Cinnamon rolls habillés en rose pour la Saint Valentin - Cinnamon rolls vestidos de rosa para o São Valentim

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Bonjour !!!

Avec l'approche de la Saint Valentin on commence à chercher des idées de recettes plutôt pour préparer un dîner romantique aux chandelles n'est ce pas ? Je me suis dit pourquoi ne pas faire différemment ? C'était donc en me baladant sur Pinterest que je suis tombée sur cette recette de cinnamon rolls roses et j'ai eu un énorme coup de coeur, j'ai trouvé l'idée très intéressante pour faire un petit-déjeuner romantique. Voilà je me suis empressée en cuisine pour préparer ce délice et j'ai bien fait car mon chéri a été agréablement surpris.

L'idée vient de ce blog américain et pour la recette j'ai réalisé la même pâte du Sapin de Noel Brioché en divisant les quantités par deux.

Cinnamon Rolls (petits pains roulés à la cannelle)

Ingrédients pour la pâte

1 sachet de levure boulangère déshydratée 

250 g de farine

90 ml de lait tiède

50 g de beurre ramolli

1 oeuf

40 g de sucre

1 pincée de sel

1 c. à c. de colorant alimentaire liquide rouge

Ingrédients pour la garniture 

100 g de sucre 

50 g de beurre fondu

2 c. à c. de cannelle

Ingrédients pour la sauce au cream cheese

50 g de cream cheese

20 g de beurre

60 g de sucre glace

1 c. à c. d'extrait de vanille

Préparation

1  Mélangez la levure et le lait, laissez mousser 5 minutes.

2  Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre, faites un puits, ajoutez le lait avec la levure, l'oeuf, le beurre ramolli et le colorant, battez le tout au robot jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Pétrissez la pâte sur le plan de travail fariné jusqu'à ce que vous obteniez une pâte bien lisse et élastique, formez une boule, mettez-la dans le bol légèrement huilé, couvrez et laisser pousser la pâte au chaud pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

3  Dégazez la pâte sur le plan de travail fariné, abaissez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie afin d'obtenir un rectangle. Tartinez avec le beurre fondu et saupoudrez le sucre mélangé avec la cannelle, roulez la pâte comme un gâteau roulé  puis coupez-la en tranches d'épaisseur d'un doigt, mettez les petits pains dans un moule ou un plat à four légèrement beurré et fariné, couvrez le moule avec un torchon propre, laissez reposer à nouveau, environ une heure.

4  Faites cuire les cinnamon rolls 25-30 minutes au four préchauffé à 180°, à la sortie du four laissez-les tiédir sur une grille.

5  Battez au robot tous les ingrédients de la crème au cream cheese jusqu'à obtention d'une crème lisse et homogène, servez les cinnamon rolls tièdes accompagnés de cette petite crème.

Bonne dégustation !!!

Bon mercredi à tous, bisous !!!

Avec cette recette je participe au Défi Cuisine - Saint Valentin Chic et Epicé proposé par le site Recettes.de.

Bom dia !!!

Como o dia de Saint Valentin se aproxima a gente começa a procurar ideias de receitas para um jantar romântico à luz de velas não é mesmo ? Eu disse a mim mesma que eu queria fazer uma coisa diferente. Foi então, que dando uma volta no Pinterest , eu encontrei esta ideia de receita de cinnamon rolls rosas que eu achei super interessante então eu pensei, porque não fazer um café-da-manha romântico ? Foi então que eu corri pra cozinha para preparar essa delicia e eu fiz bem pois meu maridinho ficou agradavelmente surpreso.

A ideia veio deste blog americano mas a receita da massa eu fiz a mesma do meu Brioche Arvore de Natal dividindo as quantidades por dois. A receita da cobertura eu peguei no blog da querida Rosangela e achei que a combinação ficou perfeita.

Cinnamon Rolls (pãezinhos enrolados de canela) 

Ingredientes para a massa

1 sachê de fermento seco para pão

250 g de farinha

90 ml de leite morno

50 g de manteiga amolecida

1 ovo

40 g de açúcar

1 pitada de sal

1 c. c. de colorante alimentar liquido vermelho

Ingredientes do recheio

100 g de açúcar 

2 c. c. de canela em pó

50 g de manteiga derretida 

Ingredientes para a cobertura de cream cheese

50 g de cream cheese

20 g de manteiga

60 g de açúcar de confeiteiro

1 c. c. de essência de baunilha

Modo de preparo

1  Dilua o fermento no leite e deixe espumar por 5 minutos.

2  Na vasilha grande da batedeira misture a farinha, o sal e o açúcar, faça um buraco no meio e junte o leite com o fermento, os ovos e a manteiga amolecida, bata tudo na batedeira com o gancho para massas até obter uma massa homogênea, sove o massa na bancada levemente enfarinhada até obter uma massa bem lisa e elástica, forme uma bola e coloque-a na vasilha levemente enfarinhada, cubra e deixe crescer por uma hora ou até que dobre de volume. (coloque no forno desligado, assim ela ficara ao abrigo de correntes de vento)

3  Verta a massa na bancada enfarinhada e aperte-a com as mãos para retirar o gaz, abra a massa em um retângulo grande com a ajuda de um rolo, pincele a manteiga derretida e polvilhe o açúcar misturado com a canela, enrole a massa como um rocambole e corte fatias com a largura de um dedo e acomode-as numa forma ou prato que vá ao forno, levemente untado, cubra com um pano de prato limpo e deixe a massa crescer novamente para que dobre de volume, mais ou menos uma hora.

4  Asse os cinnamon rolls por 25-30 minutos no forno pré-aquecido à 180°, depois de assados coloque-os sobre uma gradinha para amornar.

5  Bata todos os ingredientes da cobertura na batedeira e sirva os cinnamon rolls morninhos acompanhados com esta cobertura.

Boa degustação !!!

Boa quarta-feira à todos, beijos !!!

tags : pain, américaine, canelle, saint valentin, cream cheese,américaine

Brioche escargot - Brioche caracol

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Bonjour !!!

Depuis une pause d'un mois je reviens avec une nouvelle recette, vous m'avez tellement manqué, je reprends petit à petit mon blog et les visites sur les blogs de mes copinautes,j'espère pouvoir rattraper vite le temps perdu hihihi.

J'adore faire de la boulange le week-end et les brioches c'est ce que je préfère le plus, je vous propose aujourd'hui la recette de cette brioche que j'ai réalisé pour notre petit déjeuner, je lui ai donné la forme d'escargot, c'est très simple à faire, cette brioche a une mie bien moelleuse et elle nous a beaucoup plu.

Brioche escargot

Ingrédients

350 g de farine

175 ml de lait tiède

75 g de beurre ramolli 

1 oeuf

2 c. à s. de sucre

1 c. à c. de sel

2 sachets de levure de boulanger (10 g)

1 j'aune d'oeuf pour badigeonner et sucre perlé pour la déco

Préparation

1  Mélangez le lait avec la levure et laissez reposer 5 minutes.

2  Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel, faites un puits et ajoutez le lait avec la levure, l'oeuf et le beurre ramolli, mélangez la pâte au robot afin d'obtenir une pâte homogène.

3  Versez-la sur le plan de travail fariné et pétrissez-la jusqu'à obtention d'une pâte lisse et élastique, formez une boule et mettez-la dans un saladier légèrement huilé.

4  Recouvrez la pâte avec un torchon propre et mettez-la dans le four éteint et laissez-la reposer 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume..

5  Dégazez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et étalez-la en un grand rectangle plus long que large, roulez-la en un gros boudin puis enroulez le boudin comme un escargot et déposez-le dans un moule beurré et fariné, laissez lever à nouveau jusqu'à ce que la brioche double de volume.

6  Badigeonnez la brioche avec un j'aune d'oeuf battu et parsemez de sucre perlé, faites-la cuire 25 - 30 minutes au four préchauffé à 180º. 

7  Au bout de 15 minutes j'ai recouvert ma brioche de papier aluminium pour qu'elle ne roussisse pas.

8  Laissez-la tiédir avant de la démouler et de la servir.

Bonne dégustation !!!

Je vous souhaite une très belle journée, bisous !!!

Bom dia !!!

Depois de um mês de pausa eu volto com uma nova receita, eu senti tantas saudades de todos vocês, eu retomo aos poucos o meu blog e a visita nos blogs amigos, eu espero poder recuper rapido o tempo perdido hehe.
Eu adoro fazer massas levedas no final de semana e os brioches são os meus preferidos, hoje eu proponho a receita deste brioche que eu fiz para o nosso café da manhã, eu dei a forma de caracol que é super facil de fazer, este brioche é bem macio e nos agradou bastante.

Brioche caracol

Ingredientes

350 g de farinha de trigo

175 ml de leite morninho

75 g de manteiga amolecida

1 ovo

2 c. s. de açúcar

1 c. c. de sal

2 saches de fermento para pão (10 g)

1 gema de ovo para pincelar e açúcar em grãos para decorar

Modo de preparo

1  Misture o leite e o fermento e deixe descansar por 5 minutos.

2  Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal, faça um buraco no centro empurrando a farinha para as laterais da tigela, coloque no centro o leite com o fermento, o ovo e a manteiga, trabalhe a massa na batedeira com o gancho para massas, até obtenção de uma massa homogênea.

3  Verta a massa na bancada ligeiramente enfarinhada e sove até obter uma massa lisa e elástica, forme uma bola e coloque-a numa vasilha untada com um pouco de óleo.

4  Cubra-a com um pano de prato limpo e coloque-a no forno desligado e deixe-a descansar por 1 hora ou até que a massa dobre de volume.

5  Verta a massa na bancada ligeiramente enfarinha, abaixe-a com as mãos para retirar todo o ar, abra-a com um rolo de maneira a formar um retângulo, enrole-a como um rocambole e depois enrole como um caracol, coloque-a numa forma untada e enfarinhada, cubra-a com um pano de prato e coloque-a novamente no forno desligado para que ela cresça até dobrar de volume.

6  Pincele o brioche com uma gema de ovo batida e polvilhe açúcar em grãos, asse o brioche  por 25 - 30 minutos no forno pré-aquecido à 180º.

7  Aos 15 minutos eu cobri meu brioche com papel alumínio para que ela não dore muito.

8  Deixe amornar antes de desenformar e servir.

Boa degustação !!!

Eu desejo à todos uma ótima semana, beijos !!!

Tags : brioche, escargot, petit déjeuner brioche, petit déjeuner, goûter

Smoothie banane et avoine - Smoothie de banana e aveia

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Bonjour !!!

Pour bien démarrer la journée aujourd'hui je vous propose la recette d'une boisson bien rafraîchissante et vitaminée ce  smoothie  banane et avoine est l'un des smoothies les plus basics mais aussi l'un des plus délicieux.

Smoothie banana et avoine

Ingrédients

pour 2 verres

1 pot d'yaourt nature 125 g

100 ml de lait

4 glaçons 

2 c. à s. de flocons d'avoine

1 c. s. de sucre

200 ml de purée de banane Fleurons d'Apt

Préparation

1  Mélangez tous les ingrèdients dans le blinder et mixez le tout jusqu'á l'obtention d'un mélange crémeux et homogène, puis versez la préparation dans des verres et servez aussitôt.

Bonne dégustation !!!

Je vous souhaite un très bon week-end, bisous !!!

Tags : smoothie, banane, avoine

Bom dia !!!

Hoje eu proponho a receita deste delicioso smoothie para começar bem o dia, este smoothie é um dos mais básicos mas também um dos mais deliciosos, é uma bebida bem refrescante e bem vitaminada.

Smoothie de banana e aveia

Ingredientes

para 2 copos

1 pote de iogurte natural 125 g

100 ml de leite

2 c. s. de aveia em flocos

1 c. s. de açúcar

4 pedrinhas de gelo

200 ml de puré de bananas Les Fleurons d'Apt

Modo de preparo

1  Misture todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata até obter uma mistura cremosa e homogênea, verta nos copos e sirva em seguida.

Boa degustação !!!

Nota: o puré de bananas pode ser substituído por duas bananas prata.

Eu desejo à todos um ótimo final de semana, beijos !!!

Pain blanc - Pão branco

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Bonjour !!!

Faire son  pain  soi même est devenu très en vogue et pour cause, un pain fumant qui répand une bonne odeur dans toute la maison, c'est très agréable et surtout c'est un challenge d'essayer de le faire à la main, je me suis lancé et suis très contente du résultat, j'ai réussi à faire un très bon pain, il a la croûte croustillante et la mie bien moelleuse, cette recette m'a été apprise par la tante à mon chéri.

Pain blanc

Ingrédients

500 g de farine de blé

300 ml d'eau tiède

1 et 1/2 c. à c. de sel

2 sachets de levure boulangère

Préparation

1  Dans un saladier, mélangez la farine et le sel, faites un puits, ajoutez la levure et l'eau, pétrissez la pâte avec une cuillère en bois ou au robot, jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse, ensuite couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la reposer au chaud, pour moi 30 minutes dans le four éteint avec une coupelle d'eau chaude à côté.

2  Sur un plan de travail fariné, façonnez la pâte pour obtenir une boule, déposez le pâton sur une plaque de cuisson légèrement huilée, recouvrez d'un saladier et laissez reposer 40 minutes.

3  Préchauffez le four à 240º pendant 15 minutes, puis baissez la température à 210º, avec un couteau bien aiguisé, effectuez plusieurs entailles croisées sur le dessus du pâton et saupoudrez-le de farine, puis enfournez-le, avec une coupelle d'eau chaude à côté, pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

Bonne dégustation !!!

Je vous souhaite un excellent lundi !!!

Tags : pain, pétit déjeuner

Bom dia !!!

Fazer pão em casa virou moda né, não tem nada melhor do que sentir o cheirinho de pão quentinho que se espalha pela casa é muito agradável e ainda por cima é um desafio quando o assunto é fazê-lo a mão, eu me lancei e estou muito conte do resultado, eu consegui fazer um pão delicioso, ele tem a casquinha bem crocante e o miolo super macio, esta receita de hoje me foi ensinada pela tia do meu maridão.

Pão branco

Ingredientes

500 g de farinha de trigo

300 ml de água morna

1 e 1/2 c. c. de sal

2 sachets de fermento de padeiro seco

Modo de preparo

1  Numa vasilha misture a farinha e o sal, faça um buraco no meio e junte o fermento e a água, vá misturando a farinha aos poucos no líquido, mexendo bem com uma colher de pau ou na batedeira com o gancho para massas, até obter uma massa bem lisa, depois cubra-a com um pano de prato limpo e deixe descansar 30 minutos num local quente, eu coloquei no forno desligado com uma tigela de água quente ao lado.

2  Abra a massa com as mãos sobre uma superfície enfarinhada, trabalhe-a bem até obter uma bola lisa, coloque sobre uma placa ou um grande tabuleiro untado ligeiramente com óleo, cubra a massa com uma vasilha grande e deixe descansar por mais 40 minutos, novamente no forno desligado.

3  Pré-aqueça o forno à 240º por 15 minutos e depois baixe a temperatura para 210º, com uma faca faça traços cruzados na superfície da massa e polvilhe-a com farinha, coloque uma tigela de água quente ao lado da massa e leve para assar por 35 minutos ou até que a casca esteja bem douradinha.

Boa degustação !!!

Eu desejo à todos uma ótima segunda-feira !!!

Couronne briochée sans pétrissage - Brioche em forma de coroa sem amassar

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Bonjour !!!

Aujourd'hui je vous présente la recette de la couronne briochée sans pétrissage, j'ai repéré cette recette chez Gut du blog Cuisine de Gut, si vous ne la connaissez pas, ce que je doute énormément, je vous invite vivement à découvrir les belles et délicieuses recettes gourmandes qu'elle nous présente tous les jours.

La réalisation de cette  brioche c'est que du bonheur pour ceux et celles qui ne possèdent pas une machine à pain, comme dans mon cas, j'ai vu cette recette vendredi dernier et le samedi l'après midi j'étais en train de la réaliser pour notre  goûter.

Cette brioche est délicieuse, bien moelleuse et les pépites de chocolat et les amandes effilées sont un petit plus à la gourmandise.

Couronne brioché

Ingrédients

400 g de farine T45

300 ml de lait tiède

1 oeuf

50 g de beurre mou

1 et 1/2 c. à c. de sel

120 g de pépites de  chocolat chunks

1 sachet de levure de boulanger

4 c. à s. de sucre

2 c. à s. d' amandes effilées

Préparation

1  Préchauffez le four à 80º.

2  Dans un saladier, mélangez le beurre et le lait tiède, ajoutez le sucre et la levure, remuez et ajoutez l'oeuf battu, fouettez bien le tout, incorporez la farine petit à petit et puis le sel, remuez bien la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse et incorporez les pépites de chocolat.

3  Parsemez les amandes dans le moule beurré, versez la pâte par dessus et faites cuire 30 minutes, puis montez la température du four à 200º et faites cuire encore 25 minutes.

4  Démoulez la brioche encore tiède sur une grille et laissez-la refroidir complètement avant de la déguster.

Bonne dégustation !!!

Voici quelques recommandations de Gut que j'ai bien suivi : Faire en sorte que le liquide soit tiède avant de mettre la levure ( le liquide trop chaud tue la levure), au besoin recouvrir la brioche d'un papier alu, pour qu'elle ne bronze pas trop.

Je vous souhaite un très bon début de semaine !!!

Tags : couronne briochée, sans pétrissage, pepites de chocolat, amandes

Bom dia !!!

Hoje eu proponho a receita desta brioche em forma de coroa sem amassar, pois é com esta receita a gente não precisa ficar amassando a massa por horas e nem mesmo deixar descansar a massa, esta brioche virou uma grande febre na blogosfera francesa, eu fui buscar a receita numa das minhas visitas no blog de Gut o Cuisine de Gut, eu os convido vivamente a conhecer o seu blog e conferir as deliciosas receitas que ela nos apresenta diariamente.

A realização desta brioche faz a alegria para aqueles e aquelas que não possuem uma MFP, como no meu caso hehe, ela é super macia e bem saborosa e as pepitas de chocolate e as amêndoas são um Q a mais de gulodice.

Coroa de brioche

Ingredientes

400 g de farinha de trigo T45

1 ovo

300 ml de leite morno

50 g de manteiga amolecida

1 e 1/2 c. c. de sal

120 g de pepitas de chocolate

1 sachet de fermento para pão

4 c. s. de açúcar

2 c. s. de amêndoas fatiadas

Modo de preparo

1  Pré-aqueça o forno à 80º.

2  Numa vasilha misture a manteiga com o leite morno, junte o açúcar e o fermento e misture bem, junte o ovo batido e bata bem com uma colher de pau, incorpore a farinha aos poucos e por último o sal, mexa vigorosamente até obter uma massa bem lisa.

3  Incorpore as pepitas de chocolate à massa, unte uma forma de furo no meio com manteiga, polvilhe as amêndoas no fundo da forma e verta a massa por cima, asse por 30 minutos e depois monte a temperatura do forno para 200º e asse por mais 25 minutos.

4  Desenforme a brioche ainda quente sobre uma grelha e deixe-a esfriar completamente antes de degustá-la.

Boa degustação !!!

Aqui estão duas dicas importantes da Gut que eu segui a risca : O líquido deve estar morno antes de juntar o fermento ( o líquido muito quente vai matar o fermento), se a brioche começar a dourar demais cubra-a com papel alumínio para não queimá-la.

Eu desejo à todos um ótimo início de semana !!!

Brioche simple - Brioche simples

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Bonjour !!!

Aujourd'hui je vous propose la recette de cette délicieuse  brioche, elle est bien moelleuse et ne s’émiette au découpage. Je l'ai faite pour notre  goûter de samedi et elle a disparu en un instant.

Brioche simple

Ingrédients

350 g de préparation pour brioche

175 ml de lait tiède

75 g de beurre ramolli en petits morceaux

1 oeuf

2 c. à s. de sucre

1 c. à c. de sel

2 sachets de levure de boulanger

Préparation

1  Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel, faites un puits et ajoutez la levure, versez lentement le lait tiède, l'oeuf et ajoute le beurre ramolli, pétrissez la pâte avec une cuillère en bois ou au robot afin d'obtenir une pâte bien lisse.

2  Recouvrez la pâte avec un torchon propre et mettez-la dans le four éteint avec une coupelle d'eau chaude à côté, puis laissez-la reposer 30 minutes.

3  Sur un plan de travail fariné, façonnez la pâte et formez 4 boules bien lisses, déposez-les dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé beurré ou huilé, recouvrez-le et mettez-le à nouveau dans le four éteint et laissez lever 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.

4  Badigeonnez la pâte de lait ou d'oeuf battu et faites-la cuire 25 minutes dans le bas du four préchauffé à 180º. 

5  Au bout de 15 minutes j'ai recouvert ma brioche de papier aluminium pour qu'elle ne roussisse pas.

6  Laissez-la tiédir avant de la démouler et la servir.

7  J'ai tartiné ma brioche avec de la pâte à tartiner choko noisettes bio Perl'Amande, c'est trop bon.

8  Présentation avec ma petite verrine de mon partenaire Unic et Chic.

Bonne dégustation !!!

tags: brioche, simple

N'oubliez pas de faire un petit clique sur le lien en dessous pour m'aider à gagner le concours Cémoi.

http://bit.ly/YpmxGx

Merci d'avance pour vos cliques, je vous souhaite un excellent début de semaine !!!

Bom dia !!!

Eu espero que vocês tenham passado um ótimo domingo de dia das mães em família.

Hoje eu vos proponho a receita desta deliciosa brioche, ela é bem macia e não esfarela na hora de fatiar. Eu a fiz para o nosso lanche de sábado e ela desapareceu num instante.

Brioche simples

Ingredientes

350 g de preparação para brioche

175 ml de leite morninho

75 g de manteiga mole e cortada em cubinhos

1 ovo

2 c. s. de açúcar

1 c. c. de sal

2 sachets de fermento para pão

Modo de preparo

1  Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal, faça um buraco no centro empurrando a farinha para as laterais da tigela, coloque no centro o fermento, o leite lentamente, o ovo e a manteiga, trabalhe a massa com um colher de pau ou na batedeira com o gancho, até obtenção de uma massa lisa.

2  Cubra-a com um pano de prato limpo e coloque-a no forno desligado com uma tigelinha de água quente ao lado, deixe a massa descansar por 30 minutos.

3  Abra a massa com as mãos numa superfície enfarinhada e forme 4 bolas lisas do mesmo tamanho, coloque-as lado a lado numa forma de bolo inglês forrada com papel manteiga untado com manteiga. Cubra-a e coloque-a novamente no forno desligado para que ela cresça por 1 hora ou até que ela dobre de volume.

4  Pincele a massa com leite ou um ovo batido e asse a brioche na posição mais baixa do forno por 25 no forno pré-aquecido à 180º.

5  Aos 15 minutos eu cobri minha brioche com papel alumínio para que ela não dore muito.

6  Deixe-a amornar antes de desenformar e servir.

7  Eu servi minha brioche acompanhada do creme de chocolate e avelãs Perl'Amande, é uma delícia.

8  Apresentação com a minha pequena verrina do meu parceiro Unic et Chique.

Boa degustação !!!

Não esqueça de clicar no link abaixo para me ajudar a ganhar o concurso Cémoi.

http://bit.ly/YpmxGx

Obrigada antecipadamente pelos vossos cliques, eu desejo à todos um excelente começo de semana !!!

E dando continuidade ao nosso quadro ajudando as amigas, hoje eu apresente para vocês a Aninha do blog Ana Claudia na Cozinha, para você que ainda não conhece o blog da Aninha eu recomendo que faça uma visita por lá, onde você vai encontrar muitas delícias, inclusive ela tem como colaborador o maridão Belmiro Júnior que bate um bolão na cozinha.

Aproveite também para participar do sorteio que ela está promovendo, você poderá ganhar um super kit da Mago, é só clicar aqui para conferir todas as regrinhas para participar, corre que ainda dá tempo.

Petits pains roulés au jambon et au fromage - Pãezinhos enrolados de presunto e queijo

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Bonjour !!!

Après un dimanche ensoleillé aujourd'hui on se réveille avec de la petite pluie, c'est dommage, car on était tous bien contents.En attendant que le soleil revienne on se régale avec ces délicieux  pains  roulés, cette recette je l'ai repéré chez mon amie brésilienne Léia du blog Receitas Culinárias qui a eu la gentillesse de nous faire un article avec le pas à pas de la recette. Elle même a tiré cette recette du blog Brisa Marítima de notre amie Isabel.

Ces petits pains nous ont beaucoup plu, mon mari qui est mon critique personnel les a adorés.

Pains roulés au jambon et au fromage

Ingrédients

1 oeuf

150 ml de lait tiède

1 c. à s. de beurre mou

1/2 c. à c. de sel

1 c. à s. de sucre

1 c. à s. de jus d'orange

25 g de levure de boulanger fraîche

400 g de farine de blé bio t 55

garniture

1 c. à s. de beurre mou

200 g de jambon

120 g de fromage emmental

Préparation

1  Dans un grand bol, mélangez la levure avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange liquide, ajoutez le lait, le beurre, le sel, le jus d'orange et l'oeuf et fouettez bien, puis ajoutez une cuillère de farine et fouettez jusqu'à l'obtention d'une pâte molle comme une pâte à crêpe, continuez en ajoutant la farine petit à petit en fouettant bien entre chaque addition, poursuivez cette opération jusqu'à ce que la pâte devienne un peu lourde, puis continuez à ajoutez la farine petit à petit en incorporant la farine à la pâte à la main, sans trop travailler la pâte, jusqu'à l'épuisement de la farine.

2  Faites une boule de pâte, farinez le bol et mettez la boule de pâte dans le bol et farinez la pâte par dessus, mettez le bol dans un sac plastique et fermez-le en laissant l'air dans le sac pour que la pâte ait de la place pour gonfler, mettez le bol dans le four éteint avec une coupelle d'eau chaude à coté, laissez la pâte reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ une heure et demie.

3  Abaissez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, étalez le beurre sur la pâte, mettez les tranches de jambon et les tranches de fromage par dessus, roulez la pâte comme un gâteau roulé  puis coupez-la en tranches d'épaisseur d'un doigt et mettez les petits pains dans un moule ou un plat à four légèrement beurré et fariné, couvrez le moule avec un torchon propre et humide et laissez reposer à nouveau, environ une heure et demie.

4  Préchauffez le four à 180º et faites cuire 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

5  Laissez tiédir avant de les déguster.

Bonne dégustation !!!

Bom dia !!!

Ontem tivemos aqui um dia bem ensolarado e já estávamos todos contentes pensando que a primavera havia chegado definitivamente, mas hoje infelizmente acordamos com um dia cinzento e uma garoa fina.

A receita destes pãezinhos vem la do blog Receitas Culinárias da minha querida amiga Léia, que gentilmente fez uma postagem com o passo-a-passo da sua técnica após um pedido meu e da Cris, a receita original é com recheio de alho e foi feita também pela lindinha e querida Isabel do blog Brisa Marítima.

Eu fiquei super contente de ter conseguido realizar esta receita, pois já havia feito outras receitas de pães que os resultados não foram tão apreciados quanto este, o meu marido que é o meu crítico pessoal adorou estes pãezinhos e já me pediu para fazer de novo.

Enroladinhos de presunto e queijo

Ingredientes

1 ovo

150 ml de leite morno

1 c. s. de manteiga mole

1/2 c. c. de sal

1 c. s. de açúcar

1 tablete de fermento para pão

1 c. s. de suco de laranja (ou 1 c. c. de melhorador para pão)

400 g de farinha de trigo bio t 55

recheio

1 c. s. de manteiga amolecida

200 g de presunto

120 de queijo prato ou mussarela

Modo de preparo

1  Numa tigela grande, misture o açúcar com o fermento até obter uma mistura líquida, junte o ovo, o leite, o sal, a manteiga e o suco de laranja, bata bem com um fouet ou uma colher de pau, junte uma colher de sopa de farinha e bata bastante até obter uma massa mole como massa de panqueca, continue acrescentando a farinha aos poucos e batendo sempre entre cada adição, até que a massa fica pesada e você não consiga mais bater, coloque o fouet de lado e comece a trabalhar a massa com a mão, vá adicionando a farinha nas laterais da tigela e incorporando-a a massa sem precisar sovar muito, faça isso até que a massa desgrude da vasilha e continue colando na mão, nesse momento ela está no ponto.

2  Faça uma bola com a massa, polvilhe um pouco de farinha na tigela e coloque a bola de massa, enfarinhe também a parte de cima da massa, coloque a tigela num saco plástico limpo e feche-o deixando ar dentro do saco o suficiente para que a massa tenha espaço para crescer. Coloque a tigela no forno desligado e ao lado coloque uma tigela com água quente, feche o forno e deixe a massa descansar até dobrar de volume, uma hora e meia aproximadamente.

3  Abaixe a massa com o rolo numa superfície enfarinhada, passe a manteiga sobre a massa, coloque as fatias de presunto e as fatias de queijo por cima, enrole a massa como um rocambole e corte fatias com a largura de um dedo e acomode-as numa forma ou prato que vá ao forno, levemente untado, cubra o prato com um pano de prato limpo e úmido e deixe a massa crescer novamente para que dobre de volume, mais ou menos uma hora e meia.

4  Pré-aqueça o forno à 180º e coloque os pãezinhos para assar por 40 minutos ou até que eles estejam bem douradinhos.

5  Retire do forno e deixe amornar antes de degustar.

Boa degustação !!!

Nota: Substituir o melhorador para pão pelo suco de laranja é uma dica que a querida Sadhia me ensinou.

Chocolat chaud crémeux - Chocolate quente cremoso

(versão em português logo abaixo)

Bonjour !!!

Pour se réchauffer au cours de ces journées de températures encore froides, aujourd'hui je vous propose la recette de ce délicieux chocolat chaud.

Chocolat chaud crémeux

Ingrédients

pour 4 verres

500 ml de lait

1 gousse de vanille Cap d'Ambre Vanille

140 g de chocolat  noir lindt coupé en morceaux

1 c à s de fleur de maïs

100 ml de crème liquide

chantilly et cacao en poudre pour la déco

Préparation

1  Portez le lait à ébulition avec la gousse de vanille, puis hors du feu ajoutez les morceux de chocolat et mélangez bien jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu, laissez refroidir.

2  Retirez la gousse de vanille, ajoutez la fleur de maïs et mélangez bien, faites cuire la préparation à feu moyen, en remouant toujours jusqu'à ce que le mélange épaississe, retirez du feu, ajoutez la crème liquide, mélangez bien et puis versez le chocolat chaud dans les verres et décorez-les avec de la chantilly et du cacao en poudre, servez aussitôt.

Bonne dégustation !!!

Bom dia !!!

Como prometido logo cedo está aqui a receita do dia.

Este chocolate quente eu fiz especialmente para a minha querida amiga Catarina do blog A Cozinha da Kinhas cujo blog festeja o seu primeiro aniversário este mês e ela nos convidou a participar desta festa, esta é a minha participação nesta festa que já está recheada de receitas deliciosas, este chocolate quente é uma deliciosa opção para nos aquecer nesta primavera um pouco invernal.

Chocolate quente cremoso

Ingredientes

para 4 copos

500 ml de leite

1 fava de baunilha Cap d'Ambre Vanille

140 g de chocolate negro lindt cortado em pedacinhos

1 c.s. de amido de milho

100 ml de creme de leite

chantilly e cacao em pó para decorar

Modo de preparo

1  Leve ao fogo o leite com a fava de baunilha, quando começar a ferver, desligue o fogo e acrescente o chocolate em pedaços, mexa bem até que o chocolate esteja bem derretido e deixe esfriar.

2  Retire a fava de baunilha, acrescente o amido de milho, misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar, retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture, verta o chocolate quente nos copos, decore com chantilly e cacau em pó e sirva em seguida.

Boa degustação !!! 

Obs: Como vocês perceberam, fiz um post só com as duas versões, esta é mais uma das mudanças aqui no blog, espero que gostem, beijos !!!