Tarte aux amandes - Tarte de amêndoas

(versão em português logo abaixo)

Bonjour !!!

Aujourd'hui je vous propose la recette de cette tarte aux amandes que j'ai repérée chez mon amie Xana, comme à la maison on aime bien les gâteaux et les tartes aux amandes j'étais sûre que cette tarte plairait à nos papilles. Je pense que par le fait d'avoir utilisé un moule un peu trop petit ma pâte a trop gonflé et à la fin ma tarte ressemblait plus à un gâteau, mais je vous rassure qu'elle était délicieuse, on s'est régalés.

Pour réaliser cette recette j'ai utilisé les délicieuses amandes effilées de mon partenaire Cuisine Addict.

Tarte aux amandes

Ingrédients

2 oeufs

280 g de sucre

200 g de farine de blé

30 g de fleur de maïs

5 g de levure chimique

225 ml de lait

90 g de beurre fondu

30 g d'amandes effilées

Caramel

120 g d'amandes effilées

100 g de sucre

100 g de beurre

25 ml de lait

Préparation

1  Préchauffez le four à 180°.

2  Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la fleur de maïs et la levure, ajoutez les oeufs et le lait et fouettez bien le tout afin d'obtenir une pâte homogène, ajoutez le beurre fondu, mélangez bien et incorporez les amandes effilées.

3  Versez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé et faites cuire la tarte 25 minutes.

4  Dans une casserole, mélangez le sucre, le beurre et le lait, faites cuire ce mélange à feu moyen jusqu'à obtention d'un caramel, puis hors du feu ajoutez les amandes effilées.

5  Versez le caramel d'amandes sur le dessus de la tarte déjà cuite et mettez-la sous le grill du four pour la dorer.

6  Laissez la tarte tiédir avant de la démouler.

Bonne dégustation !!!

Bonne journée et un excellent week-end à tous, bisous !!!

Bom dia !!!

Hoje eu proponho a receita desta tarte de amêndoas que a querida Xana publicou esta semana no seu blog, como aqui em casa todos somos fans de bolos e tortas de amêndoas eu tive certeza que esta tarte iria agradar nossas papilas. Eu penso que pelo fato de ter utilizado uma forma pequena a minha massa cresceu e no final minha torta parecia mais um bolo, mas eu asseguro que ela ficou deliciosa, a gente se deliciou.

Para esta receita eu usei as amêndoas laminadas do meu parceiro Cuisine Addict.

Torta de amêndoas

Ingredientes

2 ovos

280 g de açúcar

200 g de farinha de trigo

30 g de amido de milho

5 g de fermento

225 ml de leite

90 g de manteiga 

30 g de amêndoas laminadas

Cobertura de caramelo

120 g de amêndoas laminadas

100 g de açúcar

100 g de manteiga derretida

25 ml de leite

Modo de preparo

1  Pré-aqueça o forno à 180°.

2  Numa vasilha misture a farinha, o açúcar, o amido de milho e o fermento, junte os ovos e o leite e bata bem com um fouet até obter uma massa homogênea, junte a manteiga derretida e misture bem, por ultimo incorpore as amêndoas laminadas.

3  Verta a massa numa forma forrada com papel manteiga e asse a tarte por 25 minutos.

4  Numa panela misture o açúcar, a manteiga e o leite, leve ao fogo médio e deixe caramelizar, fora do fogo incorpore as amêndoas laminadas.

5  Espalhe o caramelo de amêndoas sobre a torta já assada e leve novamente ao forno, na parte de cima para gratinar.

6  Deixe a tarte amornar antes de desenformar.

Boa degustação !!!

Um belo dia à todos e um ótimo final de semana, beijos !!!

Tags : tarte, amandes tarte, amandes

Tartelettes aux fraises

Bonjour !!!

Avec l'arrivée du printemps et les premiers rayons de soleil j'ai choisi les fraises comme fruit pour fêter cela. Ces tartelettes sont une excellente option de  dessert .

Tartelettes aux fraises

Ingrédients

pour 8  tartelettes 

 pâte sablée 

250 g de farine de blé

120 g de beurre froid

125 g de sucre glace

1 oeuf

2 cuillères à soupe de lait

1 pincée de sel

1 cuillère à café de vanille liquide

garniture

crème pâtissière (dont vous trouverez la recette ici )

250 g de fraises

 nappage

200 ml d'eau

65 g de sucre

5 g de gélatine sans saveur

Préparation

1  Nettoyez les  fraises , coupez les en morceaux et réservez.

2  Préparez la crème pâtissière selon l'indication de la recette.

3  Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la pincée de sel et le beurre, travaillez la pâte à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte grumeleuse, puis ajoutez l'oeuf, la vanille et le lait, travaillez la pâte de nouveau à la main  jusqu'à ce qu'elle se décolle complètement des parois du saladier. Former une boule, recouvrez la avec du film étirable et mettez la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Puis étalez la pâte et foncez dans des moules à tartelettes, piquez les pâtes à l'aide d'une fourchette et laissez de nouveau reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 180º et faites cuire les pâtes à blanc environ 20 minutes  jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

4  Sortez les du four et laissez refroidir complètement. Puis garnissez les ronds de pâte avec la crème pâtissière et décorez avec les fraises..

5  Mélangez la gélatine avec 2 cuillères à soupe d'eau et réservez. Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre et portez ce mélange à ébullition, laisser frémir jusqu'á l'obtention d'un sirop un peu épais, puis hors du feu mélangez la gélatine et laissez refroidir. Nappez les fraises à l'aide d'un pinceaux.

Bonne dégustation !!!

Tortinha de morango

Bom dia !!!

Com a chegada da primavera por aqui e com os primeiros raios de sol, embora ainda muito tímidos, eu escolhi o morango como fruta para comemorar a chegada desta estação agradável.

Tortinha de morango

Ingredientes

para 8 tortinhas

Massa

250 g de farinha de trigo

125 g de manteiga gelada

125 g de açúcar de confeiteiro

1 ovo

2 colheres (sopa) de leite

1 pitada de sal

1 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio

creme de confeiteiro receita aqui 

250 g de morangos 

Geleia de brilho

200 ml de água

65 g de açúcar

5 g de gelatina sem sabor

Mode de preparo

1  Lave os morangos, retire os cabinhos e corte-os em dois no sentido vertical ou horizontal e reserve-os.

2  Prepare o creme de confeiteiro conforme indicações da receita, deixe esfriar  reserve na geladeira coberto com um filme plástico.

3  Prepare a massa - numa tigela misture o açúcar, a farinha, a pitada de sal e a manteiga, amasse bem com uma das mãos até obter uma farofa, acrescente o ovo e a essência de baunilha e sove bem a massa, vá acrescentando o leite aos poucos até dar liga na massa e que ela desgrude completamente da vasilha e da palma da mão.

4  Faça uma bola com a massa, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Passado esse tempo, sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada, abra a massa com um rolo.

5  Corte discos de massa do tamanho das forminhas de torta, acomode a massa nas forminhas, pique o fundo e as laterais da massa com um garfo (isso vai evitar que ela inche durante o cozimento) e leve novamente à geladeira por 30 minutos. Depois asse-as ao forno pré-aquecido à 180º por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam bem douradinhas.

6  Desenforne e deixe-as esfriar completamente. Desenforme-as, recheie-as com o creme de confeiteiro e  decore com os morangos.

7  Numa panela misture a água e o açúcar, leve ao fogo médio e deixe ferver até virar uma calda fina, retire do fogo e misture a gelatina hidratada conforme informações da embalagem, mexa bem para dissolver a gelatina, deixe esfriar e espalhe uma camada de geleia de brilho sobre os morangos com a ajuda de um pincel.

Boa degustação !!!

Torta mousse de café

Essa torta eu fiz para o meu maridinho, como ele não gosta de chocolate, não consigo entender como ele pode não gostar dessa maravilha rsrs, eu resolvi então fazer uma sobremesa com um dos sabores que ele mais gosta que é o café, bom a aposta foi ganha porque ele provou, gostou e aprovou rsrs.

Torta mousse de café

Ingredientes

Para 8 partes

300 ml de café forte e morno

400 ml de creme de leite

1 lata de leite condensado

7 folhas de gelatina sem sabor

grãos de café para decorar

Modo de preparo

1  Mergulhe as folhas de gelatina em água fria por 5 minutes, depois escorra-as e misture-as ao café morno mexendo bem para dissolvê-las.

2  Bata o creme de leite até que ele dobre de volume, sem parar de bater incorpore o leite condensado e depois o café, misture tudo muito bem.

3  Verta a preparação numa forma untada apenas com água e leve para gelar por no mínimo 12 horas.

4  Para desenformar, passe uma faca em volta da torta, mergulhe o fundo da forma alguns segundos em água quente e depois vire a forma sobre um prato.

5  Mantenha a torta na geladeira até a hora de servir.

Boa degustação !!!

Tarte mousse au café

Cette  tarte je l'ai faite spécialement pour mon chéri, comme il n'aime pas le chocolat, je comprends pas pourquoi il ne peut pas aimer cette merveille mdr, mais j'ai fait un  dessert  avec une des saveurs qu'il aime bien le café , et ce fut un pari réussi car il a bien aimé.

Tarte mousse au café

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes

300 ml de café fort et tiède

400 ml de crème liquide

1 boîte de lait concentré sucré

7 feuilles de gelatine sans saveur

grains de café  pour la déco

Préparation

1  Trempez les feuilles de gelatine dans l'eau froide pendant 5 minutes, puis égoutez-les et incorporez-les au café tiède, mélangez bien pour qu'elles se dissolvent.

2  Battre la crème liquide jusqu'à ce qu'elle double de volume, sans arrêter de battre ajoutez le lait concentré et puis le café, mélangez bien le tout.

3  Versez la préparation dans un moule badigeonné avec de l'eau et mettez au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.

4  Pour le démoulage, passez un couteau à l'intérieur des parois du moule, trempez le fond du moule quelques secondes dans l'eau chaude et puis retournez-le sur un plat.

5  Conservez la tarte au frais jusqu'à l'heure de servir.

Bonne dégustation !!

Torta mousse de chocolate

Eu adoro mousse de chocolate pois é uma sobremesa bem gulosa e leve ao mesmo tempo e a gente pode fazer bolos, tortas tudo o que nossa imaginação inventar rsrs.

Torta mousse de chocolate

Ingredientes

Para 12 partes

300 gr de chocolate ao leite ou meio amargo (eu uso metade metade)

200 gr de manteiga

8 ovos

200 gr de açúcar

7 folhas de gelatina

200 ml de leite morno

Modo de preparo

1  Coloque as folhas de gelatina numa tigela com água fria, deixe-as repousar por 5 minutos.

2  Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria, mexa de vez em quando até obter um creme bem liso.

3  Escorra as folhas de gelatina e dissolva-as no leite morno, mexa bem.

4  Bata as claras em neve e reserve.

5  Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.

6  Sem parar de bater, acrescente aos poucos o chocolate derretido, bata bem e acrescente o leite, bata mais um pouco e depois junte as claras em neve delicadamente com uma espátula.

7  Passe um pouco de água fria na forma e verta o mousse na forma.

8  Leve para gelar por 6 horas.

9  Para ajudar a desenformar, coloque o fundo da forma em água quente por alguns segundos, passe uma faca à volta da forma e vire-a sobre um prato e espere que o mousse se descole bem da forma antes de levantá-la.

10  Decore com nozes e amêndoa em pó.

Boa degustação !!!

Tarte mousse au chocolat

La mousse au chocolat, j'adore car c'est un dessert très gourmand et légère en même temps, et on peut faire tout ce qu'on veut, des gâteaux, des tartes, c'est juste utiliser son imagination.

Tarte mousse au chocolat

Ingrédients

Pour 10 à 12 personnes

300 gr de chocolat noir ou  chocolat  au lait

200 gr de beurre

8 oeufs

200 gr de sucre

7 feuilles de gélatine

200 ml de lait tiède

Préparation

1  Trempez les feuilles de gélatine dans l'eau froide et laissez-les reposer 5 minutes.

2  Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que vous obteniez une crème lisse.

3  Égouttez le feuilles de gélatine et mélangez-les dans le lait tiède, en remuant bien pour qu'elles se dissolvent.

4  Montez les blancs en neige.

5  Dans un bol, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

6  Sans arrêter de battre, ajoutez le chocolat fondu petit à petit, puis ajoutez le lait et en dernier incorporez les blancs en neige.

7  Passez un peu d'eau froide dans le moule et ensuite versez-y la mousse.

8  Mettez la mousse dans le réfrigérateur pendant 6 heures.

9  Pour le démoulage, mettez le fond du moule dans l'eau chaude pendant quelques secondes, retournez le moule sur un plat et attendez que la mousse se decole des parois du moule avant de l’enlever.

10  Pour la décoration, vous pouvez utiliser des noix et de la poudre d'amande.

Bonne dégustation !!!

Tarte au Citron

Cette une  tarte qui est très simple à réaliser et pleine de saveur.

Tarte au Citron

Ingrédients

Pour 10 à 12 personnes

1 paquet de biscuit type petit beurre

125 de beurre

Pour la crème

1 boîte de lait concentré sucré

200 ml de crème liquide

100 ml de jus de citron vert

Pour la meringue

3 blancs d'oeufs

3 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation

1  Préchauffer le four à 180º.

2  Mixer les biscuits et ensuite, dans un bol, mélangez-les avec le beurre jusqu'à ce que vous obtenez une pâte.

3  À l'aide d'une cuillère, disposez cette pâte sur le fond d'un moule démontable.

4  Dans le mixeur, mélangez le lait concentré et la crème liquide pendant 3 minutes, ensuite ajoutez le jus de citron petit à petit et mélangez le tout encore 3 minutes.

5  Versez la crème de citron sur la pâte.

6  Montez les blancs en neige ferme et puis ajoutez le sucre petit à petit en mélangeant bien à chaque étape.

7  Versez la meringue par dessus de la crème.

8  Faire cuire juste pour faire dorer la meringue. (environ 20 minutes)

9  Laissez la tarte refroidir avant de la démouler.

10  Mettez la tarte au réfrigérateur jusqu'à l'heure de servir.

Information: Ne commettez pas la même erreur que moi, j'ai utilisé le beurre fondu et encore chaud et j'ai eu une pâte trop grasse.

Bonne dégustation !!!

Torta de Limão

Essa é uma receita super simples e rápida de realizar, porém muito saborosa.

Torta de Limão

Ingredientes

Para 12 partes

1 pacote de biscoito maizena

125 gr de manteiga amolecida

Para o creme

1 lata de leite condensado

200 ml de creme de leite

100 ml de suco de limão

Para o merengue

3 claras

3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

1  Pré-aqueça o forno à 180º.

2  No liquidificador, triture os biscoitos e em seguida, numa vasilha, misture a farofa de biscoitos com a manteiga até formar uma massa.

3  Com a ajuda de uma colher, forre o fundo de uma forma de aro removível com essa massa e reserve.

4  No liquidificador bata por 3 minutos o leite condensado e o creme de leite, depois acrescente o suco de limão em fio e bata por mais 3 minutos.

5  Coloque o creme de limão sobre a massa.

6  Bata as claras em neve bem firme e vá acrescentando o açúcar aos poucos, batendo sempre entre cada adição.

7  Coloque o merengue sobre o creme e leve a torta para assar, só para dar uma douradinha no merengue. (aproximadamente 20 minutos)

8  Deixe esfriar bem antes de desenformar.

9  Mantenha a torta na geladeira até a hora de servir.

Dica: Não cometam o mesmo erro que eu cometi rsrs, como a minha manteiga tava gelada eu derreti e usei ainda quente, resultado a minha massa ficou gordurosa, mas não perdi o sabor da torta por isso, ainda bem.

Boa degustação !!!

Tarte Hollandaise

Cette tarte c'est une des mes préferée et en plus ce n'est pas difficile à faire.

Tarte hollandaise

Ingrédients:

Pour 10 à 12 personnes

1 paquet de gâteau (type petit beurre)

100 gr de beurre

1 paquet de gâteau sablé au chocolat

Pour la crème

500 ml de glace saveur vanille

200 ml de crème liquide

2 cuillères à soupe de sucre

Pour le dessus

200 ml de crème liquide

200 gr de chocolat au lait ou  chocolat noir

Préparation:

1  Mixez les gâteaux petit beurre. Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux gâteaux mixés, travaillez le tout à laide d'une cuillère en bois puis disposez le mélange au fond d'un moule avec le cercle amovible.

2  Huilez les parois du moule et mettez les gâteaux sablés au chocolat sur les parois.

3  Battez tous les ingrédients de la crème avec le batteur électrique jusqu'à que vous obtenez un mélange homogène.

4  Versez la crème par dessus de la pâte de gâteau, couvrez le moule avec du papier aluminium et ensuite mettez-le au congélateur pendant 12 heures.

5  Après que le temps de congélation soit écoulé, faites fondre le chocolat au bain-marie et ensuite ajoutez la crème liquide, versez le tout par dessus de la créme et puis mettez au congélateur à nouveau jusqu'à l'heure de servir.

Observations:
Pour le démoulage, utilisez un chiffon humide avec de l'eau chaude en le passant sur tout le contour du moule, ouvrez le cercle et enlevez-le doucement.
Retirez la tarte du congélateur juste 10 minutes avant de la servir.

Bonne dégustation !!!

Torta Holandesa

Esta é particularmente uma das tortas que eu mais amo e para mim seria um bicho de sete cabeças poder realizá-la, mas depois de várias pesquisas descobri uma receita super fácil de realizar e eu garanto que ficou uma delícia.

Torta Holandesa

Ingredientes:

1 pacote de biscoito maizena

100 gramas de manteiga sem sal

1 pacote de bolacha Calipso

Creme:

500 ml de sorvete de creme ou baunilha

200 ml d creme de leite

2 colheres (sopa) açúcar

Cobertura:

200 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo

200 ml de creme de leite

Modo de preparo:

1  Triture o biscoito maizena no liquidificador e junte a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea, forre o fundo de uma forma com aro removível com a massa obtida, pincele as laterais da forma com um pouco de óleo e coloque os biscoitos com a cobertura de chocolate.

2  Na batedeira bata o sorvete com o açúcar e o creme de leite (aproximadamente 5 minutos), despeje sobre a massa de bolacha, cobra a forma com papel alumínio e leve ao freezer por 12 horas.

3  Leve o chocolate picado ao fogo em banho-maria até que ele derreta por completo, junte o creme de leite e mexe bem, deixe esfriar e coloque sobre o creme, leve novamente ao freezer por mais 2 horas.

4 Para desenformar passe um pano umedecido com água quente nas laterais da forma, abra o aro removível e retire-o delicadamente.

Dica: Retire a torta do freezer 10 minutos antes de servir e se sobrar, o que na minha opinião será difícil rsrs, conservá-la novamente ao freezer.

Boa degustação !!!