Cheesecake au chocolat blanc et coulis de fraises - Cheesecake de chocolate branco e coulis de morangos

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Bonjour !!!

J'ai préparé ce délicieux cheesecake pour notre dessert lors d'un dîner en famille, je n'ai pas eu le temps de prendre une photo d'une partie car il a disparu en un instant, cela veux dire que mes convives l'ont beaucoup apprécié.

Cheesecake au chocolat blanc et coulis de fraise

Ingrédients

1 paquet de biscuits type petits-beurre

80 g de beurre ramolli

4 feuilles de gélatine

300 g de cream cheese à temperatura ambiente

1 boîte de lait concentré sucré

200 ml de crème liquide

150 g de chocolat blanc fondu

coulis

200 g de fraises

20 g de sucre

le jus d'un démi citron vert

Préparation

1  Mixez les petits-beurre pour obtenir une chapelure fine, puis ajoutez le beurre et travaillez le mélange à la main pour obtenir une pâte grumuleuse, étalez-la au fond d'un moule à charnière, en tassant bien, couvrez et laissez raffermir 30 minutes au réfrigérateur.

2  Mettez les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 5 minutes, pouis essorez-les et faites-les fondre quelques secondes au micro-ondes.

3  Fouettez le cream cheese et le lait concentré pour obtenir un mélange léger. Battez séparément la crème, jusqu'à ce que des petits pics se forment à la surface.

4  Incorporez la gélatine dissoute au cream cheese battu, incorporez ensuite la crème et le chocolat blanc fondu. Étalez ce mélange sur le fond de biscuits, couvrez et réfrigérez toute une nuit.

5  Coulis - Equeutez les fraises et mélangez-les avec le sucre et le jus de citron vert dans le blendeur, mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une purée, passez le coulis au chinois et gardez-le au frais jusqu'au moment de servir.

6  Démoulage - Passez un couteau entre le cheesecake et les parois du moule, ouvrez la charnière et enlevez doucement le cercle. Versez de coulis de fraises sur le cheesecake et décorez selon votre goût.

Bonne dégustation !!!

Bonne journée à tous, bisous !!!

Bom dia !!!

Eu preparei este cheesecake para a sobremesa de um jantar que tivemos em família, eu nem tive tempo de tirar uma foto de uma fatia porque ele desapareceu num instante, sinal de que meus convidados apreciaram bastante.

Cheesecake de chocolate branco e coulis de morango

Ingredientes

1 pacote de bolacha tipo Maria

80 g de manteiga derretida

4 folhas de gelatina

300 g de cream cheese na temperatura ambiente

1 lata de leite condensado

200 ml de creme de leite

150 g de chocolate branco derretido

Coulis

200 g de morangos

20 g de açúcar

suco de 1/2 limão

Modo de preparo

1  Triture os biscoitos no liquidificador, misture a manteiga e trabalhe esta mistura à mão até obter uma farofa homogênea, espalhe-a no fundo de uma forma de aro removível, apertando bem, cubra e deixe descansar 30 minutos na geladeira.

2  Hidrate as folhas de gelatina em água fria por 5 minutos, escorra-as e derreta-as por alguns segundo no microondas.

3  Na batedeira, bata o cream cheese e o leite condensado até obter uma mistura leve, numa outra vasilha bata o creme de leite até que dobre de volume.

4  Incorpore a gelatina derretida no cream cheese batido, junte em seguida o creme de leite batido e o chocolate derretido, espalhe esta mistura sobre a base de bolachas, cubra e coloque na geladeira por uma noite inteira.

5  Coulis - retire os cabinhos dos morangos, misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma consistência de puré, peneire e guarde na geladeira até a hora de servir.

6  Desenformar - Passe uma faca entre o cheesecake e as laterais da forma, abra o aro e retire-o delicadamente. Verta o coulis de morangos sobre o cheesecake e decore a gosto.

Boa degustação !!!

Tenham todos um ótimo dia, beijos !!!

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