Chouquettes

C'est la première fois que je fais la pâte à choux et je suis plutôt contente du résultat, j'ai réussi à faire des belles et savoureuses  chouquettes .

Chouquettes

Ingrédients

125 ml d'eau

125 ml de lait

100 gr de beurre doux

1 pincée de sel

2 cuillère à café rases de sucre

150 gr de farine

4 oeufs

3 poignées de sucre perlé

Préparation

1  Préchauffer le four à 220º.

2  Versez le lait, l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans une casserole assez grande.

3  Portez à ébullition sur feu moyen en remuant de temps en temps.

4  Dès le début de l’ébullition, retirez la casserole du feu et ajoutez la farine d'un seul coup.

5  Renouez rapidement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

6  Remettez la casserole sur feu doux et remuez sans cesse, jusqu'à ce que la pâte forme une boule et se décolle bien des parois.

7  Vous devez pouvoir promener toute la masse dans la casserole juste en poussant avec la cuillère en bois (faites cette opération environ 2 minutes)

8  Retirez la casserole du feu puis ajoutez les oeufs un par un en mélangeant énergiquement entre chaque ajout. (moi j'ai fait cette opération à l'aide du robot).

9  La pâte doit être homogène et avoir la consistance d'une purée un peu collante.

10  Sur une plaque chemisé avec du papier cuisson, formez vos choux avec une poche à douille ou avec une cuillère à soupe, en les espaçant car ils vont gonfler à la cuisson.

11  Saupoudrez les chouquettes de sucre perlé et faites cuire 20 minutes.

Bonne dégustation !!!