier mélangez le lait concentré, le lait, le miel, la cannelle moulue, le café soluble et le clou de girofle moulu, ajoutez en suite la farine tamisée avec le bicarbonate, la levure et le cacao en poudre, mélangez bien le tout afin d'obtenir une pâte homogène.

3  Versez la préparation dans un moule de 20 x20 cm beurré et tapissé avec du papier cuisson, faites cuire le gâteau 35-40 minutes. Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler puis mettez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

4  Coupez le gâteau en carrés et ensuite coupez chaque carré en deux dans le sens horizontal et assemblez-les avec la confiture de lait.

5  Faites fondre le chocolat au bain-marie, laisser refroidir. Trempez chaque pain au miel dans le chocolat fondu et disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé, laissez prendre à la température ambiante.

6  Les pains au miel se conservent dans un récipient hermétique jusqu'à 1 semaine.

Bonne dégustation !!!

Un excellent début de semaine à tous, bisous !!!

Pour plus d'informations sur ce concours cliquez sur la photo ci-dessous et vous serez envoyés directement sur son blog.

En partenariat avec la boutique halwatishop et leur blog partenaire gourmandises orientales ou vous trouverez mille et une idées pour utiliser vos ustensiles.

Bom dia !!!

A minha amiga Géraldine do blog Aux Délices de Géraldine nos convida para participar de um belo concurso tendo como tema Vossas Especialidades, eu decidi então propor-lhe uma das receitas que eu mais gosto que é a do Pão de Mel, este é sem duvida um primo do Pain d'épices (Pão de especiarias) mas acredito eu que na forma recheada com doce de leite e coberto com chocolate nos só encontramos no Brasil. Apesar de esta receita não levar ovo, os pãezinhos são super fofinhos e saborosos.

Pão de mel

ingredientes

para 12 unidades

200 ml de leite condensado

180 ml de leite

1/2 c. c. de canela em pó

1/2 c. c. de cravo-da-índia em pó

1/2 c. c. de café solúvel

120 ml de mel

180 g de farinha de trigo

1 c. c. de bicarbonato de sódio

1 c. c. de fermento

1 c. s. de chocolate em pó

doce de leite q.b.

400 g de chocolate negro

Modo de preparo

1  Pré-aqueça o forno à 180°.

2  Numa vasilha misture o leite condensado, o leite, a canela, o cravo, o café e o mel, junte em seguida a farinha peneirada com o bicarbonato, o fermento e o chocolate em pó, misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea.

3  Verta a preparação numa forma de 20 x 20 cm untada e forrada com papel manteiga, asse o bolo por 35-40 minutos. Deixe o bolo amornar antes de desenforma-lo depois coloque-o sobre uma gradinha para que ele esfrie por completo.

4  Depois que o bolo esteja frio, corte-o em quadradinhos e corte cada quadrado em dois no sentido horizontal e recheie com o doce de leite.

5  Derreta o chocolate picado em banho-maria, mexendo o minimo necessário, banhe os pães de mel e coloque-os sobre uma folha de papel manteiga, deixe secar na temperatura ambiente.

6  Os pães de mel conservam-se uma semana num pote hermético.

Boa degustação !!!

Um ótimo inicio de semana à todos, beijos !!!

Tags : gâteau, miel, cannelle, clou de girofle, confiture de lait, chocolat brésilienne sans oeuf