Biscottis aux agrumes et à la noix de coco - Biscottis de frutas cítricas e coco

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Bonjour !!!

En regardant un de mes livres de recettes j'ai trouvé cette recette qui ma donnée très envie de la goûter, c'est  idéal pour accompagner une tasse de café ou de thé, j'ai adoré ces biscottis et c'est une recette à refaire.

Biscottis aux agrumes et à la noix de coco

Ingrédients

220 g de sucre en poudre

2 oeufs

250 g de farine de blé

1 c. à c. de levure

80 g de noix de coco rapée

1 c. à s. de cubes de citron confit Les Fleurons d'Apt

1 c. à s. de cubes d'orange confite Les Fleurons d'Apt

Préparation

1  Préchauffez le four à 180º et chemisez une plaque à four de papier sulfurisé.

2  Fouettez le sucre et les oeufs dans un saladier jusqu'à obtention d'un mélange homogène, incorporez la farine, la levure et la noix de coco et mélangez bien le tout, incorporez ensuite les agrumes confits.

3  Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Divisez-la en deux pâtons et façonnez une bûche de environ 30 cm avec chacun.

4  Faites cuire environ 30 minutes, puis retirez-les du four et laissez-les refroidir pendant 10 minutes sur la plaque.

5  Baissez la température du four à 150º.

6  Découpez les bûches en tranches de 5 mm d'épaisseur, en biais, avec un couteau à dents. Disposez-les, sans les superposer, sur la plaque et faites cuire à nouveau , environ 20 minutes ou jusqu'á ce qu'ils soient secs et croustillants, en les retournant à mi-cuisson. Laissez refroidir sur une grille.

7  Les biscottis se conservent dans un récipient hermétique pendant au moins 1 mois.

Bonne dégustation !!!

Bon jeudi à tous, bisous !!!

Tags : biscottis, agrumes, noix de coco, goûter

Bom dia !!!

Folheando um dos meus livros de receitas eu encontrei esta receita de biscottis, eles são ideais para acompanhar uma xícara de café ou de chá, eu adorei estes biscottis e eu os farei outras vezes.

Biscottis de frutas citricas e coco

Ingredientes

220 g de açúcar

2 ovos

250 de farinha de trigo

1 c. c. de fermento

80 g de coco ralado

1 c. s. de cubos de limão cristalizado Les Fleurons d'Apt

1 c. s. de cubes de laranja cristalizada Les Fleurons d'Apt

Modo de preparo

1  Pré-aqueça o forno à 180º e forre um tabuleiro com papel manteiga.

2  Numa vasilha bata o açúcar com os ovos até obter uma mistura homogênea, junte a farinha, o fermento e o coco ralado e misture tudo muito bem, depois incorpore as frutas cristalizadas.

3  Trabalhe a massa na mão sobre uma superfície enfarinhada até que ela esteja lisa e homogênea, divida a massa em duas partes iguais e faça um rocambole de aproximadamente 30 cm com cada parte.

4  Asse por 30 minutos, depois retire-as do forno e deixe esfriar 30 minutos sobre o tabuleiro.

5  Baixe a temperatura do forno para 150º.

6  Corte os rocamboles em fatias de 5 mm de espessura e coloque-as sobre o tabuleiro uma ao lado da outra, asse novamente, por aproximadamente 20 minutos ou até que os biscottis estejam bem dourados e crocantes, assim que um dos lados esteja dourado, vire-os para dourar o outro lado.

7  Os biscottis podem ser conservados em um recipiente hermético por pelo menos 1 mês.

Boa degustação !!!

Uma ótima quinta-feira à todos, beijos !!!