Gâteau carotte-amandes et ganache au chocolat sans gluten - Bolo de cenoura e amêndoas com ganache de chocolate sem gluten

(versão em português logo abaixo)

Bonjour !!!

Je vous ai déjà présenté la recette du traditionnel Gâteau aux carottes brésilien, mais aujourd'hui je vous présente la recette dans sa version sans gluten que j'ai pioché sur le superbe blog de mon amie Rosangela. La farine de blé a été remplacée par de la poudre d'amandes et j'ai rajouté de la fécule de pommes de terre pour lui apporter un peu plus de moelleux et humidité. Le mariage de saveurs carotte-amandes est excellent, ce gâteau est encore meilleur en version sans gluten.

Samedi dernier je suis allée au Salon du blog Culinaire (je vous raconterai tout dans un prochain article) et on pouvait amener une des nos spécialités pour partager lors d'un brunch, pour ma part j'ai choisis d'amener ce délicieux gâteau que pour moi est un des gâteaux qui représente le plus la pâtisserie brésilienne et comme on est aussi en période de Pâques je voudrais vous proposer une recette un peu différente qui change un peu du traditionnel gâteau tout en chocolat. 

Gâteau carotte-amandes et ganache au chocolat sans gluten

Ingrédients

3 et 1/2 carottes

4 oeufs

120 ml d'huile

160 g de poudre d'amandes

60 g de fécule de pommes de terre

150 g de sucre

1 sachet de levure

Ganache au chocolat

150 g de chocolat noir

100 ml de crème liquide

30 g de beurre doux

Préparation

1  Préchauffez le four à 180°.

2  Épluchez les carotte et coupez-les en petits morceaux, mettez-les dans le blinder, ajoutez les oeufs et l'huile, mixez le tout pendant 3 minutes.

3  Versez la préparation dans un saladier, ajoutez le sucre et mélangez avec un fouet, ajoutez ensuite la poudre d'amandes tamisée avec la fécule de pommes de terre et la levure,  mélangez bien le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène, versez la pâte dans un moule beurré en tapissé avec du papier cuisson, faites cuire le gâteau 35-40 minutes.

4  Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.

5  Préparez la ganache - faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, puis hors du feu ajoutez la crème liquide, mélangez bien jusqu'à ce que  vous obteniez une crème lisse et brillante, laissez refroidir.

6  Recouvrez le gâteau avec la ganache froide et décorez selon votre goût, pour ma part je l'ai décoré avec des amandes effilées Cuisine Addict.

Bonne dégustation !!!

Bonne semaine à tous, bisous !!!

Bom dia !!!

Eu já tinha apresentado para vocês a receita do tradicional Bolo de cenoura, mas hoje eu apresento a receita da versão sem glúten que eu trouxe do lindo blog da minha amiga Rosangela, eu multipliquei os ingredientes por 2 pois eu queria um bolo grande e eu acrescentei fécula de batata para deixar o bolo mais fofinho e molhadinho. A associação de sabores cenoura-amêndoas é excelente e eu vos digo que esta versão sem glúten é ainda melhor.

Sábado passado eu estive no Salão do Blog Culinário ( eu contarei tudo para vocês num próximo post) e nos poderíamos levar uma das nossas especialidades para compartilhar com os outros blogueiros na hora do brunch, eu escolhi então levar este bolo que para mim é um dos bolos que mais representa a confeitaria brasileira e como a gente também esta em período de Pascoa eu queria propor para vocês uma receita diferente para mudar um pouco do clássico bolo todo de chocolate.

Bolo de cenoura e amêndoas com ganache de chocolate sem glúten

Ingredientes

3 e 1/2 cenouras

4 ovos

120 ml de óleo

160 g de farinha de amêndoas

60 g de fécula de batata

150 g de açúcar

1 c. s. de fermento

Ganache de chocolate

150 g de chocolate negro

100 ml de creme de leite

30 g de manteiga sem sal

Modo de preparo

1  Pré-aqueça o forno à 180°.

2  Descasque as cenouras e corte-as em pedaços, coloque-as no liquidificador, junte os ovos e o óleo e bata por 3 minutos.

3  Verta a preparação numa tigela junte o açúcar e misture com um fouet, junte a farinha de amêndoas peneirada com a fécula de batata e o fermento e mexa bem até obter uma massa homogênea, verta a massa numa forma untada com manteiga e forrada com papel manteiga, asse o bolo por 35-40 minutos.

4  Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.

5  Prepare a ganache - derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, fora do fogo misture o creme de leite e mexa bem até obter um creme liso e brilhante, deixe esfriar.

6  Cubra o bolo com a ganache já fria e decore a gosto.

Boa degustação !!!

Boa semana à todos, beijos !!!

Tags : gâteau, carottes, poudre d'amandes, brésil, brésilienne, amandes effilées, ganache, chocolat, sans gluten

Mini cakes aux pommes et à la purée d'amandes sans gluten et sans lactose - Mini cakes de maçã e pasta de amêndoas sem gluten e sem lactose

(versão em português logo abaixo)

Bonjour !!!

Ma copinaute Sandy du blog Cuisine et Cigares est l'organisatrice du KiKiVeutKiVientKuisiner de ce mois-ci, c'est un défi culinaire avec un thème différent proposé à chaque mois et ce mois-ci Sandy nous invite à Cuisiner la pomme sur toutes ces formes, voilà donc que je lui ai concocté ces mini cakes aux pommes et à la purée d'amandes qui ont eu un grand succès à la maison, l'association de saveurs est excellente. La purée d'amandes est pleine de qualités nutritionnelles : richesse en calcium, phosphore, magnésium, vitamine E, et en matières grasses insaturées, elle a donnée à ces mini cakes une saveur incomparable. Ces mini cakes on étés réalisés avec du sucre roux stévia,  de la farine de riz et du lait de soja, ils sont donc sans gluten, sans lactose et diététiques.

Mini cakes aux pommes et à la purée d'amandes sans gluten et sans lactose

Ingrédients

pour 3 mini cakes

150 grammes de farine de riz 

 1 sachet de levure

30 g de sucre roux stévia

2 œufs 

100 ml de lait de soja 

80 g de purée d’amande blanche Perl'amande

 40 ml d’huile d’olive

 2 pommes 

Cannelle pour saupoudrer

Préparation

1  Préchauffez le four à 180°.

2  Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches.

3  Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.

4  Dans un bol, fouettez les œufs. Ajoutez le lait, l’huile et la purée d’amande, tout en fouettent. 

5  Versez ce mélange dans le mélange farineux et mélangez jusqu'à obtention d’une pâte homogène. 

6  Versez dans des moules à mini cakes et disposez les tranches de pomme dans la pâte à cake, saupoudrez le dessus avec la cannelle et enfournez pour 35 à 40 minutes.

7  Laissez-les refroidir avant de démouler et servir.

Bonne dégustation !!!

Bonne journée à tous, bisous !!!

Bom dia !!!

A minha amiga Sandy é a organizadora deste mês do desafio KiKiVeutKiVientKuisiner deste mês, é um desafio culinário com um tema diferente a cada mês, para esta edição ela nos convida a Cozinhar a maçã em todas as suas formas, eu preparei estes mini cakes de maçã e pasta de amêndoas que fizeram sucesso aqui em casa, a associação de sabores é excelente. A pasta de amêndoas é cheia de qualidades nutricionais : riqueza em cálcio, fosforo, magnésio, vitamina E e em gorduras insaturadas, ela deu à estes mini cakes um sabor incomparável. Estes mini cakes foram feitos com adoçante stévia, com farinha de arroz e com leite de soja, eles são sem glúten, sem lactose e diet.

Mini cakes de maçã e pasta de amêndoas sem glúten e sem lactose

Ingredientes

para 3 mini cakes

150 g de farinha de arroz

1 c. s. rasa de fermento

30 g de stévia

2 ovos

100 ml de leite de soja

80 g de paste de amêndoas

40 ml de azeite

2 maçãs

canela para polvilhar

Modo de preparo

1  Pré-aqueça o forno à 180°.

2  Descasque as maças e corte-as em fatias finas.

3  Numa vasilha misture a farinha o fermento e o stévia

4  Numa outra vasilha bata os ovos com um fouet, sem parar de bater, junte o leite, a pasta de amêndoas e o azeite.

5  Verta a mistura de ovos na farinha e misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea.

6  Verta a massa nas forminhas de mini cake e afunde delicadamente as fatias de maça na massa, polvilhe com canela e leve para assar por 35-40 minutes.

7  Deixe-os esfriar antes de desenformar e servir.

Boa degustação !!! 

Um bom dia à todos, beijos !!!

Obs : se você não encontrar a pasta de amêndoas você pode substituir pela mesma quantidade de manteiga.

Tags : mini cakes, pommes, purée d'amandes, sucre roux stévia, farine de riz, sans beurre sans sucre, sans lactose, lait végétal, diététique

Cake à la polenta, tomates séchées, olives et fromage - Cake de polenta, tomate seco, azeitona e queijo

(versão em português logo abaixo)

Bonjour !!!

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette sans gluten, ce cake salé a été dégusté lors d'un apéritif en famille, sur la terrasse et sous le beau soleil du samedi dernier qu'on a bien profité, le mariage de saveurs de ce cake était parfait, la polenta a apporté une délicieuse textura et une belle couleur à ce cake et on a beaucoup apprécié.

Cake à la polenta, tomates séchées, olives et fromage

Ingrédients

150 g de polenta Priméal (reçu dans la box de février de Charlie et Jasmin)

50 g de fleur de maïs

1 sachet de levure 

3oeufs

100 ml d'huile d'olive

150 ml de crème liquide allégée

150 g de fromage leerdammer coupé en cubes

100 g de tomates séchées coupées en dès

70 g d'olives noires dénoyautées coupées en deux

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Préparation

1  Préchauffez le four à 180°.

2  Dans un saladier, fouettez les oeufs, saler et poivrer, ajoutez la crème liquide, la polenta mélangée avec la fleur de maïs et la levure puis l'huile d'olive, mélangez bien le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

3  Incorporez le fromage, les tomates séchées et les olives, versez la préparation dans un moule à cake beurré et chemisé avec du papier cuisson, faites cuire le cake 40-45 minutes.

4  Laissez-le refroidir avant de le démouler et servir.

Bonne dégustation !!!

Bonne journée à tous, bisous !!!

Bom dia !!!

Hoje eu apresento para vocês uma nova receita sem glúten, este cake salgado foi degustado como aperitivo em família, na varanda onde pudemos aproveitar o lindo dia de sol do ultimo sabado, a associação de sabores deste cake é perfeita, a polenta lhe deu uma otima textura e uma linda cor, nos apreciamos bastante.

Cake de polenta, tomate seco, azeitona e queijo

Ingredientes

150 g de polenta

50 g de amido de milho

1 c. s. rasa de fermento

3 ovos

100 ml de azeite

150 ml de creme de leite light

150 g de queijo cortado em cubinhos (tipo prato, moçarela, emmental)

100 g de tomate seco cortadinho

70 g de azeitonas pretas sem caroço cortadas ao meio

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta em po

Modo de preparo

1  Pré-aqueça o forno à 180°.

2  Numa vasilha bata os ovos com um fuet, junte o sal e a pimenta e misture, acrescente o creme de leite, a polenta misturada com o amido de milho e o fermento depois o azeite, misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea.

3  Incorpore o queijo, o tomate seco e as azeitonas, verta a massa numa forma de bolo inglês untada com manteiga e forrada com papel manteiga, asse o cake por 40-45 minutos.

4  Deixe-o esfriar antes de desenformar e servir.

Boa degustação !!!

Um ótimo dia à todos, beijos !!!

Tags : cake, salé, sans gluten, polenta, fromage, tomates séchées olives noires, apéritif

Gâteau poire, vanille et amande sans gluten - Bolo de pera, baunilha e amêndoa sem gluten

(versão em português logo abaixo)

Bonjour !!!

Aujourd'hui je vous propose la recette de ce délicieux gâteau moelleux aux poires parfumé à la vanille et aux amandes, c'est un gâteau gourmand et plein de saveurs, j'ai utilisé de la fécule de pommes de terre à la place de la farine, il est donc gluten free et j'ai remplacé également le sucre par du sucre roux stévia et la crème liquide épaisse par de la crème liquide légère pour lui apporter un peu de légèreté. On peut donc se régaler sans trop compter les calories.

Gâteau poire, vanille et amande sans gluten

Ingrédients

6 poires

625 ml d'eau

150 g de sucre roux stévia 

1 gousse de vanille La Case à la Vanille

125 g de beurre ramolli

3 oeufs

160 ml de crème liquide légère

150 g de fécule de pommes de terre

50 g de fleur de maïs

1 sachet de levure

40 g d'amandes effilées grillées Cuisine Addict

40 g de chocolat noir grossièrement haché

60 g de poudre d'amandes

Préparation

1  Épluchez les poires sans les couper et en conservent la queue.

2  Mélangez l'eau et 75 g de sucre roux stévia dans une casserole. Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur, grattez les graines, ajoutez les graines et la gousse de vanille dans la casserole. Mélangez sur feu vif, sans laisser bouillir, jusqu'à ce que le sucre soit dissous, ajoutez les poires et portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez frémir 30 minutes à couvert.

3  Sortez les poires et réservez-les. Portez le sirop à ébullition et laissez bouillir pour qu'il réduise de moitié, sans couvrir, puis laissez-le refroidir complètement.

4  Préchauffez le four à 160°.

5  Battez le beurre et le reste du sucre, au robot, jusqu'à obtention d'une préparation légère et mousseuse, incorporez les oeufs un à un puis la crème.

6  Ajoutez 2 cuillères à soupe du sirop, la fécule de pommes de terre tamisée avec la fleur de maïs, la poudre d'amandes et la levure, incorporez ensuite les amandes effilées et le chocolat.

7  Versez la pâte dans un moule beurre et chemisé avec du papier cuisson, disposez les poires bien droites le long du bord, en les enfonçant délicatement jusqu'au fond.

8  Faites cuire le gâteau 60 minutes. Laissez-le reposer 10 minutes avant de le démouler. Servez-le tiède, badigeonné avec le reste du sirop.

Bonne dégustation !!!

Bonne journée à tous, bisous !!!

  

Bom dia !!!

Hoje eu apresento para vocês a receita deste delicioso bolo de peras, perfumado com baunilha e amêndoas, este bolo é super guloso e cheio de sabor, eu usei a fécula de batata no lugar da farinha, ele é então gluten free, e eu substitui igualmente o açúcar pelo adoçante stévia e o creme de leite pelo creme de leite light, pode-se dizer que ele é light, a gente pode se deliciar sem se preocupar em contar as calorias.

Bolo de pera, baunilha e amêndoa sem glúten

Ingredientes

6 peras

625 ml de água

150 g de stévia

1 fava de baunilha

125 g de manteiga amolecida

3 ovos

160 ml de creme de leite light

150 g de fécula de batata

50 g de amido de milho

40 g de amêndoas laminadas torradas

40 g de chocolate preto ralado grosseiramente

60 g de farinha de amêndoas

1 c. s. de fermento

Modo de preparo

1  Descasque as peras sem corta-las, conserve os cabinhos.

2  Numa panela misture a água e 75 g de stévia, abra a fava de baunilha ao meio, raspe os grãos e coloque-os na panela junto com a fava aberta. Misture sobre o fogo alto, sem deixar ferver, até que o açúcar se dissolva, junte as peras e deixe ferver, em seguida abaixe o fogo e tampe a panela, deixe as peras cozinharem por 30 minutos.

3  Retire as peras da panela e reserve-as. Aumente o fogo e deixe a calda ferver até que ela reduza pela metade, depois deixe esfriar completamente.

4  Pré-aqueça o forno à 160°.

5  Na batedeira bata a manteiga com o resto do açúcar até obter uma mistura fofa e volumosa, junte os ovos um à um depois o creme de leite.

6  Junte 2 colheres de sopa da calda e a fécula de batata peneirada com o amido de milho, a farinha de amêndoa e o fermento, incorpore as amêndoas laminadas e o chocolate.

7  Verta a preparação numa forma untada com manteiga e forrada com papel manteiga. Despose as peras na massa, próximas as bordas da forma e aperte-as delicadamente até o fundo.

8  Asse o bolo por 60 minutos. Deixe-o amornar 10 minutos antes de desenforma-lo, sirva-o com a calda.

Boa degustação !!!

Bom dia à todos, beijos !!!

Recette adaptée du livre - Receita adaptada do livro - 600 Recettes de la Pâtisserie Facile Marabout

Tags - gâteau, sans gluten, poires, vanille, amandes, chocolat noir fécule de pommes de terre

Deux nouveaux partenariats - Duas novas parcerias

Bonjour Aujourd'hui je vous présente deux nouveaux partenariats.

Bom dia, hoje eu apresento duas novas parcerias.

La Case à la Vanille, c’est Frédéric CHAIX, maître vinaigrier, qui développe au fil de ses inspirations des produits gastronomiques originaux, exclusivement dédiés à la vanille. De retour de Madagascar où il a vécu pendant 15 ans, Frédéric Chaix crée La Case à Vanille en 2007. Son savoir-faire ainsi que des matières premières haut de gamme lui permettent aujourd’hui de proposer une large gamme de produits culinaires :

Des produits pur vanille, les gousses et la poudre;

Des vinaigres à la vanille et aux fruits authentiques (vanille, framboise, mangue, passion, fruits du soleil, poivron rouge);

Le sirop de vinaigre à la vanille et la crème de vinaigre balsamique à la vanille de Papouasie;

Des produits dérivés, le sucre vanillé et l’extrait;

Le sirop de vanille.

La Case à la Vanille de Frédéric Chaix mestre vinagreiro, que desenvolve ao fio de suas inspirações, produtos gastronômicos originais, exclusivamente destinados à baunilha. Depois de ter vivido 15 anos em Madagascar, Frédéric Cjaix criou La Case à La vanille em 2007. Seu conhecimento assim como matérias primas de primeira qualidade lhe permitem hoje de propor uma grande variedade de produtos culinários :

Produtos puros de baunilha, favas e pó;

Vinagres de baunilha e de frutas autênticas (baunilha, framboesa, manga, maracujá, pimenta vermelha);

O xarope de vinagre de baunilha e creme de vinagre balsâmico de baunilha de Papouasie;

Produtos derivados, o açúcar baunilhado e a essência;

O xarope de baunilha.

Dans le cadre de notre partenariat j'ai reçu :

Pela nossa parceria eu recebi:

10 gousses de vanille bio bourbon de Madagascar 

10 favas de baunilha orgânicas bourbon de Madagascar

1 sachet de 10 g de sucre blanc à la vanille bourbon de Madagascar

1 sachê de 100 g de açucar branco baunilhado bourbon de Madagascar

Je tiens à remercie Adélaide  pour sa gentillesse et sa générosité.

Sélectarôme propose des arômes liquides, en très grand nombre, en premier lieu. Avec plus de 1500 références disponibles, la gamme standard gastronomique de plus de 250 arômes répond à la majorité des applications culinaires. 

Mais également des arômes en poudre et des arômes bio. 

Des colorants liquides, en gel ou en poudre, selon l'utilisation que l'on souhaite, leur concentration... 

Des additifs et des texturants pour épaissir, gélifier, ou encore conserver. 

Et enfin de la vanille, qui constitue le plus important marché au monde au niveau aromatisation.

Les produits sont disponibles en flacons de 58 mL, 115 mL, 500 mL, 1 L et bidons de 5 L, 10 L ou 25 L. 

Sélectarôme propõe diversos aromas líquidos.

Com mais de 1500 referências disponíveis, a gama stardad gastronômica de mais de 250 aromas responde à maioria das aplicações culinárias e igualmente os aromas em pó e os aromas orgânicos.

Além de vários aditivos e de texturizadores para engrossar, gelatinizar e ainda conservar as preparações.

E enfim a baunilha, que constitui o mais importante mercado do mundo no nível de aromatização.

Os produtos são disponíveis em frascos de 58 ml 115 ml, 500 ml, 1 L e galão de 5 L, 10 L ou 25 L.

Pour ma part, j'ai eu le plaisir de pouvoir choisir 4 arômes, et avec la liste disponible, le choix a été très difficile. 

Eu tive o prazer de poder escolher 4 aromas e na grande lista disponível a escolha foi mesmo difícil.

Arôme amande amère - Aroma de amêndoa amarga

Arôme Noisette chocolat - Aroma avela chocolate

Arôma verveine - Aroma verbena

Arôma naturel de lavande - Aroma natural de lavanda

J'ai hâte de pouvoir les tester dans de nouvelles recettes et je remercie Sylvain pour sa gentillesse et sa générosité.

Je vous dit  bientôt pour de nouvelles recettes bien parfumées, bonne journée à tous, bisous !!!

Tenho pressa de testa-los em novas receitas e eu agradeço Sylvain pela sua gentileza e generosidade.

Até logo para novas receitas bem perfumadas, bom dia à todos, bejos !!!

Mise à l'honneur du mois de mars - Destaques do mês de março

Bonjour !!!  Bom dia !!!

C'est toujours avec une grande joie que je vous présente la mise à l'honneur du mois, ce mois-ci j'ai été agréablement surprise car vous étiez plusieurs à tester mes recettes.

E sempre com uma grande alegria que eu apresento para vocês os destaques do mês, este mês eu fiquei agradavelmente surpresa pois vocês foram numerosos à testar minhas receitas.

Flaure s'est régalé avec ma recette de crème à l'ananas.

Flaure se deleiciou com a minha receita de creme de abacaxi.

Le gâteau italien Caprese au Limone a eu un grand succès, vu qu'il a été testé et approuvé par 3 de mes copinautes.

O bolo italiano Caprese au Limone teve um grande sucesso, pois ele foi testado e aprovado por 3 das minhas amigas blogueiras.

Regardez comme celui de Manuella nous donne envie de croquer dedans.

Vejam como o de Manuela nos da envie de dar uma mordida.

Gut l'a très joliment présenté en version mini, j'ai adoré l'idée.

Gut o apresentou lindamente em vesão mini, eu adorei a ideia.

 Et Farah qui l'a réalisé en version gourmande.

E Farah que o realisou em versão gulosa.

Et maintenant je vous présente deux belle réalisations de Jonathan, il a testé le Pain express sans pétrissage.

E agora eu apresento duas belas realizações de Jonathan, ele testou o Pão expresso sem sova.

Et la brioche scargot.

E o Brioche caracol.

Merci encore une fois à vous tous pour la confiance et de m'avoir permis d'utiliser vos belles photos pour cette mise à l'honneur.

Si vous aussi vous réalisez une de mes recettes envoyez moi vos photos par mail à l'adresse suivante matessu@ig.com.br ou par message à travers ma page facebook.

Bonne journée à tous, bisous !!!

Obrigada mais uma vez à todos pela confiança e por me ter permitido de utilizar as belas fotos de vocês para este destaque.

Se você também realizar uma das minhas receitas e quizer fazer parte do destaque do mês basta me enviar uma foto por emai para matessu@ig.com.br ou por messagem na minha pagina do facebook.

Um bom dia à todos, beijos !!!

Salon du blog culinaire à Paris j'y serai et vous ? - Salão do blog culinario em Paris eu irei

Bonjour !!!

Aujourd'hui je ne vous présente pas de recette, je vous parlerai sur un grand événement auquel je suis ravie de participer pour la première fois.

Le site de recettes de cuisine 750 grammes organise le samedi 12 avril 2014 le Salon du Blog Culinaire, une journée à Paris #3. Cet événement se déroulera au sein de la Galerie Nikki Diana Marquardt, Place des Vosges : un lieu magique qui sera transformé pour l’occasion en cuisine géante.

L’objectif reste dans la lignée du Salon du Blog Culinaire de Soissons : faire se rencontrer tous les passionnés de cuisine, autour d’une journée gourmande, sur le thème de l’échange et du partage. 

Des animations participatives

Les équipes de 750 grammes et les partenaires du salon proposeront de nombreux ateliers participatifs tout au long de la journée. 

Voici quelques thématiques qui seront abordées :

- Les arts de la table : dressage d’une table d’invités, pliage de serviette, …

- Les cocktails : réalisation de cocktails et dressage au verre

- Cuisine du Monde : découverte de plats et techniques culinaires espagnoles, italiennes, marocaines, …

- La photographie culinaire : immortaliser et sublimer ses réalisations culinaires

- Les techniques de Chefs : conseils et techniques autour du chocolat, de la pâte à choux, …

De nombreux autres ateliers seront à découvrir le jour J, sur les espaces des partenaires.

Un salon en partenariat avec Kenwood

Kenwood  est un pionner dans son secteur. Sa philosophie ? Des produits beaux, solides, faciles d’utilisation et d’entretien pour faciliter le quotidien en cuisine. Hmmm, avec un robot de qualité, toutes les recettes de cuisine deviennent faciles  !

Et en plus nous aurons l'honneur de compter sur la présence du grand chef pâtissier Philippe Conticini qui après avoir été parrain de la 6 éme édition du Salon du Blog Culinaire de Soissons sera le parrain de cette nouvelle édition à Paris.

Retrouvez toutes les informations sur http://www.salondublogculinaire.com et restez connectés pour plus d’informations !

Je me ferai un grand plaisir de vous raconter tous les détails de cette journée magique.

Je vous dit à bientôt pour de nouvelles recettes, bonne journée à tous, bisous !!!

Bom dia !!!

Hoje eu não apresento nenhuma receita, hoje eu falarei sobre um grande evento ao qual eu estou super feliz de participar pela primeira vez.

O site de receitas de cozinha 750 grammes organiza no sabado 12 de abril de 2014 o Salão do Blog Culinário à Paris. Este evento acontecera na Galerie Nikki Diana Marquardt, um lugar magico que se transformara numa grande cozinha para a ocasião.

Este evento tem o mesmo principio que o Salão do Blog Culinário de Soissons, proporcionar o encontro de numerosos apaixonados pela cozinha, sera um dia guloso tendo como tema a troca e a partilha.

As equipes de 750 grammes e os vários parceiros deste evento proporão vários atelies participativos ao longo do dia.

Entre eles teremos :

A arte da mesa : decoração, dobraduras de guardanapos ...

Cocktais : realização de cocktais e decorações de copos.

Cozinha do mundo : descoberta de pratos e técnicas culinárias espanholas, italianas, marroquinas entre outras.

A fotografia culinária : imortalizar e sublimar suas criações culinárias.

As técnicas dos chefs : conselhos e técnicas do chocolate, da pâte a choux entre outros.

Um dos grandes parceiros do salão sera a empresa Kenwood que é uma das pioneiras do setor de electrodomésticos. A filosofia da marca é : produtos bonitos, sólidos, fáceis de utilização e de manutenção para facilitar o cotidiano na cozinha. Com um aparelho de qualidade todas as receitas serão fáceis.

Além de tudo isso nos teremos a honra de contar com a presença do grande chef pâtissier Philippe Conticini que já foi o padrinho da sexta edição do Salão do Blog Culinário de Soissons e sera o padrinho desta nova edição à Paris.

Eu terei um grande prazer de contar para todos vocês todos os detalhes desse dia magico.

Até logo para novas receitas, um ótimo dia à todos, beijos !!!

Mini cakes à la farine de pois chiche banane et pépites de chocolat sans gluten - Mini cakes de farinha de grão-de-bico banana e pepitas de chocolate sem gluten

(versão em português logo abaixo)

Bonjour !!!

J'ai préparé ces mini cakes lors d'un goûter et ils ont pas fait long feu, le mariage de saveurs banane-chocolat est parfait et la farine de pois chiche a apporté une délicieuse saveur et une agréable texture à ces mini cakes et en plus ils son sans gluten, on peut se fait plaisir toute en faisant attention à sa santé et à sa ligne.

Mini cakes à la farine de pois chiche banane et pépites de chocolat sans gluten

Ingrédients

pour 4 mini cakes

2 bananes bien mûres écrasées

140 g de sucre roux

2 oeufs

60 g de beurre fondu

60 ml de lait demi écrémé

150 g de farine de pois chiche Bio Priméal (reçue dans la box de février de Charlie Jasmin)

50 g de fleur de maïs

1 sachet de levure Bio

90 g de pépites de chocolat

Préparation

1  Préchauffez le four à 180°.

2  Mélangez les bananes et le sucre dans un saladier, ajoutez les oeufs battus, le beurre et le lait, mélangez bien.

3  Incorporez la farine de pois chiche tamisée avec la levure et la fleur de maïs, mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène, incorporez ensuite les pépites de chocolat.

4  Versez la préparation dans des moules à mini cakes beurrés et chemisés avec du papier sulfurisé, faites cuire les mini cakes 30 minutes. Laissez-les refroidir avant de les démouler et servir.

Bonne dégustation !!!

Bonne journée à tous, bisous !!!

Bom dia !!!

Eu preparei estes bolinhos para um lanche da tarde e eles desapareceram num minuto, a associação de sabores banana-chocolate é perfeita e a farinha de grão-de-bico deu a estes bolinhos um delicioso sabor e uma agradável textura e no mais eles são sem glúten, a gente pode comer sem culpa, fazendo atenção à saúde e a linha.

Bolinhos de farinha de grão-de-bico banana e pepitas de chocolate sem glúten

Ingredientes

para 4 bolinhos

2 bananas maduras amassadas

140 g de açúcar amarelo

2 ovos

60 g de manteiga derretida

60 ml de leite semi desnatado

150 g de farinha de grão-de-bico

50 g de amido de milho

1 c. s. rasa de fermento sem glúten

90 g de pepitas de chocolate

Modo de preparo

1  Pré-aqueça o forno à 180°.

2  Numa vasilha misture as bananas e o açúcar, junte os ovos batidos, a manteiga e o leite e mexa bem.

3  Incorpore a farinha de grão-de-bico peneirada com o fermento e o amido de milho, mexa bem até obter uma massa homogênea, incorpore em seguida as pepitas de chocolate.

4  Verta a preparação em mini forminhas de bolo inglês untadas com manteiga e forradas com papel manteiga. Asse os bolinhos por 30 minutos. Deixe-os esfriar antes de desenformar e servir.

Boa degustação !!!

Um bom dia à todos, beijos !!!

Tags : mini cakes, bio, farine de pois chiche , banane, pépites de chocolat, goûter, sans gluten

Nouveau partenariat - Nova parceria

Bonjour !!!

Aujourd'hui je vous présente mon nouveau partenaire, il s'agit de Histoire de Gout.

Histoire de Goût est une épicerie fine en ligne avec un grand choix de produits gastronomiques et bio . Sur leur site, on peut retrouver des produits des marques Quai Sud, Épicerie de Provence et Gourmet in Love.

Voici le colis gourmand de produits Quai Sud que j'ai reçu : 

Un pot de sucre rose

Une bouteille de sirop vanille-fleur d'oranger

Un pot de préparation pour cake pops

Un pot de décors en sucre

Un paquet de cacao biologique

Je tiens à remercier Marie pour sa gentillesse et sa générosité.

Bonne journée à tous, bisous !!!

Bom dia !!!

Hoje eu apresento para vocês o meus mais novo parceiro Histoire de Gout.

Histoire de Gout é uma épicerie fina on ligne com uma grande variedade de produtos gastronomicos e bio. No site deles a gente encontra produtos de grandes marcas como Quai Sud, Épicerie de Provance e Gourmet in Love.

Eu recebi um pacote com produtos Quai Sud :

Um pote de açúcar rosa

Uma garrafa de xarope baunilha-flor de laranjeira

Um pote de preparação para cake pops

Um pote de decoração em açúcar

Um pacote de cacau biológico

Eu agradeço a Marie pela sua gentileza e sua generosidade.

Tenham todos um ótimo dia, beijos !!!