Mini cakes aux pommes et à la purée d'amandes sans gluten et sans lactose - Mini cakes de maçã e pasta de amêndoas sem gluten e sem lactose

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Bonjour !!!

Ma copinaute Sandy du blog Cuisine et Cigares est l'organisatrice du KiKiVeutKiVientKuisiner de ce mois-ci, c'est un défi culinaire avec un thème différent proposé à chaque mois et ce mois-ci Sandy nous invite à Cuisiner la pomme sur toutes ces formes, voilà donc que je lui ai concocté ces mini cakes aux pommes et à la purée d'amandes qui ont eu un grand succès à la maison, l'association de saveurs est excellente. La purée d'amandes est pleine de qualités nutritionnelles : richesse en calcium, phosphore, magnésium, vitamine E, et en matières grasses insaturées, elle a donnée à ces mini cakes une saveur incomparable. Ces mini cakes on étés réalisés avec du sucre roux stévia,  de la farine de riz et du lait de soja, ils sont donc sans gluten, sans lactose et diététiques.

Mini cakes aux pommes et à la purée d'amandes sans gluten et sans lactose

Ingrédients

pour 3 mini cakes

150 grammes de farine de riz 

 1 sachet de levure

30 g de sucre roux stévia

2 œufs 

100 ml de lait de soja 

80 g de purée d’amande blanche Perl'amande

 40 ml d’huile d’olive

 2 pommes 

Cannelle pour saupoudrer

Préparation

1  Préchauffez le four à 180°.

2  Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches.

3  Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.

4  Dans un bol, fouettez les œufs. Ajoutez le lait, l’huile et la purée d’amande, tout en fouettent. 

5  Versez ce mélange dans le mélange farineux et mélangez jusqu'à obtention d’une pâte homogène. 

6  Versez dans des moules à mini cakes et disposez les tranches de pomme dans la pâte à cake, saupoudrez le dessus avec la cannelle et enfournez pour 35 à 40 minutes.

7  Laissez-les refroidir avant de démouler et servir.

Bonne dégustation !!!

Bonne journée à tous, bisous !!!

Bom dia !!!

A minha amiga Sandy é a organizadora deste mês do desafio KiKiVeutKiVientKuisiner deste mês, é um desafio culinário com um tema diferente a cada mês, para esta edição ela nos convida a Cozinhar a maçã em todas as suas formas, eu preparei estes mini cakes de maçã e pasta de amêndoas que fizeram sucesso aqui em casa, a associação de sabores é excelente. A pasta de amêndoas é cheia de qualidades nutricionais : riqueza em cálcio, fosforo, magnésio, vitamina E e em gorduras insaturadas, ela deu à estes mini cakes um sabor incomparável. Estes mini cakes foram feitos com adoçante stévia, com farinha de arroz e com leite de soja, eles são sem glúten, sem lactose e diet.

Mini cakes de maçã e pasta de amêndoas sem glúten e sem lactose

Ingredientes

para 3 mini cakes

150 g de farinha de arroz

1 c. s. rasa de fermento

30 g de stévia

2 ovos

100 ml de leite de soja

80 g de paste de amêndoas

40 ml de azeite

2 maçãs

canela para polvilhar

Modo de preparo

1  Pré-aqueça o forno à 180°.

2  Descasque as maças e corte-as em fatias finas.

3  Numa vasilha misture a farinha o fermento e o stévia

4  Numa outra vasilha bata os ovos com um fouet, sem parar de bater, junte o leite, a pasta de amêndoas e o azeite.

5  Verta a mistura de ovos na farinha e misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea.

6  Verta a massa nas forminhas de mini cake e afunde delicadamente as fatias de maça na massa, polvilhe com canela e leve para assar por 35-40 minutes.

7  Deixe-os esfriar antes de desenformar e servir.

Boa degustação !!! 

Um bom dia à todos, beijos !!!

Obs : se você não encontrar a pasta de amêndoas você pode substituir pela mesma quantidade de manteiga.

Tags : mini cakes, pommes, purée d'amandes, sucre roux stévia, farine de riz, sans beurre sans sucre, sans lactose, lait végétal, diététique

Gâteau poire, vanille et amande sans gluten - Bolo de pera, baunilha e amêndoa sem gluten

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Bonjour !!!

Aujourd'hui je vous propose la recette de ce délicieux gâteau moelleux aux poires parfumé à la vanille et aux amandes, c'est un gâteau gourmand et plein de saveurs, j'ai utilisé de la fécule de pommes de terre à la place de la farine, il est donc gluten free et j'ai remplacé également le sucre par du sucre roux stévia et la crème liquide épaisse par de la crème liquide légère pour lui apporter un peu de légèreté. On peut donc se régaler sans trop compter les calories.

Gâteau poire, vanille et amande sans gluten

Ingrédients

6 poires

625 ml d'eau

150 g de sucre roux stévia 

1 gousse de vanille La Case à la Vanille

125 g de beurre ramolli

3 oeufs

160 ml de crème liquide légère

150 g de fécule de pommes de terre

50 g de fleur de maïs

1 sachet de levure

40 g d'amandes effilées grillées Cuisine Addict

40 g de chocolat noir grossièrement haché

60 g de poudre d'amandes

Préparation

1  Épluchez les poires sans les couper et en conservent la queue.

2  Mélangez l'eau et 75 g de sucre roux stévia dans une casserole. Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur, grattez les graines, ajoutez les graines et la gousse de vanille dans la casserole. Mélangez sur feu vif, sans laisser bouillir, jusqu'à ce que le sucre soit dissous, ajoutez les poires et portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez frémir 30 minutes à couvert.

3  Sortez les poires et réservez-les. Portez le sirop à ébullition et laissez bouillir pour qu'il réduise de moitié, sans couvrir, puis laissez-le refroidir complètement.

4  Préchauffez le four à 160°.

5  Battez le beurre et le reste du sucre, au robot, jusqu'à obtention d'une préparation légère et mousseuse, incorporez les oeufs un à un puis la crème.

6  Ajoutez 2 cuillères à soupe du sirop, la fécule de pommes de terre tamisée avec la fleur de maïs, la poudre d'amandes et la levure, incorporez ensuite les amandes effilées et le chocolat.

7  Versez la pâte dans un moule beurre et chemisé avec du papier cuisson, disposez les poires bien droites le long du bord, en les enfonçant délicatement jusqu'au fond.

8  Faites cuire le gâteau 60 minutes. Laissez-le reposer 10 minutes avant de le démouler. Servez-le tiède, badigeonné avec le reste du sirop.

Bonne dégustation !!!

Bonne journée à tous, bisous !!!

  

Bom dia !!!

Hoje eu apresento para vocês a receita deste delicioso bolo de peras, perfumado com baunilha e amêndoas, este bolo é super guloso e cheio de sabor, eu usei a fécula de batata no lugar da farinha, ele é então gluten free, e eu substitui igualmente o açúcar pelo adoçante stévia e o creme de leite pelo creme de leite light, pode-se dizer que ele é light, a gente pode se deliciar sem se preocupar em contar as calorias.

Bolo de pera, baunilha e amêndoa sem glúten

Ingredientes

6 peras

625 ml de água

150 g de stévia

1 fava de baunilha

125 g de manteiga amolecida

3 ovos

160 ml de creme de leite light

150 g de fécula de batata

50 g de amido de milho

40 g de amêndoas laminadas torradas

40 g de chocolate preto ralado grosseiramente

60 g de farinha de amêndoas

1 c. s. de fermento

Modo de preparo

1  Descasque as peras sem corta-las, conserve os cabinhos.

2  Numa panela misture a água e 75 g de stévia, abra a fava de baunilha ao meio, raspe os grãos e coloque-os na panela junto com a fava aberta. Misture sobre o fogo alto, sem deixar ferver, até que o açúcar se dissolva, junte as peras e deixe ferver, em seguida abaixe o fogo e tampe a panela, deixe as peras cozinharem por 30 minutos.

3  Retire as peras da panela e reserve-as. Aumente o fogo e deixe a calda ferver até que ela reduza pela metade, depois deixe esfriar completamente.

4  Pré-aqueça o forno à 160°.

5  Na batedeira bata a manteiga com o resto do açúcar até obter uma mistura fofa e volumosa, junte os ovos um à um depois o creme de leite.

6  Junte 2 colheres de sopa da calda e a fécula de batata peneirada com o amido de milho, a farinha de amêndoa e o fermento, incorpore as amêndoas laminadas e o chocolate.

7  Verta a preparação numa forma untada com manteiga e forrada com papel manteiga. Despose as peras na massa, próximas as bordas da forma e aperte-as delicadamente até o fundo.

8  Asse o bolo por 60 minutos. Deixe-o amornar 10 minutos antes de desenforma-lo, sirva-o com a calda.

Boa degustação !!!

Bom dia à todos, beijos !!!

Recette adaptée du livre - Receita adaptada do livro - 600 Recettes de la Pâtisserie Facile Marabout

Tags - gâteau, sans gluten, poires, vanille, amandes, chocolat noir fécule de pommes de terre

Mousse au chocolat diététique - Mousse de chocolate diet

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Bonjour !!!

Je vous présente aujourd'hui la recette d'une mousse au chocolat diététique, sans sucre et sans beurre que j'ai repérée sur le joli blog de Manuella, cette recette est conseillée pour ceux qui ont des problèmes de cholestérol, les diabétiques et ou pour ceux qui essayent de garder la ligne. Cette recette est tombé en bonne heure pour moi, qui en ce moment essaye de manger plus sein, moins gras et moins sucré, comme je suis accro à la mousse au chocolat je n'ai plus besoin de me priver car maintenant j'ai la recette de mousse au chocolat idéal, je suis vraiment conquise par cette recette.

Avec cette recette Je participe au Maxi Tour en Cuisine .

Mousse au chocolat diététique

Ingrédients

pour 4 personnes

250 g de chocolat noir

5 blancs d'oeuf

Préparation

1  Faites fondre le chocolat au bain-marie.

2  Montez les blancs en neige ferme.

3  Incorporez délicatement les blancs en neige eu chocolat fondu, en mélangeant bien avec une spatule.

4  Divisez la préparation dans les ramequins et mettez-les au frais au moins 4 heures avant de les servir.

Bonne dégustation !!!

Un excellent dimanche à tous, bisous !!!

Bom dia !!!

Hoje eu apresento para vocês a receita de uma mousse de chocolate diet sem açúcar e sem manteiga que vem la do blog de Manuella, esta receita é aconselhada para aqueles que tem problemas de colesterol, diabéticos e ou para aqueles que tentam manter a linha. Esta receita caiu como uma luva para mim pois eu estou tentando seguir uma alimentação mais saudável, com menos gordura e menos açúcar , eu que sou viciada em mousse de chocolate não preciso mais me privar e agora eu tenho a receita de mousse de chocolate perfeita, esta receita me conquistou..

Com esta receita eu participo ao Maxi Tour en Cuisine.

Mousse de chocolate diet

Ingredientes

para 4 pessoas

250 g de chocolate preto

5 claras de ovo

Modo de preparo

1  Derreta o chocolate em banho-maria.

2  Bata as claras em neve firme.

3  Incorpore delicadamente as claras em neve no chocolate derretido, mexa delicadamente com uma espatula.

4  Divida a preparação nos ramequins e coloque-os na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Boa degustação !!!

Um excelente domingo à todos, beijos !!!

Tags : mousse au chocolat, diététique, sans sucre, sans beurre, chocolat noir, dessert