Sablés salés au pesto - Biscoitos salgados com molho pesto

(versão em português logo abaixo)

Bonjour !!!

Cela faisait longtemps que je voudrais tester une recette de sablés salés, quand j'ai feuilleté le petit livret de recettes de la box Charlie Jasmin et que j'ai vu cette recette de sablés salés au pesto je me suis dit qu'il fallait que je la teste au plus vite et voilà c'est chose faite, ces petits sablés sont craquants et fondants à la fois et le pesto leurs apporte une saveur délicieuse. Ils ont étés dégustés accompagnés de la délicieuse citronnade bio de chez Meneau lors d'un apéritif en famille et on a adoré.

Sablés salés au pesto

Ingrédients

pour 12 sablés environ

125 g de beurre

150 g de farine

1 oeuf

1/2 c. à c. de sel

1/2 c. à c. de cumin (1 pincée de poivre pour moi)

pesto bio Emile Noël

gabarits en forme de fleurs

1 j'aune d'oeuf  

Préparation

1  Dans un saladier mélangez la farine, le beurre fondu, l'oeuf, le sel et le cumin, mélangez le tout jusqu'à obtention d'une boule.

2  Mettez la pâte dans du film alimentaire et réservez-la 1 heure au minimum au réfrigérateur.

3  Sortez la pâte de réfrigérateur et laissez-la 20 minutes à la température ambiante, malaxez-la avant de l'étaler.

4  Préchauffez le four à 180°.

5  Étalez la pâte au rouleau et à l'aide d'un couteau pointu et de vos gabarits de fleurs découpez 2 grandes fleurs, sur une de deux fleurs découpez une petite fleur au centre.

6  Placez la fleur entière sur une plaque chemisée avec du papier cuisson, avec un pinceau étalez du jaune d'oeuf sur les bords de la fleur et placez la seconde fleur par dessus.

7  Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

8  Faites cuire les sablés 20 minutes.

9  Laissez-les refroidir et au moment de servir ajoutez le pesto au centre de vos sablés à l'aide d'une cuillère à café.

Bonne dégustation !!!

Vous pouvez réaliser vos gabarits ou tout simplement utiliser des importes pièces en forme de fleurs.

Bonne journée à tous, bisous !!!

Bom dia !!!

Ja faz um tempo que eu queria testar uma receita de biscoitos salgados, eu tive a chance de encontrar esta receita de bolachas salgadas com molho pesto na box Charlie Jasmin que eu apresentei para vocês aqui, não deu outra fui logo para a cozinha para preparar estes biscoitinhos deliciosos, eles são super crocantes e fofinhos ao mesmo tempo, eu os servi com citronnade (limonada) para um aperitivo em família, nos adoramos.

Biscoitos salgados com molho pesto

Ingredientes

para aproximadamente 12 bolachas

125 g de manteiga

150 g de farinha de trigo

1 ovo

1/2 c. c. de sal

1/2 c. c. de cominho (eu usei 1 pitada de pimenta)

molho pesto

1 gema de ovo

gabaritos de flores ou cortadores de massa em forma de flor

Modo de preparo

1  Numa vasilha misture a farinha, a manteiga derretida, o ovo, o sal e o cominho, misture bem até obter uma bola.

2  Embale a massa em filme plastico e coloque-a na geladeira por no minimo uma hora.

3  Retire a massa na geladeira e deixe-a 20 minutos em temperatura ambiente antes de abri-la.

4  Pré-aqueça o forno à 180°.

5  Trabalhe a massa dois minutinhos com as mãos e abra-a com um rolo, com a ajuda de um cortador grande corte duas flores, sobre uma das flores corte uma flor menor no centro dela.

6  Coloque a flor inteira numa assadeira forrada com papel manteiga, pincele a gema de ovo nas extremidades e coloque a outra flor por cima.

7  Renove a operação até terminar a massa.

8  Asse os biscoitos por 20 minutos.

9  Deixe-os esfriar e na hora de servir coloque uma colher de café de molho pesto no centro de cada flor.

Boa degustação !!!

Tenham todos um ótimo dia, beijos !!!

Tags : sablés , salés, pesto, apéritif

Gingerbread

 

(versão em português logo abaixo)

Bonjour !!!

J'étais absente à cause d'une tendinite qui ma fait beaucoup de mal ces derniers jours et qui m'a empêchée de vous concocter une nouvelle recette et de rendre visite sur les blogs de mes copinautes, mais après de très fortes doses de médicaments je me sens un peu mieux et je vais faire de mon mieux pour rattraper le retard.

Maintenant on passe à la recette, aujourd'hui je vous propose la recette du Gingerbread, les biscuits au gingembre qui sont un grand symbole de Noël, on peut les préparer tout simplement pour nous régaler en famille ou pour les offrir. Ceux-ci je les ai offerts à ma prof et à mes collègues du cours de français, j'espère que cela leur plaira.

Gingerbread

Ingrédients

pour une quinzaine de biscuits

125 g de beurre doux ramolli

110 g de cassonade

1 jaune d'oeuf

375 de farine

1 c. à c. de bicarbonate de soude

3 c. à c. de gingembre moulu

175 g de sirop d'érable Raff'Olé

Glaçage blanc en tube La Récré c'est Party

Préparation

1  Préchauffez le four à 180°, chemisez des plaques de cuisson de papier sulfurisé.

2  Dans un bol mélangez la farine, le bicarbonate et le gingembre.

3  Dans un autre bol battez le beurre, la cassonade et le jaune d'oeuf avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

4  Incorporez les ingrédients secs tamisés et le sirop d'érable en deux fois.

5  Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

6  Abaissez la pâte à 5 mm d'épaisseur entre 2 feuilles de papier sulfurisé, découpez la pâte à l'aide d'un emporte pièce.

7  Disposez les biscuits sur les plaques à 2.5 cm de distance et faites cuire 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

8  Laissez tiédir puis mettez les biscuits sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement.

9  Décorez selon votre goût.

Bonne dégustation !!!

N'oubliez pas de participer au concours de recettes Un Noël tout en douceur.

Et pour jeter un coup d'oeil aux premières participations c'est par ici.

Bom dia !!!

Eu estive ausente por causa de uma tendinite que me fez muito mal estes últimos dias e que me impediu de vos preparar uma nova receita e de visitar os blogs das queridas amigas, eu tentarei ao máximo recuperar o tempo perdido.

Passemos agora à receita de Gingerbread que são os biscoitinhos de gengibre que simbolizam esta época natalina. Estes biscoitinhso podem ser feitos para a gente se deliciar em familia ou até mesmo para presentear, estes eu fiz para presentear a minha professora e as minhas colegas do curso de francês, eu espero que elas apreciaram.

Gingerbread

Ingredientes

para 15 biscoitos aproximadamente

125 g de manteiga amolecida

110 g de açúcar mascavo

1 gema de ovo

375 g de farinha de trigo

1 c. c. de bicarbonato de sódio

3 c. c. de gengibre em pó

175 de xarope de agave

Glacê em tubo para a decoração

Modo de preparo

1  Pré-aqueça o forno à 180° e forre assadeiras grandes com papel manteiga.

2  Numa vasilha misture a farinha, o bicarbonato e o gengibre.

3  Na batedeira bata a manteiga, o açúcar e a gema de ovo até obter uma mistura homogênea.

4  Incorpore os ingredientes secos peneirados em 2 vezes altenrando com o xarope de agave.

5  Trabalhe a massa na mão sobre a bancada levemente enfarinhada até obter uma massa bem homogênea.

6  Coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga e abra-a numa espessura de 5 mm com um rolo.

7  Corte a massa com um cortador e coloque os biscoitos nas assadeiras. Asse por 10 minutos ou até que eles estejam levemente dourados.

8  Deixe amornar e depois coloque-os sobre uma gradinha para que eles esfriem por completo.

9  Decore a gosto.

Boa degustação !!!

Um otimo dia à todos, beijos !!!

Tags : gingerbread, biscuits, gingembre, Noël gingerbread, biscuits, gingembre, noël

Biscuits fourrés au dulce de patate dulce au chocolat - Bolachas recheadas com doce de batata doce de chocolate

(versão em português logo abaixo)

Bonjour !!!

Voici une recette de biscuits qui fondent dans la bouche et on ne résiste pas à en reprendre sans pouvoir s'arrêter. Quand je les ai réalise j'ai triplé la recette car je les ai offert à des amis et à toute la famille et tout le monde a approuvé.

Biscuits fourrés au dulce de patate dulce au chocolat

Ingrédients

pour environ 40 biscuits

90 g de beurre ramolli

55 de sucre glace

1 oeuf

200 g de farine de blé

1:2 c. à c. de levure

2 c. à s. de lait

2 c. à s. de sucre en poudre

Garniture

150 g de dulce de patata dulce La Franco Argentina

Préparation

1  Battez le beurre et le sucre glace tamisé avec le batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange soit homogène, ajoutez l'oeuf tout en battant, puis incorporez la farine tamisé avec la levure en deux fois, mélanges bien afin d'obtenir une pâte bien lisse, puis couvrez-la et placez-la 30 minutes au réfrigérateur.

2  Préchauffez le four à 180° et chemisez des plaques de cuisson de papier sulfurisé.

3  Abaissez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé pour obtenir un rectangle de 30 x 40 cm. Découpez 4 bandes de 7,5 x 40 cm, disposez une tranche de dulce de patate dulce au centre de chaque bande, repliez les bords jusqu'à ce qu'ils se touchent pour couvrir la garniture.

4  Placez les rouleaux sur une planche à découper, côté soudure vers le bas et détaillez-les chacun en 10 petits rectangles, disposez-les sur les plaques, soudure en dessous, badigionez-les de lait et saupoudrez-les de sucre.

5  Faites cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, puis laissez refroidir sur les plaques.

Ces biscuits se conservant dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine.

Bonne dégustation !!!

Je vous souhaite un excellent mercredi, bisous !!!

Bom dia !!!

Essas bolachinhas são daquelas que derretem na boca, quando a gente começa a comer é impossível resistir e comer uma só. Quando eu fiz esta receita eu tripliquei a quantidade e tive uma boa quantia para distribuir para os amigos e todos da família, só posso dizer que todos aprovaram.

Bolachas recheadas com doce de batata doce de chocolate

Ingredientes

para aproximadamente 40 bolachas

90 g de manteiga amolecida

55 de açucar de confeiteiro

1 ovo

200 g de farinha de trigo

1/2 c. c. de fermento

2 c. s. de leite

2 c. s. de açucar

Recheio

150 g de doce de batata doce La Franco Argentina

Modo de preparo

1  Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro peneirado, bata até obter uma mistura bem fofa, sem parar de bater junte o ovo e bata até que ele esteja bem incorporado, depois incorpore a farinha peneirada com o fermento em 2 vezes, misture até obter uma massa bem lisa, cubra-a e coloque-a na geladeira por 30 minutos.

2  Pré-aqueça o forno à 180° e forre placas de forno (ou assadeiras) com papel manteiga.

3  Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga , com a ajuda de um rolo de confeiteiro, para obter um retângulo de 30 x 40 cm. Corte 4 retângulos de 7.5 x 40 cm, coloque o doce de batata doce cortado em fatia no centro da massa e feche-a de forma que as pontas se encontrem.

4  Coloque os rolos sobre uma tábua de corte, o lado da colagem da massa virado para baixo e corte 10 retângulos em cada um. Despose-os sobre as placas, pincele-os com o leite e polvilhe com o açúcar.

5  Asse por 20 minutos ou até que as bolachinhas comecem a dourar, deixe-as esfriar sobre as placas.

Estas bolachinhas se conservam muito bem num pote hermético, em temperatura ambiente, por até uma semana.

Boa degustação !!!

Eu desejo à todos uma excelente quarta-feira, beijos !!!

Tags : biscuits, dulce de patate

Biscuits croquants chocolat-noix de coco - Biscoitos crocantes de coco e chocolate

(versão em português logo abaixo)

Bonjour !!!

Dimanche dernier on a été invités à déjeuner chez mon amie Kati, blogueuse brésilienne que je vous ai déjà présentée ici. Je lui ai apporté un paquet plein de biscuits , ces biscuits sont bien moelleux et l'association choco-coco est un vrai délice.

Merci encore ma chère Kati pour nous avoir reçus et nous proposer un agréable après-midi.

Cette recette a été inspirée du livre 600 recettes de la pâtisserie facile Marabout qui m'a été offert par mon chéri, c'est un livre magnifique que je vous conseille vivement.

Biscuits chocolat-noix de coco

Ingrédients

125 g de beurre ramoli

165 g de cassonade

1 c. à s. de miel liquide

2 oeufs

300 g de farine

1 c. à c. de levure

80 g de noix de coco râpée

45 g de flocons d'avoine

Ganache au chocolat

185 g de chocolat au lait (chocolat noir pour moi)

30 g de beurre

Préparation

1  Préchauffez le four à 180º, chemisez les plaques à four de papier sulfurisé.

2  Battez le beurre, la cassonade et le miel dans un saladier, avec un batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les oeufs un par un, tout en battant, puis incorporez la farine tamisée avec la levure, ajoutez la noix de coco et les flocons d'avoine, mélangez bien le tout.

3  Façonnez des boules de pâte à la main, disposez-les sur les plaques à environ 5 cm de distance, aplatissez-les avec une fourchette, enfournez-les pour environ 12 minutes, puis laissez refroidir sur les plaques.

4  Ganache - Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, remuez bien afin d'obtenir un mélange bien lisse, laisser refroidir.

5  Assemblez les biscuits deux par deux avec la ganache, puis réfrigérez jusqu'á ce que la ganache soit ferme.

Conservation : les biscuits non fourrés se conservent dans un récipient hermétique jusqu'à 1 semaine, les biscuits fourrés se conservent quelques jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Bonne dégustation !!!

Passez une très bonne journée, bisous !!!

Bom dia !!!

Domingo passado nós fomos convidados a almoçar na casa da minha amiga Kati, quem ainda não a conhece eu já tinha apresentado ela aqui. Eu lhe ofereci um pacote cheio de bolachinhas e ela adorou, estas bolachinhas são bem macias e a associação de sabores de chocolate e coco é uma verdadeira delícia.

Mais uma vez obrigada querida Kati por nos ter convidado e ter nos proposto um delicioso almoço, onde sua deliciosa farofa de milho com bacon, passas e ovos fez parte do menu, nós passamos uma agradável tarde juntos.

Esta receita foi um pouco adaptada do excelente livro 600 recettes de pâtisserie facile Marabout que me foi dado de presente pelo maridão.

Biscoitos de chocolate e coco

Ingredientes

125 g de manteiga amolecida

165 g de açúcar mascavo

1 c. s. de mel líquido

2 ovos

300 g de farinha de trigo

1 c. c. de fermento

80 g de coco ralado

45 g de aveia em flocos

Ganache de chocolate

185 g de chocolate ao leite (eu usei chocolate preto)

30 g de manteiga

Modo de preparo

1  Pré-aqueça o forno à 180º, forre tabuleiros com papel manteiga.

2  Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e o mel até obter uma mistura homogênea, sem parar de bater junte os ovos um a um, bata até que esteja bem misturado, incorpore a farinha peneirada com o fermento, junte em seguida o coco ralado e a aveia em flocos, misture tudo muito bem.

3  Forme bolinhas de massa na mão e despose-as sobre o tabuleiro, deixando um espaço de 5 cm entre elas, aperta-as levemente com um garfo e leve-as para assar por mais ou menos 12 minutos, retire-as do forno e deixe esfriar.

4  Ganache - Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, mexa bem até que a mistura esteja bem lisa e deixe esfriar.

5  Junte as bolachas duas por duas com o chocolate e coloque-as na geladeira até que o chocolate esteja firme.

Conservação : as bolachas não recheadas conservam-se uma semana num pote hermético, as bolachas recheadas conservam-se alguns dias num pote hermético na geladeira.

Boa degustação !!!

Tenham todos um ótimo dia, beijos !!!

Tags : biscuits, chocolat, noix de coco, flocons d'avoine - biscuits, chocolat, noix de coco, flocons d'avoine

Biscottis aux agrumes et à la noix de coco - Biscottis de frutas cítricas e coco

(versão em português logo abaixo)

Bonjour !!!

En regardant un de mes livres de recettes j'ai trouvé cette recette qui ma donnée très envie de la goûter, c'est  idéal pour accompagner une tasse de café ou de thé, j'ai adoré ces biscottis et c'est une recette à refaire.

Biscottis aux agrumes et à la noix de coco

Ingrédients

220 g de sucre en poudre

2 oeufs

250 g de farine de blé

1 c. à c. de levure

80 g de noix de coco rapée

1 c. à s. de cubes de citron confit Les Fleurons d'Apt

1 c. à s. de cubes d'orange confite Les Fleurons d'Apt

Préparation

1  Préchauffez le four à 180º et chemisez une plaque à four de papier sulfurisé.

2  Fouettez le sucre et les oeufs dans un saladier jusqu'à obtention d'un mélange homogène, incorporez la farine, la levure et la noix de coco et mélangez bien le tout, incorporez ensuite les agrumes confits.

3  Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Divisez-la en deux pâtons et façonnez une bûche de environ 30 cm avec chacun.

4  Faites cuire environ 30 minutes, puis retirez-les du four et laissez-les refroidir pendant 10 minutes sur la plaque.

5  Baissez la température du four à 150º.

6  Découpez les bûches en tranches de 5 mm d'épaisseur, en biais, avec un couteau à dents. Disposez-les, sans les superposer, sur la plaque et faites cuire à nouveau , environ 20 minutes ou jusqu'á ce qu'ils soient secs et croustillants, en les retournant à mi-cuisson. Laissez refroidir sur une grille.

7  Les biscottis se conservent dans un récipient hermétique pendant au moins 1 mois.

Bonne dégustation !!!

Bon jeudi à tous, bisous !!!

Tags : biscottis, agrumes, noix de coco, goûter

Bom dia !!!

Folheando um dos meus livros de receitas eu encontrei esta receita de biscottis, eles são ideais para acompanhar uma xícara de café ou de chá, eu adorei estes biscottis e eu os farei outras vezes.

Biscottis de frutas citricas e coco

Ingredientes

220 g de açúcar

2 ovos

250 de farinha de trigo

1 c. c. de fermento

80 g de coco ralado

1 c. s. de cubos de limão cristalizado Les Fleurons d'Apt

1 c. s. de cubes de laranja cristalizada Les Fleurons d'Apt

Modo de preparo

1  Pré-aqueça o forno à 180º e forre um tabuleiro com papel manteiga.

2  Numa vasilha bata o açúcar com os ovos até obter uma mistura homogênea, junte a farinha, o fermento e o coco ralado e misture tudo muito bem, depois incorpore as frutas cristalizadas.

3  Trabalhe a massa na mão sobre uma superfície enfarinhada até que ela esteja lisa e homogênea, divida a massa em duas partes iguais e faça um rocambole de aproximadamente 30 cm com cada parte.

4  Asse por 30 minutos, depois retire-as do forno e deixe esfriar 30 minutos sobre o tabuleiro.

5  Baixe a temperatura do forno para 150º.

6  Corte os rocamboles em fatias de 5 mm de espessura e coloque-as sobre o tabuleiro uma ao lado da outra, asse novamente, por aproximadamente 20 minutos ou até que os biscottis estejam bem dourados e crocantes, assim que um dos lados esteja dourado, vire-os para dourar o outro lado.

7  Os biscottis podem ser conservados em um recipiente hermético por pelo menos 1 mês.

Boa degustação !!!

Uma ótima quinta-feira à todos, beijos !!!