Cake au saumon sans gluten - Cake de salmão sem gluten

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Bonjour !!!

Comment-allez vous ? J'espère que tout le monde va bien. Je voudrais m'excuser par mon absence de ces derniers jours mais j'étais prise par des projets personnelles et je n'avais pas beaucoup de temps pour mettre le blog à jour et aussi visiter les blogs de mes copinautes que j'aime beaucoup, je vais essayer de reprendre petit à petit, j'espère que vous ne m'en voulez pas !!!

Dimanche dernier c'était mon anniversaire et j'ai préparé une petite fête avec la compagnie de ma famille et des amis proches. Il a fait très beau et on a pu profiter  d'un bon barbecue et du bon soleil sur la terrasse.

J'ai prépare quelques gourmandises qui ont beaucoup plu à mes invites, je suis contente.

Aujourd'hui je vous présente la recette du cake au saumon qui a été servi pour l'apéritif, dans les prochains jour je vous ferais partager toutes les recettes de cette journée gourmande.

Cake au saumon sans gluten

Ingrédients

3 oeufs

150 g de mix pâtissier sans gluten

100 ml d'huile d'olive

150 ml de crème fraîche

1 sachet de levure

sel

poivre

1 c. à c. de persil

200 g de saumon fumé

150 g d'emmental rapé

Préparation

1  Préchauffez le four à 180°.

2  Fouettez les oeufs dans un saladier, sales et poivrez, ajoutez la farine, puis la crème fraîche et l'huile d'olive, mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte homogène, ajoutez le saumon coupé en dés, le fromage et le persil, mélangez bien le tout.

3  versez la pâte dans un moule à cake beurré et fourré avec du papier cuisson, faites cuire le cake 35-40 minutes.

4  Laissez refroidir avant de le démouler et servir.

Bonne dégustation !!!

Bonne journée à tous, bisous !!!

Bom dia !!!

Como estão todos ? Eu espero que bem. Eu gostaria de me desculpar pela minha ausência dos últimos dias, mas por conta de alguns projetos pessoais eu estava realmente sem tempo de colocar o blog em dia e de visitar os blogs das amigas queridas que eu gosto tanto. Eu vou tentar retomar o blog aos poucos, eu espero que vocês não estejam tristes comigo.

Domingo passado foi o meu aniversario e eu preparei uma pequena festa com a companhia da minha família e de alguns amigos queridos. O dia estava lindo e nos pudemos aproveitar de um bom churrasco e do lindo dia de  sol. Eu preparei varias delicinhas que agradaram bastante os meus convidados, eu fiquei super contente.

Hoje eu apresento a receita do cake de salmão que foi servido como aperitivo e nos próximos dias eu tentarei passar para vocês as outras receitas que fizeram parte do cardápio deste dia guloso.

Cake de salmão sem glúten

Ingredientes

3 ovos

150 g de farinha sem glúten

100 ml de azeite

150 ml de creme de leite fresco

1 c. s. de fermento

sal

pimenta

1 c. c. de salsa

200 g de salmão defumado

150 g de queijo emmental ralado

Modo de preparo

1  Pré-aqueça o forno à 180°.

2  Numa vasilha bata os ovos com um fouet, junte uma pitada de sal e de pimenta, acrescente a farinha, o creme de leite e o óleo, misture bem até obter uma massa homogênea, junte o salmão picado, o queijo e a salsa, misture bem.

3  Verta a massa numa forma de bolo inglês untada com manteiga e forrada com papel manteiga, asse o cake por 35-40 minutos.

4  Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Boa degustação !!!

Um ótimo dia à todos, beijos !!!

J'ai préparé aussi Les sablés au pesto et tou le monde a adoré.

Eu também preparei os Biscoitinhos com molho pesto e todo mundo adorou .

Tags : cake salé, apéritif, saumon, crème fraîche, persil, fromage sans gluten

Cupcakes marbrés sans gluten - Cupcakes marmoreados sem gluten

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Bonjour !!!

Aujourd'hui je vous présente la recette de cupcakes marbrés au chocolat noir et au chocolat blanc, les amoureux de chocolat vont êtres conquis par ces petites douceurs chocolatées, voilà une recette simple et efficace à réaliser pour la fête de Pâques. Ces cupcakes sont à base de farine de châtaigne qui leurs a donné une saveur excellente.

Cupcakes marbrés au chocolat noir et au chocolat blanc sans gluten 

Ingrédients

pour la pâte au chocolat noir

85 g de beurre doux

75 g de chocolat noir haché grossièrement

130 g de sucre

125 ml de lait

75 g de farine de châtaigne

35 g de fleur de maïs

1/2 c. à c. de levure

1 c. à s. de cacao en poudre bio Quai Sud

1 oeuf

pour la pâte au chocolat blanc

85 g de beurre doux

75 g de chocolat blanc haché grossièrement

100 g de sucre

80 ml de lait

100 g de farine de châtaigne

35 g de fleur de maïs

1/2 c. à c. de levure

1 oeuf

ganache au chocolat noir

80 ml de crème liquide

200 de chocolat noir haché grossièrement

ganache au chocolat blanc

2 c. à s. de crème liquide

100 g de chocolat blanc haché grossièrement

Préparation

1  Préparez la pâte au chocolat noir en mélangeant, dans une casserole, le beurre, le chocolat noir, le sucre et le lait. Faites chauffer à feu doux, en remuant, jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Versez la préparation dans un saladier et laissez refroidir 10 minutes, puis incorporez l'oeuf battu, la farine tamisée avec la fleur de maïs, le cacao et la levure, mélangez bien le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

2  Préparez la pâte au chocolat blanc en mélangeant, dans une casserole, le beurre, le chocolat blanc, le sucre et le lait. Faites chauffer à feu doux, jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Versez la préparation dans un saladier et laissez refroidir 10 minutes, puis incorporez l'oeuf battu, la farine tamisée avec la fleur de maïs et la levure, mélangez bien le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

3  Déposez des cuillères de pâte dans les caissettes à cupcakes, en alternant chocolat noir et chocolat blanc. Avec une brochette, remuez le mélange pour créer un effet marbré. Faites cuire 30 minutes au four préchauffé à 160°.

4  Préparez les ganaches. pour chacune, faites chauffer la crème et le chocolat à feu doux, jusqu'à obtention d'un mélange lisse, laissez refroidir 15 minutes.

5  Déposez des cuillères de ganache au chocolat noir sur les cupcakes froids, déposez ensuite des cuillères de ganache au chocolat blanc, à l'aide d'une palette, mélangez légèrement les 2 ganaches pour créer un effet marbré.

Bonne dégustation !!!

Bonne journée à tous, bisous !!!

Bom dia !!!

Hoje eu trago a receita destes cupcakes marmoreados de chocolate negro e chocolate branco, os amantes de chocolate serão conquistados pelo sabor destas pequenas delicias de chocolate, esta é uma receita simples e eficaz que ira agradar bastante nesta Pascoa. Estes cupcakes são à base de farinha de castanha o que deu um gostinho a mais  eles.

Cupcakes marmoreados de chocolate negro e chocolate branco sem glúten

Ingredientes

massa de chocolate negro

85 g de manteiga sem sal

75 g de chocolate negro picado

130 g de açúcar

125 ml de leite

75 g de farinha de castanha

35 g de amido de milho 1/2 c.c. de fermento

1 c.s. de cacau em pó

1 ovo

massa de chocolate branco

85 g de manteiga sem sal

75 g de chocolate branco picado

100 g de açúcar

80 ml de leite

100 g de farinha de castanha

35 g de amido de milho

1/2 c.c. de fermento

1 ovo

ganache de chocolate negro

80 ml de creme de leite

200 g de chocolate negro picado

ganache de chocolate branco

2 c. s. de creme de leite

100 g de chocolate branco picado

Modo de preparo

1  Massa de chocolate negro - Numa panela misture o chocolate picado, o leite, a manteiga e o açúcar, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter uma mistura lisa, verta a preparação numa vasilha e deixe esfriar 10 minutos, depois de frio junte o ovo batido, a farinha peneirada com o amido de milho, o fermento e o cacau em pó, misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.

2  Massa de chocolate branco - Numa panela misture o chocolate picado, o leite, a manteiga e o açúcar, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter uma mistura lisa, verta a preparação numa vasilha e deixe esfriar 10 minutos, depois de frio junte o ovo batido, a farinha peneirada com o amido de milho e o fermento e mexa bem até obter uma massa homogênea.

3  Intercale colheradas de massa nas forminhas de cupcakes e depois com um palito faça movimentos delicados na massa para ter o efeito marmoreado. Asse por 30 minutos no forno pré-aquecido à 160°.

4  Prepare as ganaches - Coloque os ingredientes de cada ganache em uma panela e leve ao fogo baixo até que o chocolate derreta, mexa bem até obter um creme liso e brilhante, deixe esfriar 15 minutos.

5  Coloque colheres de ganache de chocolate negro sobre os cupcakes ja frios, coloque em seguida colheres de chocolate branco e com um palito faça movimentos leves para obter o efeito marmoreado.

Boa degustação !!!

Receita realizada com as forminhas Mago.

Um ótimo dia à todos, beijos !!!

Tags : cupcakes , chocolat noir, chocolat blanc, Pâques, farine de châtaigne, sans gluten

Salon du blog Culinaire à Paris #3 j'y été - Salão do blog Culinario em Paris #3 eu fui

Bonjour !!!  Bom dia !!!

Samedi dernier avec mes amies Sandrine et Lilydine du blog Lily et Son Home Made Attitude, ont a étés au Salon du Blog Culinaire, un événement organisé par 750 grammes et en partenariat avec Interfel, Terre Exotique, Olympus, Puget, Kenwood et LIDL.

Un événement qui a eu lieu à la Galerie Nikki Diana Marquardt, un endroit zen, agréable et chaleureux.

Dès notre arrivé, nous nous sommes senties très bien avec un accueil très chaleureux qui nous a mis à l'aise tout de suite, ce qui est très agréable. J'ai eu même le droit d'avoir un badge avec mon prénom et le nom de mon blog, c'est trop la classe.

Sábado passado eu e minhas amigas Sandrine e Lilydine estivemos ao Salão do Blog Culinário, um evento organizado por 750 grammes e em parceria com Interfel, Terre Exotique, Olympus, Puget, Kenwood e LIDL.

Este evento foi organizado na Galeria Nikki Diana Marquardt, um local zen, agradável e caloroso.

Desde a nossa chegada, nos nos sentimos muito bem com uma recepção bem calorosa que nos deixou super à vontade rapidamente, o que é super agradável. Eu tive o direito de ter um crachá personalizado com o meu nome e o nome do blog, super chique.

Ont s'est baladées dans tous les espaces dédiés aux ateliers proposés par les partenaires et par des nombreux blogueurs.

A l'atelier de Terre Exotique on a découvert plein de mélanges d'épices qui nous ont fait voyager, on a pu même goûter des sauterelles grillées au piment, c'était étonnent et délicieux.

Chez Puget, on a dégusté de savoureuses tapenades.

Nos passeamos por todos os espaços dedicados aos vários atelies propostos pelos parceiros e por numerosos blogueiros.

No atelie de Terre Exotique nos descobrimos varias misturas de condimentos que nos fizeram viajar, nos pudemos mesmo provas gafanhotos grelhados com pimenta, estava surpreendentemente delicioso.

No atelie de Puget nos degustamos tapenades deliciosas.

Olympus nous a mis en place un studio photographique et des supers appareils photos que nous avons pu tester pour prendre des photos des plats réalisés lors des ateliers culinaires.

Olympus montou um estúdio fotográfico e colocou à nossa disposição varias maquinas fotográficas com as quais nos pudemos fotografar alguns pratos realizados nos atelies culinários.

J'ai appris plein d'astuces pour la pâte à choux grâce aux conseils du chef Claude.

Eu aprendi varias dicas sobre a pâte à choux graças aos conselhos do chef Claude.

Au milieu de la journée on a participé à un brunch réalisé par nous les blogueurs, il y avait trois grandes tables pleines de délicieuses gourmandises qui nous ont mis l'eau à la bouche, on ne pouvais pas tout goûter, mais tout ce que j'ai eu l'opportunité d'y goûter c'était excellent, bravo à tous.

No inicio da tarde nos participamos de um brunch realizado por todos os blogueiros, tinha tanta coisa deliciosa que nos deram água na boca, nos não pudemos provar tudo, mas tudo o que eu tive a oportunidade de provar estava excelente, parabéns à todos.

Et avec mon amie Lilydine ont a participé de l'atelier de l'art de la table et pliage de serviettes administrés par le monsieur Patrick.

Eu e minha amiga Lilydine participamos dos atelies de arte da mesa e dobradura de guardanapos ministrados pelo Senhor Patrick.

En fin de l'après-midi on a eu l'honneur de compter avec la présence du parrain de cette édition du Salon du Blog Culinaire, le grand Chef Pâtissier Philippe Conticini. Il est arrivé avec son grand sourire qui nous a mis tout de suite à l'aise. Comme je suis une grande fan, je ne pouvais pas rater l'opportunité de prendre une photo avec lui. C'est un monsieur hyper sympa et généreux, il a répondu à toutes les questions que lui ont étés posés avec beaucoup de patiente et explications très précises.

No final da tarde nos tivemos a honra de contar com a presença do padrinho desta edição do Salão do Blog Culinário, o grande Chef Pâtisssier Philippe Conticini. Ele chegou com o seu grande sorriso estampado no rosto que nos deixou super à vontade logo de cara. Como eu sou uma grande fan não poderia deixar passar a oportunidade de tirar uma foto com ele. Ele é super simpático e generoso, ele respondeu à todas as perguntas com muita paciência e com explicações minuciosas.

Dans la soirée, ont a étés tous invités à dîner à L'atelier 750 grammes.

En arrivant ont a étés accueillies par le sympathique Chef Damien et toute son équipe d'élèves.

No inicio da noite nos fomos todos convidados à jantar no Atelie 750 grammes.

Logo na chegada nos fomos recebidos pelo simpatississimo Chef Damien e sua equipe de estudantes.

Pendant toute la journée et la soirée j'ai pu faire de très belles rencontres avec des blogueuses très sympathiques et passionnées, je suis ravie d'avoir fait leur connaissance. J'invite à ceux qui ne connaissent pas encore leur blogs à y faire un tour et découvrir des recettes gourmandes et pleines de saveurs.

Caty du blog A Deux Mains Cap Délice

  Soraya du blog Gâteaux en Espagne

Marina du blog Les Délices de Marina

Céline du blog Nido Cooking 

Karen du blog Creating in Paris.

Voilà toutes mes impressions de cette journée magique, riche en rencontres, saveurs, découvertes et apprentissage.

Je tiens à remercier Chef Damien, toute l'équipe 750 grammes et tous les partenaires qui nous ont proposé cette journée inoubliable.

On se rencontrera peut-être à l'édition du Salon du Blog Culinaire de Soissons qui se tiendra du 14 au 16 novembre 2014.

Bonne journée à tous, bisous !!!!

Durante todo o dia e à noite eu encontrei varias blogueiras super simpáticas e apaixonadas pelo que fazem, foi um prazer para mim tê-las encontrado.

Caty do blog Aux deux Mains Cap Délice.

Soraya do blog Gâteaux en Espagne.

Marina do blog Les Délices de Marina.

Céline do blog Nido Cooking

Karen do blog Creating in Paris.

Assim foi este dia magico, rico em encontros, sabores, descobertas e aprendizado.

Eu agradeço à Chef Damien, toda a equipe 750 grammes e os parceiros que estiveram presentes que nos propuseram este dia inesquecível.

A Edição do Salão do Blog Culinário de Soissons acontecera no final de semana de 14 à 16 de novembro ao qual eu espero poder participar.

Bom dia à todos, beijos !!!