Chouquettes

Essa é a primeira vez que eu faço essa massa "pâte à choux" e eu fiquei contente do resultado, essa é a mesma massa para fazer carolinas e bombas de chocolate, e as chouquettes nas têm recheio nem cobertura, é só polvilhar açúcar em grão.

Ingredientes

125 ml de água

125 ml de leite

100 gr de manteiga sem sal

150 g de farinha

1 pitada de sal

2 colheres (café) rasas de açúcar

4 ovos

3 ponhados de açúcar em grão para polvilhar

Modo de preparo

1  Numa panela grande misture a água, o leite, a manteiga, o sal e o açúcar.

2  Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até levantar fervura.

3  Retire a panela do fogo e junte a farinha de uma vez.

4  Mexa vigorosamente com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.

5  Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar até que a massa se transforme numa bola e se descole da panela.

6  Você deve poder trabalhar a massa, empurrando-a de uma parede à outra da panela. (faça essa operação por dois minutos)

7  Retire a panela do fogo e junte os ovos um a um mexendo vigorosamente a cada adição. (eu fiz esse processo na batedeira).

8  A massa deve ser homogênea e ter um aspecto de um puré colante.

9  Sobre um tabuleiro coberto com papel manteiga, forme bolinhas com um saco de confeiteiro ou uma colher de sopa, espace-as bem pois elas vão inchar durante o cozimento.

10  Polvilhe com o açúcar em grão e leve para assar por 20 minutos ou até que elas estejam bem douradinhas.

Boa degustação !!!