Pancakes aux groseilles - Panquecas de groselha

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Bonjour !!!

Aujourd'hui je vous présente une deuxième recette réalisée avec les fruits qu'on a ramassés au jardin.

Ces  pancakes aux  groseilles sont vraiment délicieux, je les ai servis pour notre  dessert du dimanche après un bon barbecue sur notre terrasse, vous pouvez les accompagner avec de la chantilly,  vous pouvez donc trouver la recette ici, ou une boule de glace à la vanille.

Présentation faite avec ma verrine Unic et Chic.

Pancakes aux groseilles

Ingrédients

pour 12 pancakes environ

2 oeufs

250 ml de lait

4 c. à s. d beurre fondu

200 g de farine

1 sachet de levure

1 c. à s. de sucre

1 pincée de sel

250 g de groseilles

Préparation

1  Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait, ajoutez le beurre fondu et battez bien le tout. Dans un autre saladier, mélangez tous les ingrédients secs, puis incorporez-y petit à petit le mélange oeufs, lait et beurre, fouettez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

2  Ajoutez délicatement les groseilles, remuez légèrement afin de ne pas écraser les fruits.

3  Beurrez légérement la poêle et faites-la chauffer. Versez une petite louche de pâte sur une épaisseur d'environ 1/2 cm, faites cuire à feu doux jusqu'à ce que des boules se forment à la surface, puis à l'aide d'une spatule, retournez le pancake et laissez-le cuire 1 ou 2 minutes de plus, poursuivez de la même façon jusqu'à l'épuisement de la pâte.

4  Empilez les pancakes les uns sur les autres et gardez-les au chaud.

5  Si vous utilisez des fruits surgelés, ne les faites surtout pas décongeler, ils rendraient trop d'eau et coloreraient la pâte.

Bonne dégustation !!!

Bon mercredi à tous, bisous !!!

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Bom dia !!!

Hoje eu compartilho com vocês mais uma receita realizada com um dos frutos que nós colhemos no último final de semana, estas panquecas são realmente deliciosas, eu as preparei para a nossa sobremesa de domingo e ela foram apreciadas e devoradas depois de um bom churrasco no terraço, vocês podem acompanhá-las com chatilly, cuja a receita vocês encontram aqui, ou uma bola de sorvete de baunilha.

Apresentação feita com minha verina Unic et Chic.

Panquecas de groselha

Ingredientes

para aproximadamente 12 panquecas

o ovos

250 ml de leite

4 c. s. de manteiga derretida

200 g de farinha

1 c. s. rasa de fermento

1 c. s. de açúcar

1 pitada de sal

250 g de groselhas

Modo de preparo

1  Numa tigela bata os ovos com o leite, depois junte a manteiga derretida e bata bem. Numa outra vasilha misture todos os ingredientes secos e vá juntando aos poucos a mistura de ovos-leite-manteiga, bata tudo muito bem até obter uma massa lisa e homogênea.

2  Junte as frutas aos poucos e delicadamente para não esmagá-las.

3  Aqueça uma frigideira com um pouco de manteiga e verta uma concha de massa de uma espessura de 1/2 cm, deixe assar até que se formem bolinhas na superfície da massa, vire a panqueca com a ajuda de uma espátula e deixe assar por mais 1 ou 2 minutos, continue assim até terminar a massa.

4  Empilhe as panquecas umas sobre as outras para mantê-las quentes.

5  Se você usar frutas congeladas, não descongele-as pois senão elas vão liberar muita água e poderão colorir a massa.

Boa degustação !!!

Boa quarta-feira à todos !!!

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Tags : pancakes, groseilles, dessert, chantilly