Brigadeiro aux amandes - Brigadeiro de amêndoas

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Bonjour !!!

Le Brigadeiro on peut le décliner en différents parfums selon notre goût et nos envies. Cette recette de Brigadeiro aux Amandes je l'ai repérée sur le blog brésilien de mon amie Andrea,  il a accompagné le Brigadeiro Gourmet au chocolat noir et a ravie les papilles de mes invités.

Brigadeiro aux amandes

Ingrédients

pour 30 unités environ

1 boîte de lait concentré sucré

70 g de poudre d'amandes

1/2 c. à s. de beurre

100 g d'amandes effilées Cuisine Addict pour la déco

Préparation

1  Dans une casserole, mélangez le lait concentré, la poudre d'amandes et le beurre, faites cuire le mélange à feux doux en remuant toujours jusqu'à ce que la préparation épaississe et décolle du fond et des parois de la casserole.

2  Versez la préparation dans une assiette creuse beurrée et laissez refroidir à température ambiante.

3  Façonnez les brigadeiros en boule et roulez les sur les amandes effilées.

4  Mettez-les dans des caissettes et gardez-les au frais dans une boîte hermétique. Sortez-les au moins une heure avant dégustation.

Bonne dégustation !!!

Bon week-end à tous, bisous !!! 

Bom dia !!!

Esta deliciosa receita de Brigadeiro de Amêndoas eu peguei emprestada do delicioso blog da minha amiga Andrea. Ele acompanhou o Brigadeiro Gourmet de chocolate negro e fez o maior sucesso.

Brigadeiro de Amêndoas

Ingredientes

para aproximadamente 30 unidades

1 lata de leite condensado

70 g de farinha de amêndoas

1 c. s. de manteiga

100 g de amêndoas laminadas para decorar

Modo de preparo

1  Numa panela, misture o leite condensado, a farinha de amêndoas e a manteiga, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a preparação engrosse e desgrude do fundo da panela.

2  Verta a preparação num prato fundo untado com manteiga e deixe esfriar na temperatura ambiente.

3  Forme os brigadeiros enrolando-os na mão e passe-os nas amêndoas laminadas ou na farinha de amêndoas.

4  Coloque-os nas forminhas e conserve-os na geladeira num pote hermético até uma hora antes de servir.

Boa degustação !!!

Um ótimo final de semana à todos, beijos !!!

Tags : brigadeiro, amandes, brésil, brésilienne

Brigadeiro Gourmet

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Bonjour !!!

Voici la recette d'une mignardise qui ne manque jamais aux fêtes d'anniversaire brésiliennes et qui font toujours le bonheur des petits et des grands. Les brigadeiros ont eu un énorme succès à mon anniversaire.

Après la recette du Brigadeiro traditionnel et du Brigadeiro à la fraise, aujourd'hui je vous présente la recette du Brigadeiro Gourmet. Vous devriez vous demander mais quelle est la différence du brigadeiro traditionnel et du brigadeiro gourmet, je vous explique dans la recette traditionnelle on utilise du beurre et du cacao en poudre et dans la recette du brigadeiro gourmet on remplace ces derniers par de la crème liquide et du chocolat en tablette 70% de cacao, ce qui les rendent encore plus fondants.

Brigadeiro Gourmet au chocolat noir

Ingrédients

pour 30 unités environ

1 boîte de lait concentré sucré

200 g de chocolat noir 70% cacao grossièrement haché

200 ml de crème liquide

vermicelles ou chocolat ou multicolores

Préparation

1  Dans une casserole mélangez le lait concentré et le chocolat, faites cuire à feu doux en remuant toujours jusqu'à ce que le mélange épaississe et se décolle des parois et du fond de la casserole.

2  Hors du feu ajoutez la crème liquide et bien mélanger.

3  Versez la préparation dans une assiette creuse beurrée et laissez refroidir à température ambiante, puis mettez au frais au moins 30 minutes.

4  Sortez la préparation du frigo et façonnez les brigadeiros en boule, puis roulez-les sur les vermicelles au chocolat ou multicolores.

5  Mettez les brigadeiros dans des caissettes en papier et mettez-les au frigo dans une boîte hermétique.

6  Les brigadeiros se conservent très bien au frais jusqu'à 7 jours, vous pouvez donc les faire à l'avance de votre fête et vous pouvez les disposez sur la table de votre buffet dès le début de la fête.

Bonne dégustation !!!

Bon week-end à tous bisous !!!

Bom dia !!!

Para a minha festa de aniversario eu quis dar um toque brasileiro preparando esta delicia de brigadeiro gourmet para os meus convidados e eu fiz bem pois eles fizeram o maior sucesso.

Aqui no blog você encontra a receita do Brigadeiro tradicional e do Brigadeiro de Morango ou bicho de pé.

Para quem não sabe qual é a diferença entre o brigadeiro tradicional e o brigadeiro gourmet, eu explico, na receita tradicional a gente usa manteiga e cacau em pó, na receita do brigadeiro gourmet a gente substitui estes ingredientes pleo creme de leite e o chocolate em barra 70% cacau.

Brigadeiro Gourmet de chocolate preto

para 30 unidades aproximadamente

1 lata de leite condensado

200 g de chocolate preto 70% cacau ralado grosseiramente

200 ml de creme de leite

chocolate granulado

Modo de preparo

1  Numa panela, misture o leite condensado e o chocolate ralado, leve ao fogo baixo mexendo sempre até que engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela.

2  Fora do fogo acrescente o creme de leite e mexa bem, verta a preparação num prato fundo untado com manteiga e deixe esfriar à temperatura ambiente, depois coloque na geladeira por 30 minutos.

3  Retire o brigadeiro da geladeira e forme as bolinhas, depois passe-as no chocolate granulado.

4  Coloque os brigadeiros nas forminhas de papel e coloque-os na geladeira numa vasilha hermética.

5  O brigadeiro pode ser conservado na geladeira por até 7 dias, podendo então ser preparado com antecedência ao dia da festa.

Boa degustação !!!

Bom final de semana à todos, beijos !!!

Tags : brigadeiro, chocolat noir, crème liquide, brésil, brésilienne, mignardise

Truffes au chocolat blanc et aux amandes - Trufas de chocolate branco com amêndoas

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Bonjour !!!

Comme vous le savez déjà mon chéri n'aime pas trop le chocolat, mais bizarrement il aime le chocolat blanc, va essayer de comprendre hihi, c'est pour cela que j'ai choisi de réaliser des truffes au chocolat blanc et aux amandes car je savais que cela lui plairait et aussi pour faire un petit clin d'oeil à ma maman qui raffole du chocolat blanc. Ainsi je lui offre ces petites mignardises même à distance.

Les truffes se conservent très bien au frais pendant une semaine et vous pouvez les offrir emballées dans des sachets.

Truffes au chocolat blanc et aux amandes

Ingrédients

250 g de chocolat blanc grossièrement haché

60 ml de crème liquide

55 g d'amandes effilées Cuisine Addict

250 g de chocolat blanc fondu  

Préparation

1  Mettez la crème liquide dans un bol et faites-la chauffer 45 secondes au micro-ondes, ajoutez le chocolat blanc haché, couvrez et laissez reposer 5 minutes, puis fouettez bien afin d'obtenir un mélange homogène et bien lisse, ajoutez les amandes effilées, mélangez bien le tout, couvrez le bol avec du film étirable et placez-le au frais pour la nuit.

2  Le lendemain, formez des boulettes avec la préparation, mettez-les sur une plaque chemisée avec du papier sulfurisé et placez-les au frais 30 minutes, puis à l'aide d'une fourchette à chocolat trempez chaque boulette dans le chocolat blanc fondu, disposes-les sur la plaque et faites-les raffermir au réfrigérateur.

Bonne dégustation !!!

Un excellent week-end à tous, bisous !!!

Bom dia !!!

Acho que não é mais segredo pra ninguém que meu chéri não gosta muito de chocolate né, mas estranhamente ele adora chocolate branco, vai entender hehe, é por isso que eu escolhi preparar estas trufas de chocolate branco com amêndoas pois eu sabia que ele iria adorar, estas trufas eu ofereço mesmo à distancia para a minha querida mamãe que é louquinha por chocolate branco.

As trufas se conservam muito bem durante uma semana se guardadas na geladeira em um pote fechado e vocês podem embala-las em saquinhos plásticos para oferecer aos familiares e amigos.

Trufas de chocolate branco com amêndoas

Ingredientes

250 g de chocolate branco picado grosseiramente

60 ml de creme de leite

55 g de amêndoas laminadas

250 g de chocolate branco derretido

Modo de preparo

1  Coloque o creme de leite numa vasilha e leve para esquentar por 45 segundos no microondas, junte o chocolate picado, tampe e deixe descansar por 5 minutes, passado este tempo mexa bem com um fouet até obter uma mistura homogênea e bem lisa, junte as amêndoas laminadas e misture bem, cubra a vasilha com filme plastico e coloque-a na geladeira por uma noite inteira.

2  No dia seguinte, forme bolinhas com a preparação, coloques sobre uma assadeira forrada com papel manteiga e coloque-as na geladeira por 30 minutes, depois com a ajuda de um garfo para banhar chocolates, mergulhe cada trufa no chocolate derretido, despose-as na assadeira e coloque na geladeira até o chocolate firmar.

Boa degustação !!!

Para realisar esta receita eu usei o garfo para banhar Mago.

Um ótimo final de semana à todos, beijos !!!

Tags : truffes, chocolat blanc, amandes, noël

Brigadeiro à la fraise pour l'octobre rose - Brigadeiro de morango ou bicho de pé para o outubro rosa

Bonjour !!!

Un groupe de blogueuses culinaires s'est mobilisées pour proposer des Recettes Roses en faveur de la Lutte Contre le Cancer de Sein. C'est sur Facebook que cela se passe.

Depuis 2004, le mois d’octobre est dédié à la mobilisation pour le dépistage du cancer du sein sous l’appellation  Octobre Rose.

 Malheureusement chaque année beaucoup de femmes meurent de ce cancer, c'est pour cela que le dépistage est important , les chances de guérison seront plus élevées et le traitement sera moins lourd, pour plus d'informations, rendez vous sur le site Cancerdusein.org.

Je tiens à apporter mon soutien à toutes les femmes qui sont atteintes de cette maladie et qui se battent tous les jours et à tous ceux qui ont eu un être cher qui a été emporté à cause de cette maladie.

Et pour ma première et modeste participation, aujourd'hui je vous propose une recette brésilienne le Brigadeiro à la Fraise, c'est petites mignardises sont souvent servis lors de fêtes d'anniversaires, mariages et baptêmes, elles font fureur chez les petits ainsi que chez les grands, on  peut aussi les faire au chocolat, que vous trouverez la recette ici.  

Brigadeiro à la fraise

Ingrédients

pour 30 unités environ

1 boîte de lait concentré sucré

1 c. à s. de beurre

2 c. à s. de gélatine à la fraise

10 gouttes de colorant alimentaire rouge

sucre en poudre

Préparation

1  Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients (à part le sucre), faites cuire à feu moyen, en remuant toujours avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange épaississe et se décolle du fond et des parois de la casserole.

2  Mettez le mélange dans une assiette creuse légèrement beurrée, laissez refroidir.

3  Prenez une portion de brigadeiro dans une cuillère à café, façonnez des boules à la main, passez-les sur du sucre en poudre et mettez-les dans des caissettes en papier.

Pour la déco j'ai utilisé des petits coeurs roses en sucre Gourmet in Love.    

Les brigadeiros se gardent très bien au frais jusqu'à 1 semaine, sortez-les au moins 30 minutes avant de les servir.

Pour ceux qui ne connaissent pas la gélatine à la fraise (gelatina de morango) la voici en photo , on peut la trouver facilement au rayon portugais en grande surface.

Bonne dégustation !!!

Bonne journée à tous, bisous !!!

Bom dia !!!

Um grupo de blogueiras francesas se reuniram para realizarem Receitas Rosas em favor da Luta Contra o Câncer de Mama.

Desde 2004 o mês de outubro é dedicado à mobilização pela prevenção do câncer de mama sob a apelação de Outubro Rosa.

 Infelizmente todos os anos ainda muitas mulheres morrem por causa deste tipo de câncer, é por isso que a prevenção é importante, as chances de cura serão mais elevadas e os tratamentos menos doloroso. No site Cancerdemama.com.br você encontra todas as informações de prevenção e tratamentos do câncer de mama.

Eu gostaria de prestar o meu apoio à todas as mulheres que lutam contra esta doença e à todos aqueles que perderam uma pessoa querida levada pelo câncer de mama.

E para minha primeira e modesta participação, eu fiz estes brigadeiros de morango, ou bicho de pé, que são bastante apreciados por pequenos e grandes.

Aqui você encontra a receita do brigadeiro de chocolate.

Brigadeiro de morango

Ingredientes

para 30 unidades aproximadamente

1 lata de leite condensado

1 c. s. de manteiga

2 c. s. de gelatina de morango

10 gotinhas de colorante alimentício vermelho

açúcar

Modo de preparo

1  Numa panela misture todos os ingredientes (menos o açúcar), cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a preparação engrosse e desgrude do fundo e das laterais da panela.

2  Coloque o brigadeiro num prato fundo, untado ligeiramente com manteiga e deixe esfriar.

3  Pegue uma porção de brigadeiro com uma colher de café, faça bolinhas na mão, passe-as no açúcar e coloque-as em forminhas de papel.

Para a decoração eu usei coraçõezinhos rosas de açucar Gourmet in Love.

Os brigadeiros se conservam muito bem até 1 semana na geladeira, retire-os pelo menos 30 minutos antes de servir.

Boa degustação !!!

Um ótimo dia à todos, beijos !!!

Tags : mignardises, octobre rose, brésilienne brigadeiros, fraise, brésilienne, octobre rose