Bolo prestigio e uma nova parceria

Bom dia !!!

Eu espero que vocês tenham passado um bom final de semana de Páscoa em família. Aqui nós aproveitamos bastante.

O bolo prestigio é uma das unanimidades nas festas de aniversário, eu já tinha feito algumas vezes aqui e ele se tornou um dos bolos preferidos do meu enteado que comemorou suas 20 primaveras na quarta-feira passada e esse foi o bolo que ele escolheu.

Essa é uma das minhas massas preferidas para fazer bolos recheados eu já tinha falado um pouco mais dela aqui.

Bolo prestigio

Ingredientes

4 ovos

1 colher (café) de essência de baunilha

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

1 xícara de leite

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

3 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (sopa) de fermento

calda

200 ml de leite de coco

100 ml de água gelada

recheio

1 lata de leite condensado

1 colher(sopa) de manteiga sem sal

100 g de coco ralado

ganache

200 g de chocolate meio amargo

150 ml de creme de leite

decoração à gosto

Modo de preparo

1  Esquente o leite até levantar fervura, desligue o fogo e misture a manteiga.

2  Peneire a farinha com o fermento e o cacau em pó, misture tudo e reserve.

3  Na batedeira bata os ovos com o açúcar, a pitada de sal e a essência de baunilha, bata tudo por 20 minutos, esse é o segredo dessa massa, quanto mais você bate mais ela vai ser fofa e aerada.

4  Pare de bater e acrescente o leite alternando com a farinha, misturando delicadamente com uma espátula.

5  Verta a preparação numa forma untada apenas no fundo e leve para assar por 30 minutos no forno pré-aquecido à 180º.

6  Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

7  Corte o bolo em dois no sentido horizontal e molhe as duas partes com a mistura de leite de coco e água gelada.

8  Numa panela, misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado, leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar, deixe esfriar e cubra uma das partes do bolo, coloque a outra parte do bolo por cima do creme.

9  Derreta o chocolate em banho maria e fora do fogo misture o creme de leite, deixe esfriar e cubra todo o bolo.

10  Para decorar eu usei coco ralado, granulado de chocolate colorido, um palhacinho de massa de açúcar e uma caneta decorativa de confeiteiro para escrever o seu nome.

Boa degustação !!!

E eu aproveito para apresentar-lhes o meu novo parceiro La Récré C'est Party, que é uma boutique on ligne especializada em artigos para festas, onde a gente pode encontrar pratos, copos, guardanapos, convites e artigos para decorações de bolos.

Vejam aqui os presentes que eu recebi.

1 pacote de massa de açúcar

1 pacote com 4 palhacinhos e flores de açúcar

1 bouquet de patos para decoração de bolo

1 caneta decorativa para bolos

Eu gostaria de agradecer ao meu parceiro e especialmente à Cyril pela sua gentileza e sua generosidade.

Até breve para novas receitas !!!