Bolo dos Reis

Como amanhã é Dia de Reis, nada melhor que compartilhar essa receitinha com vocês. 

Na tradição Cristã, se comermos esse bolo e se encontramos uma fava escondida no seu interior, devemos pagar o bolo para os nossos amigos e familiares no ano seguinte.

Na França a tradição é a mesma, mas aqui nós comemos "La Gallete des Rois", é como uma torta feita à base de massa folhada recheada com uma massa leve de amêndoas.

Prometo fazer em breve e compartilhar com vocês a receita.

Vamos aos ingredientes do bolo rsrs.

Bolo dos Reis

Ingredinetes

Para 12 partes

Para a massa

200 gr de manteiga ou margarina

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

4 ovos

1 lata de leite condensado

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermente

200 gr de frutas cristalizadas

200 gr de uvas passas 

Para o glacê

2 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

2 colheres (sopa) de leite morno

2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

1  Pré-aqueça o forno à 180º. Unte e enfarinhe a forma.

2  Peneire a farinha com o fermente e reserve.

3  Bata as claras em neve.

4  Bata a manteiga até virar um creme, sem para de bater acrescente o açúcar, as gemas uma a uma e em seguida o leite condensado em fio, bata bem até obter uma mistura homogênea.

5  Com uma espátula, acrescente delicadamente a farinha, as frutas e por último as claras em neve.

6  Leve para assar por 50 minutos à 1 hora.

 (é sempre bom fazer o teste do palito antes de tirar o bolo do forno)

7  Desenforme o bolo ainda morno.

8  Para o glacê, misture todos os ingredientes e despeje sobre o bolo, deixando escorrer um pouco nas laterais.

9  Para a decoração eu usei folhinhas e uma rosa feitas à base de açúcar que você encontra facilmente em lojas de produtos para confeitaria.

Boa degustação !!!