Riz au lait vanillé - Arroz doce de baunilha

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Bonjour !!!

Aujourd'hui je vous présente la recette du  riz au lait vanillé que ma grand-mère m'a apprise quand j'étais encore toute petite, bien meilleur que sa version industrielle, le riz au lait maison nécessite peu d'ingrédients, cet entremet sucré est un  dessert traditionnel dans des nombreux pays, au Brésil il est appelé Arroz Doce.

Riz au lait vanillé

Ingrédients

1 litre de lait

160 g de riz

160 g de sucre

2 jaunes d'oeufs

1 gousse de vanille Cap d'Ambre

Préparation

1  Faites chauffer le lait avec la gousse de  vanille grattée et la moitié de sucre.

2  Faites cuire le riz dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis égouttez-le et ajoutez-le au lait chaud, retirez la gousse de vanille et laissez cuire environ 45 minutes à feux doux en remuant très souvent.

3  Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre, ajoutez une louche de riz cuit et encore chaud et fouettez bien, puis ajoutez le reste de riz petit à petit en mélangeant bien.

4  Versez le dessert dans des pots, servez chaud ou froid, selon votre goût, saupoudrez avec de la cannelle moulue juste avant de servir.

Bonne dégustation !!!

Tags : riz au lait, vanille, dessert

Bom dia !!!

Hoje eu apresento a receita de arroz doce que a minha vozinha me ensinou quando eu ainda era pequenininha, bem melhor do que a versão industrial, o arroz doce caseiro leva poucos ingredientes, é uma sobremesa conhecida mundialmente e aqui chamada de Riz au Lait.

Arroz doce baunilhado

Ingredientes

1 litro de leite

160 g de arroz

160 g de açúcar

2 gemas

1 fava de baunilha Cap d'Ambre

Modo de preparo

1  Aqueça o leite com metade do açúcar e a fava de baunilha aberta e raspadas os grãos.

2  Coza o arroz por 3 minutos em água fervente, depois escorra-o e junte-o ao leite quente, retire a fava de baunilha, e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 45 minutos, mexendo com frequência.

3  Numa vasilha bata as gemas com o restante do açúcar, junte uma concha do arroz já cozido e ainda quente e mexa vigorosamente com um fouet, adicione o restante do arroz aos poucos mexendo bem.

4  Verta a sobremesa em potinhos e sirva quente ou gelado, segundo o seu gosto, polvilhe canela em pó só na hora de servir.

Boa degustação !!!