Gâteau moelleux à la noix de coco - Bolo fofinho de coco

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Bonjour !!!

Aujourd'hui je vous propose la recette de ce délicieux  gâteau à la  noix de coco, je l'ai préparé spécialement pour mon amie Margarida qui fête l'anniversaire de son blog le 6 juin prochain.

Ce gâteau est bien moelleux, à la maison on l'a beaucoup apprécié, j'espère qu'il plaira aussi à ma chère amie.

Gâteau à la noix de coco

Ingrédients

125 g de beurre ramolli

220 g de sucre en poudre

4 oeufs

160 g de noix de coco râpée

150 g de farine de blé

1/2 sachet de levure

sirop 

220 g de sucre

160 ml d'eau

zeste d'un citron vert

noix de coco râpée pour saupoudrer

Préparation

1  Préchauffez le four à 180º.

2  Battez le beurre et le sucre au robot, jusqu'à l'obtention d'une préparation légère et mousseuse. Ajoutez les oeufs un à un et battez bien le tout, puis incorporez la farine tamisée avec la levure et en dernier la noix de coco râpée.

3  Versez la pâte dans un moule beurré et tapissé avec du papier sulfurisé, faites cuire 40 minutes.

4  Sirop - Faites chauffer tous les ingrédients dans une casserole, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissout, portez ensuite à ébullition, puis baissez le feu et laissez frémir 3 minutes, sans mélanger.

5  Démoulez le gâteau encore tiède, filtrez le sirop et versez-le encore chaud sur le gâteau, puis saupoudrez le dessus du gâteau avec de la noix de coco.

Bonne dégustation !!! 

Tags : gâteau, noix de coco

Bom dia !!!

Hoje eu vos apresento a receita deste delicioso bolo de coco, eu o preparei especialmente para a minha querida amiga Margarida do blog Tachos vs Panelas, ela nos convidou a participar da festa de dois anos do seu blog e eu não poderia faltar a esta festa, como eu sei que ela é apaixonada por bolo de coco eu penso que fiz uma boa escolha, este bolo é super fofinho e foi bem apreciado aqui em casa.

Minha cara amiga eu espero que goste e que você também aprecie este bolo que foi feito com muito carinho.

E para quem não conhece ainda esta portuguesinha de coração enorme  e de cozinha generosa não perca tempo e vai lá dar uma espiada no blog dela.

Bolo de coco

Ingredientes

125 g de manteiga amolecida

220 g de açúcar

4 ovos

160 g de coco ralado

150 de farinha de trigo

1 c. c. de fermento

calda

220 g de açúcar

160 ml de água

casca de um limão

coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

1  Pré-aqueça o forno à 180.

2  Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura bem fofa e cremosa, junte os ovos um a um e bata tudo muito bem, depois incorpore a farinha peneirada com o fermento e por último o coco ralado.

3  Verta a preparação numa forma untada com manteiga e forrada com papel manteiga, asse por 40 minutos.

4  Calda - Numa panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexa bem até dissolver todo o açúcar, depois pare de mexer e deixe levantar fervura, em seguida baixe o fogo e deixe ferver por mais 3 minutos, sem mexer.

5  Desenforme o bolo ainda morno, peneire a calda e verta-a ainda quente sobre o bolo e polvilhe o bolo com coco ralado.

Boa degustação !!!