Galette des Rois

Certains croient que tout a commencé un jour de l'Epiphanie quand le cuisinier de la cour de Louis XV, roi de France, a voulu offrir un hommage magnifique à leur monarque.

Pour cela, il a voulu inventer quelque chose qui surprendrait donc il a introduit dans une tarte les bijoux qu'il avait l'intention d'offrir et ainsi qu'il a procédé.

Le Roi Français était ravi de cette idée et il l'a fait mettre en pratique dans toute l’aristocratie de son temps et pas seulement chez les Français, car cela c'est étendu au reste de l'Europe.

L'idée c'est de cacher une "fève" (petite figurine en porcelaine) à l'intérieur du gâteau et la personne qui le trouve dans sa part de gâteau devait devenir le roi ou la reine de la journée et doit porter une couronne de carton doré.

Telle est l'origine de ce gâteau en France chaque année le jour des Rois on suit la tradition de manger la galette des Rois.

Et voilà la mienne.

Galette des Rois

Ingrédients

Pour 8 à 10 personnes

2 pâte feuilletée

1 jaune d'oeuf pour badigeonner les pâtes

Pour la frangipane

200 gr de poudre d'amendes

200 gr de beurre

210 gr de sucre

2 oeufs

10 gr de farine de blé

Préparation

1  Préchauffez le four à 180º.

2  À l'aide d'un batteur, battez à vitesse accélérée le sucre et le beurre jusqu'à que vous obtenez une crème.

3  Diminuez la vitesse du batteur et ajoutez la poudre d'amandes e puis les oeufs, battez le tout pendant 3 minutes.

4  Ajoutez la farine doucement avec une spatule.

5  Mettez la crème dans un sac de congélation.

6  Mettez une des pâtes sur une plaque, piquez-la avec une fourchette et versez la crème en partant du centre de la pâte.

7  Mettez la deuxième pâte par dessus la crème, fermez les bords et la piquez aussi.

8  Faites des dessins avec un couteau.

9  Badigeonnez le dessus avec le jaune d'oeuf.

10  Faites cuire environ 30 minutes ou jusqu'à que la galette soit bien dorée.

Bonne dégustation !!!