Galette des Rois

Certains croient que tout a commencé un jour de l'Epiphanie quand le cuisinier de la cour de Louis XV, roi de France, a voulu offrir un hommage magnifique à leur monarque.

Pour cela, il a voulu inventer quelque chose qui surprendrait donc il a introduit dans une tarte les bijoux qu'il avait l'intention d'offrir et ainsi qu'il a procédé.

Le Roi Français était ravi de cette idée et il l'a fait mettre en pratique dans toute l’aristocratie de son temps et pas seulement chez les Français, car cela c'est étendu au reste de l'Europe.

L'idée c'est de cacher une "fève" (petite figurine en porcelaine) à l'intérieur du gâteau et la personne qui le trouve dans sa part de gâteau devait devenir le roi ou la reine de la journée et doit porter une couronne de carton doré.

Telle est l'origine de ce gâteau en France chaque année le jour des Rois on suit la tradition de manger la galette des Rois.

Et voilà la mienne.

Galette des Rois

Ingrédients

Pour 8 à 10 personnes

2 pâte feuilletée

1 jaune d'oeuf pour badigeonner les pâtes

Pour la frangipane

200 gr de poudre d'amendes

200 gr de beurre

210 gr de sucre

2 oeufs

10 gr de farine de blé

Préparation

1  Préchauffez le four à 180º.

2  À l'aide d'un batteur, battez à vitesse accélérée le sucre et le beurre jusqu'à que vous obtenez une crème.

3  Diminuez la vitesse du batteur et ajoutez la poudre d'amandes e puis les oeufs, battez le tout pendant 3 minutes.

4  Ajoutez la farine doucement avec une spatule.

5  Mettez la crème dans un sac de congélation.

6  Mettez une des pâtes sur une plaque, piquez-la avec une fourchette et versez la crème en partant du centre de la pâte.

7  Mettez la deuxième pâte par dessus la crème, fermez les bords et la piquez aussi.

8  Faites des dessins avec un couteau.

9  Badigeonnez le dessus avec le jaune d'oeuf.

10  Faites cuire environ 30 minutes ou jusqu'à que la galette soit bien dorée.

Bonne dégustation !!!

Galette des Rois

Alguns acreditam que tudo começou um dia da Epifania quando o cozinheiro da Corte de Louis XV, rei de França, quis entregar um esplêndido tributo ao seu monarca.

Para isso, quis inventar algo que o surpreenderia, por conseguinte introduziu numa tarte a joia que pretendia oferecer-lhe e assim entregou ao rei francês que ficou encantado com a ideia e pôs-lha em prática junto da aristocracia da sua época, e não somente entre os franceses mas também ajudou que se estendesse ao resto da Europa.

A ideia consiste em esconder uma "fava" (pequena figura de porcelana) dentro da tarte e a pessoa que a descobre no pedaço de tarte que lhe coube torna-se rei ou rainha do dia e deve usar uma coroa de papelão dourado.

Voila, essa é a origem dessa torta na França  todos os anos no dia de Reis se segue a tradição de comer a Galette de Rois e como hoje por aqui não se fala em outra coisa eu resolvi me aventurar e fazer a minha Galette rsrs, espero que gostem.

Galette des Rois

Ingredientes

2 rolos de massa folhada

1 gema de ovo para pincelar

Para a frangipana 

200 gr de amêndoas moídas

200 de margarina

210 gr de açúcar

2 ovos

10 gr de farinha de trigo

Modo de preparo

1  Pré-aqueça o forno à 180º.

2  Na batedeira em velocidade alta, bata a margarina com o açúcar até virar um creme.

3  Diminua a velocidade da batedeira e junte as amêndoas moídas e em seguida os ovos, bata tudo por 3 minutos.

4  Misture a farinha delicadamente com uma espátula.

5  Coloque o creme num saco de confeiteiro ou saco de congelação e reserve.

6  Abra uma das massas sobre um tabuleiro, fure toda a massa com a ajuda de um garfo.

7  Com o saco de confeiteiro coloque a frangipana sobre a massa em círculo, começando pelo centro da massa, deixando dois dedos das laterais da massa sem recheio para poder fechá-la.

8  Coloque a outra massa sobre o recheio e feche as laterais.

9  Fure também a segunda massa para que ela não inche na hora do cozimento, pincele com a gema de ovo e faça desenhos com uma faca.

10  Leve para assa por 30 minutos ou até que ela esteja bem douradinha.

Boa degustação !!!