Tortinha de morango

Bom dia !!!

Com a chegada da primavera por aqui e com os primeiros raios de sol, embora ainda muito tímidos, eu escolhi o morango como fruta para comemorar a chegada desta estação agradável.

Tortinha de morango

Ingredientes

para 8 tortinhas

Massa

250 g de farinha de trigo

125 g de manteiga gelada

125 g de açúcar de confeiteiro

1 ovo

2 colheres (sopa) de leite

1 pitada de sal

1 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio

creme de confeiteiro receita aqui 

250 g de morangos 

Geleia de brilho

200 ml de água

65 g de açúcar

5 g de gelatina sem sabor

Mode de preparo

1  Lave os morangos, retire os cabinhos e corte-os em dois no sentido vertical ou horizontal e reserve-os.

2  Prepare o creme de confeiteiro conforme indicações da receita, deixe esfriar  reserve na geladeira coberto com um filme plástico.

3  Prepare a massa - numa tigela misture o açúcar, a farinha, a pitada de sal e a manteiga, amasse bem com uma das mãos até obter uma farofa, acrescente o ovo e a essência de baunilha e sove bem a massa, vá acrescentando o leite aos poucos até dar liga na massa e que ela desgrude completamente da vasilha e da palma da mão.

4  Faça uma bola com a massa, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Passado esse tempo, sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada, abra a massa com um rolo.

5  Corte discos de massa do tamanho das forminhas de torta, acomode a massa nas forminhas, pique o fundo e as laterais da massa com um garfo (isso vai evitar que ela inche durante o cozimento) e leve novamente à geladeira por 30 minutos. Depois asse-as ao forno pré-aquecido à 180º por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam bem douradinhas.

6  Desenforne e deixe-as esfriar completamente. Desenforme-as, recheie-as com o creme de confeiteiro e  decore com os morangos.

7  Numa panela misture a água e o açúcar, leve ao fogo médio e deixe ferver até virar uma calda fina, retire do fogo e misture a gelatina hidratada conforme informações da embalagem, mexa bem para dissolver a gelatina, deixe esfriar e espalhe uma camada de geleia de brilho sobre os morangos com a ajuda de um pincel.

Boa degustação !!!