Petits Pains au fromage brésiliens

Le pão de queijo ( pain au fromage  ) est une recette typique de l'État de Minas Gerais au Brésil . Son origine est incertaine, la recette existerait depuis le dix-huitième siècle, mais elle est devenue vraiment populaire au Brésil à partir des années 1950.

Ingrédients

Pour une trentaine de petits pains

500 gr de farine de manioc

200 ml d'huile

200 ml d'eau

200 ml de lait

4 oeufs

250 de fromage parmesan râpé

1 pincée de sel

Préparation

1  Préchauffer le four à 180º et sur une plaque disposez une feuille de papier sulférisé.

2  Dans une casserole, mélangez le lait, l'huile, l'eau et la pincée de sel, portez à ébullition.

3  À côté dans un grand bol, versez la farine de manioc et incorporez le mélange porté à ébulition, en mélangeant avec une cuillère en bois.

4  Ajoutez les oeufs, le fromage rapé et pétrissez la pâte à la main, jusqu'à ce que la pâte devienne homogène. (votre pâte doit être collante)

5  Avec vos mains légèrement huilées et à l'aide d'une cuillère à soupe prenez une portion de pâte et faites-en une boule.

6  Disposez les boules sur le papier sulférisé en les espaçant les unes des autres et laissez cuire 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les petits pains soient dorés.

Bonne dégustation !!!