Petits pains au lait - Pãezinhos de leite

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Bonjour !!!

Et voilà mon premier essai de petits pains au lait totalement réussi, il n'y a rien de plus agréable que de réaliser son pain soit même et de le manger dès sa sortie du four, ces petits pains sont bien moelleux on s'est régalés. Cette recette je l'ai repérée chez mon amie Marly du blog Saboreando a Vida où d'ailleurs on trouve plein de merveilleuses recettes de pains et d'autres délicieuses gourmandises, merci ma chère amie pour le partage de cette excellente recette.

Pain au lait

Ingrédients

pour 12 petits pains

240 ml de lait tiède

1 oeuf

50 g de beurre ramolli

420 g de farine de blé

45 g de sucre

1 c. à c. de sel

1 sachet de levure de boulanger

Pour badigeonner

1 jaune d'oeuf

quelques gouttes d'huile

quelques gouttes de café

Préparation

1  Dans un grand saladier, mélangez le sucre et la levure et laissez reposer 20 minutes, puis ajoutez le beurre et l'oeuf et mélangez bien avec une cuillère en bois jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène, puis ajoutez le lait et mélangez à nouveau, ajoutez la farine mélangée avec le sel petit à petit en remuant vigoureusement avec la cuillère en bois.

2  Versez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la pour 10 minutes afin d'obtenir une pâte lisse et souple, formez une boule et mettez-la dans un saladier huilé, tournez la pâte pour qu'elle soit graissée des deux cotés, emballez le saladier dans un sac plastic propre et laisser reposer 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.

3  Dégazez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et façonnez-la en boules, mettez-les sur une plaque à four chemisée avec du papier sulfurisé, en les espaçant les unes des autres car elles vont encore gonfler, badigeonnez-les avec le mélange jaune d'oeuf-huile-café et laisser reposer encore 30 minutes au chaud, pour moi dans le four éteint.

4  Préchauffez le four à 180°, enfournez les petits pains 20-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et dorés. Laissez-les tiédir sur une grille avant de les déguster.

Bonne dégustation !!!

Bon début de semaine à tous, bisous !!!

Bom dia !!!

Esta é a primeira vez que eu faço pãezinhos de leite e eu tive um bom êxito, não tem nada melhor do que fazer o seu pão você mesma e de comê-lo quentinho logo que ele sai do forno, estes pãezinhos são bem macios e foram super aprovados aqui em casa. Esta receita vem la do blog Saboreando a Vida da minha querida amiga Marly, onde alias a gente encontra maravilhosas receitas de pães entre tantas outras delicias, obrigada querida Marly pela partilha desta excelente receita.

Pão de leite

Ingredientes

para 12 pãezinhos

1 xicara de leite morno (240 ml)
1 ovo
1/4 de xicara de manteiga amolecida (50 g)
3 e 1/2 xicara de farinha de trigo (420 g)
1/4 xicara de açucar (45 g)
1 c. c. de sal
1 pacote de fermento seco para pão

Para pincelar

1 gema de ovo
algumas gotinhas de café
algumas gotinhas de oleo

Modo de preparo

1  Numa vasilha grande misture o fermento e o açucar e deixe descansar por 20 minutos, depois junte o ovo  e a manteiga e mexa bem com uma colher de pau até obter uma mistura homogênea, junte o leite e misture bem, junte a farinha misturada com o sal aos poucos, mexendo vigorosamente com a colher de pau.
2  Verta a massa numa superficie ligeiramente enfarinhada e sove por 10 minutos para obter uma massa bem lisa e elastica, cuidado para não acrescentar farinha demais senão os pãezinhos não ficaram tão macios e ficaram pesados, forme uma bola com a massa e coloque-a numa vasilha grande untada com oleo, vire a massa para que ela fique untada dos dois lados, embale a vasilha num saco grande e limpo e deixe reposar por 1 hora ou até que a massa dobre de volume.
3  Passado o tempo de repouso, abaixe a massa com as mãos sobre uma superficie ligeiramente enfarinhada, forme bolas do tamanho de um limão e coloque-as numa assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espaço entra elas, pois elas ainda vão crescer, pincele-as com a mistura gema de ovo-café-oleo e deixe descansar por mais 30 minutos num lugar quente e sem corrente de ar, eu coloco no forno desligado.
4  Pré-aqueça o forno à 180°, enforne os pãezinhos por 20-30 minutos ou até que eles estejam bem crescidos e dourados. Deixe-os amornar sobre uma grelha antes de degustar.


Boa degustação !!!

Bom inicio de semana à todos, beijos !!!

Tags : pain au lait pain, lait