Gâteau aux fruits Confits

Demain c'est le Jour des Rois et j'ai trouvé que c'est une bonne recette à partager avec vous.

En suivant la tradition Chrétienne, en France nous mangeons La Galette des Rois, mais au Brèsil comme d'autres pays nous mangeons Le  gâteau des Rois et celui qui trouve la fève doit payer à ses amis et à sa famille le gâteau ou la galette de l'année prochaine.

Gâteau aux fruits Confits

Ingrédients

Pour 10 à 12 personnes

Pour la pâte

200 gr de beurre

240 ml de sucre roux de canne

4 oeufs

1 boîte de lait concentré sucré

400 ml de farine de blé

1 sachet de levure

200 gr de fruits confits

200 gr de raisins secs

Pour le glaçage

600 gr de sucre glace

2 cuillères à soupe de lait tiède

2 cuillères à soupe de jus de citron vert

Préparation

1  Préchauffez le four à 180º. Beurrez et farinez le moule.

2  Tamisez la farine et la levure.

3  Battez les blancs en neige.

4  Battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien mousseux, sans arrêter de battre ajoutez le sucre, puis les jaunes d'oeufs un à un et ensuite le lait concentré petit à petit, battez le tout jusqu'à ce que vous obtenez un mélange homogène.

5  À l'aide d'une spatule ajoutez doucement la farine, les fruits et en dernier les blancs en neige.

6  Versez la pâte dans le moule et faites cuire 50 minutes à 1 heure.

(il faut toujours faire le test du couteau pour être sur que le gâteau soit cuit)

7  Démoulez le gâteau encore tiède.

8  Pour le glaçage il faut mélanger tous les ingrédients et verser sur le gâteau en laissant couler un peu.

9  Pour la décoration selon votre choix.

Bonne dégustation !!!