Caprese al cioccolato Gâteau au chocolat italien sans gluten- Bolo de chocolate italiano sem gluten

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Bonjour !!!

Après le grand succès du Caprese al limone aujourd'hui je vous présente la recette du Caprese al cioccolato, c'est la version italienne du moelleux au chocolat, ce gâteau est extrêmement moelleux et fondant en bouche, je dois vous dire que c'est le meilleur gâteau au chocolat que je n'ai jamais mangé, c'est le gâteau idéal pour ceux qui sont choco-addictifs comme moi, voilà une belle gourmandise à préparer pour la fête de Pâques. Comme on remplace la farine de blé par de la poudre d'amandes, ce gâteau est gluten free.

Caprese al cioccolato

Ingrédients

250 g de chocolat noir

250 g de poudre d'amandes

30 g de fécule de pommes de terre

125 g de beurre doux

170 g de sucre

5 oeufs

1 sachet de levure

1 pincée de sel

sucre glace pour saupoudrer

Préparation

1  Préchauffez le four à 160°.

2  Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, laissez refroidir.

3  Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre au robot jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchi, incorporez le chocolat fondu et mélangez avec une spatule, incorporez ensuite la poudre d'amandes tamisée avec la fécule de pommes de terre et la levure, mélangez bien le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

4  Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, incorporez-les délicatement à la pâte, versez la pâte dans un moule beurré et chemisé avec du papier cuisson.

5  Faites cuire le gâteau 50-60 minutes, laissez-le refroidir avant de le démouler, saupoudrez-le avec du sucre glace.

Bonne dégustation !!!

Bonne journée à tous, bisous !!!

Bom dia !!!

Depois do grande sucesso do Caprese al limone, hoje eu apresento para vocês a receita do Caprese al cioccolato, que é versão italiana do bolo de chocolate, este bolo é super fofinho e derrete na boca, eu devo dizer para vocês que este é o melhor bolo de chocolate que eu comi até hoje, este é o bolo ideal para os chocólatras como eu e é também uma deliciosa gulodice para preparar na Pascoa. Como a gente substitui a farinha de trigo pela farinha de amêndoas, este bolo é glúten free.

Caprese al cioccolato

Ingredientes

250 g de chocolate negro

250 g de farinha de amêndoas

30 g de fécula de batata

125 g de manteiga sem sal

170 g de açúcar

5 ovos

1 c. s. de fermento

1 pitada de sal

açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

1  Pré-aqueça o forno à 160°.

2  Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, deixe esfriar.

3  Na batedeira, bata o açúcar com as gemas até obter uma mistura bem fofa e esbranquiçada, incorpore o chocolate derretido e misture com uma espatula, incorpore a farinha de amêndoas peneirada com a fécula de batata e o fermento e mexa bem até obter uma massa homogênea.

4  Bata as claras em neve com uma pitada de sal, incorpore-as delicadamente na massa, verta a massa numa forma untada com manteiga e forrada com papel manteiga.

5  Asse o bolo por 50-60 minutos, desenforma-o depois de frio e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Boa degustação !!!

Um ótimo dia à todos, beijos !!!

Tags : caprese al cioccolato, gâteau, intalien, chocolat, poudre d'amandes, italienne, sans gluten, pâques