Biscuits croquants chocolat-noix de coco - Biscoitos crocantes de coco e chocolate

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Bonjour !!!

Dimanche dernier on a été invités à déjeuner chez mon amie Kati, blogueuse brésilienne que je vous ai déjà présentée ici. Je lui ai apporté un paquet plein de biscuits , ces biscuits sont bien moelleux et l'association choco-coco est un vrai délice.

Merci encore ma chère Kati pour nous avoir reçus et nous proposer un agréable après-midi.

Cette recette a été inspirée du livre 600 recettes de la pâtisserie facile Marabout qui m'a été offert par mon chéri, c'est un livre magnifique que je vous conseille vivement.

Biscuits chocolat-noix de coco

Ingrédients

125 g de beurre ramoli

165 g de cassonade

1 c. à s. de miel liquide

2 oeufs

300 g de farine

1 c. à c. de levure

80 g de noix de coco râpée

45 g de flocons d'avoine

Ganache au chocolat

185 g de chocolat au lait (chocolat noir pour moi)

30 g de beurre

Préparation

1  Préchauffez le four à 180º, chemisez les plaques à four de papier sulfurisé.

2  Battez le beurre, la cassonade et le miel dans un saladier, avec un batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les oeufs un par un, tout en battant, puis incorporez la farine tamisée avec la levure, ajoutez la noix de coco et les flocons d'avoine, mélangez bien le tout.

3  Façonnez des boules de pâte à la main, disposez-les sur les plaques à environ 5 cm de distance, aplatissez-les avec une fourchette, enfournez-les pour environ 12 minutes, puis laissez refroidir sur les plaques.

4  Ganache - Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, remuez bien afin d'obtenir un mélange bien lisse, laisser refroidir.

5  Assemblez les biscuits deux par deux avec la ganache, puis réfrigérez jusqu'á ce que la ganache soit ferme.

Conservation : les biscuits non fourrés se conservent dans un récipient hermétique jusqu'à 1 semaine, les biscuits fourrés se conservent quelques jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Bonne dégustation !!!

Passez une très bonne journée, bisous !!!

Bom dia !!!

Domingo passado nós fomos convidados a almoçar na casa da minha amiga Kati, quem ainda não a conhece eu já tinha apresentado ela aqui. Eu lhe ofereci um pacote cheio de bolachinhas e ela adorou, estas bolachinhas são bem macias e a associação de sabores de chocolate e coco é uma verdadeira delícia.

Mais uma vez obrigada querida Kati por nos ter convidado e ter nos proposto um delicioso almoço, onde sua deliciosa farofa de milho com bacon, passas e ovos fez parte do menu, nós passamos uma agradável tarde juntos.

Esta receita foi um pouco adaptada do excelente livro 600 recettes de pâtisserie facile Marabout que me foi dado de presente pelo maridão.

Biscoitos de chocolate e coco

Ingredientes

125 g de manteiga amolecida

165 g de açúcar mascavo

1 c. s. de mel líquido

2 ovos

300 g de farinha de trigo

1 c. c. de fermento

80 g de coco ralado

45 g de aveia em flocos

Ganache de chocolate

185 g de chocolate ao leite (eu usei chocolate preto)

30 g de manteiga

Modo de preparo

1  Pré-aqueça o forno à 180º, forre tabuleiros com papel manteiga.

2  Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e o mel até obter uma mistura homogênea, sem parar de bater junte os ovos um a um, bata até que esteja bem misturado, incorpore a farinha peneirada com o fermento, junte em seguida o coco ralado e a aveia em flocos, misture tudo muito bem.

3  Forme bolinhas de massa na mão e despose-as sobre o tabuleiro, deixando um espaço de 5 cm entre elas, aperta-as levemente com um garfo e leve-as para assar por mais ou menos 12 minutos, retire-as do forno e deixe esfriar.

4  Ganache - Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, mexa bem até que a mistura esteja bem lisa e deixe esfriar.

5  Junte as bolachas duas por duas com o chocolate e coloque-as na geladeira até que o chocolate esteja firme.

Conservação : as bolachas não recheadas conservam-se uma semana num pote hermético, as bolachas recheadas conservam-se alguns dias num pote hermético na geladeira.

Boa degustação !!!

Tenham todos um ótimo dia, beijos !!!

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