Pain de campagne pour le world bread day 2013 - Pão de campanha para o world bread day 2013

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Bonjour !!!

Aujourd'hui je participe pour la première fois au World Bread Day, la journée mondiale du pain organisée par Zorra, qui en est aujourd'hui à la 8 ème édition.

Plusieurs blogueurs du monde entier y participent et je ne pouvais pas manquer  cet événement.

Pour ma participation j'ai choisis de réaliser le pain de campagne qui est l'un des plus appréciés à la maison.

Je suis contente de l'avoir réussi, il était bien moelleux et délicieux, on s'est régalés.

Pain de campagne

Ingrédients

400 g de farine de blé

100 g de farine de seigle

325 ml d'eau tiède

1/2 c. à c. de sel

2 sachets de levure de boulanger ( 2 x 5 g)

Préparation

1  Dans un saladier, mélangez la farine et le sel, faites un puits, ajoutez la levure et l'eau, mélangez bien le tout avec une cuillère en bois, puis pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène et élastique, environ 10 minutes.

2  Formez une boule et mettez-la dans le saladier légèrement huilé, couvrez le saladier avec du film étirable et avec un torchon propre pas dessus, laissez reposer 30 minutes à la température ambiante.

3  Dégazez la pâte sur le plan de travail fariné, lissez-la de façon à former une belle boule et mettez-la au centre d'une plaque à four huilée. Laissez à nouveau reposer la pâte à  température ambiante pendant 45 minutes, recouvert d'un torchon propre.

4  Avec un couteau bien aiguisé effectuez des entailles sur le dessus du pain et saupoudrez de farine, préchauffez le four à 240°, faites cuire le pain avec un bol d'eau à coté, pendant 20 minutes puis baissez la température du four à 220° et laissez cuire encore 20-30 minutes.

5  Mettez le pain sur une grille pour qu'il refroidisse.

Bonne dégustation !!!

Bonne journée à tous, bisous !!!

Bom dia !!!

Hoje eu participo pela primeira vez ao World Bread Day, o dia mundial do pão, organizado por Zorra, esta é a oitava edição.

Vários blogueiros do mundo inteiro participam e eu não poderia ficar de fora desta.

Para a minha participação eu escolhi o pão de campanha, é um pão rustico muito apreciado aqui na França e é um dos preferido aqui em casa.

Eu fiquei super contente de ter tido um bom resultado, ele estava bem macio e foi devorado rapidinho, todos aqui o apreciaram.

Pão de campanha

Ingredientes

400 g de farinha de trigo

100 g de farinha de centeio

1:2 c. c. de sal

325 ml de água morna

2 pacotinhos de fermento seco para pão (2 x 5 g)

Modo de preparo

1  Numa vasilha grande, misture a farinha e o sal, faça um buraco no centro junte o fermento e a água, misture bem com uma colher de pau, depois verta a massa numa superfície enfarinhada e sove até obter uma massa bem homogênea e elástica.

2  Forme uma bola e coloque-a na vasilha untada com um pouquinho de óleo, embale a vasilha com filme plastico e cubra com um pano de prato seco e limpo, deixe descansar por 30 minutos.

3  Verta a massa sobre uma superfície enfarinhada, abaixe-a com as mãos para retirar o ar, alise a massa de maneira a formar uma bola bem bonita, coloque-a no centro de uma assadeira grande untada ligeiramente com óleo, cubra com o pano de prato e deixe descansar por mais 45 minutos.

4  Passado este tempo, com uma faca bem afiada faça algumas incisões na parte de cima do pão e polvilhe com farinha, pré-aqueça o forno à 240°, asse o pão com uma vasilhinha com água ao lado, depois baixe a temperatura para 220° e deixe assar por mais 20-30 minutos.

5  Desenforme e coloque-o sobre uma grelha para que ele esfrie.

Boa degustação !!!

Um ótimo dia à todos, beijos !!!

Tags : pain, campagne, farine de seigle, world brad day