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Entremet à la vanille et une rencontre - Semi-frio de baunilha e um encontro




(versão em português logo abaixo)

Bonjour !!!

Aujourd'hui je partage avec vous la recette du  dessert que j'ai préparé spécialement à mon amie Kati, je vous explique, Kati est une blogueuse culinaire , d'ailleurs on trouve de choses fantastiques sur son blog le Ajustando as Velas, mais ce n'est pas tout, elle est brésilienne ainsi comme moi et vie en France depuis plus de 5 ans, j'ai eu beaucoup de chance de l'avoir retrouver dans cette immense blogosphère et maintenant j'ai une amie brésilienne en France ce n'est pas fantastique, je suis super heureuse, a la fin de cet article vous verrez quelques photos de cette rencontre.
On passe à la recette.

Entremet à la vanille


Ingrédients


1 paquet de biscuit type petit beurre
80 g de beurre doux et mou
8 feuilles de gélatine
4 jaunes d'oeufs
10 c. à s. de sucre
100 ml de lait
1 gousse de vanille Cap d'Ambre
3 blancs d'oeufs
400 ml de crème liquide bien froide

Pour le mirroir j'ai utilisé
1 feuille de gélatine

Préparation

1  Réduisez les biscuits en poudre dans le mixeur, puis versez cette poudre dans un saladier ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, mettez cette pâte au fonds d'un moule démontable.
2  Montez les blancs d'oeufs en neige, ajoutez 1/3 du sucre, battez un peu plus et réservez.
3  Fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle double de volume, incorporez les blancs en neige et réservez au frais.
4  Portez le lait à ébullition avec la gousse de  vanille ouverte, laissez tiédir.
5   Trempez les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 5 minutes, puis essorez-les et ajoutez-les dans le lait tiède, mélangez bien pour qu'elles se dissoudent.
6  Fouettez les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre jusqu'à blanchissement du mélange, ajoutez le lait tiède et bien mélangez, retirez la gousse de vanille, puis incorporez délicatement le mélange blancs d'oeufs/crème liquide.
7  Versez cette crème sur la pâte de biscuits et mettez le moule au frigo pour au mois 6 heures.
8  Pour le miroir, trempez la feuille de gélatine dans l'eau froide, puis essorez-la et mettez-la au micro-ondes pendant quelques secondes pour qu'elle se dissoude, mélangez la gélatine avec le coulis de fraise et versez sur l'entremets , mettez au frigo à nouveau pour au mois 1 heure, avant de démouler et servir.

Bonne dégustation !!!


Bom dia !!!

Hoje eu apresento a receita da sobremesa que eu fiz especial para o jantar de sábado, algumas de vocês já sabem do que se trata mas algumas devem estar se perguntando o que teria este jantar de especial, eu explico, sábado eu tive o grande prazer de receber em minha casa a lindinha da Kati do blog Ajustando as Velas, onde aliás a gente encontra receitas deliciosas, a Kati é uma brasileira como eu e que vive na França há pouco mais de 5 anos, eu tive a sorte de conhecê-la nesta vasta blogosfera, logo de cara através de nossas visitas cotidianas aos nossos respectivos blogs nós fomos criando um relação de amizade muito gostosa e não poderia ser diferente tínhamos que sair do virtual e trazer essa amizade para a vida real e assim foi, passamos uma noite muito agradável, conversamos muito, descobrimos um pouco mais uma sobre a outra e digo-vos que não estava enganada, a Kati é realmente um amor de pessoa, muito simpática, simples, atenciosa e super carinhosa, aliás quem nos viu num determinado momento, passados claro os primeiros 5 minutos de timidez de ambos os lados hehe, diria que éramos amigas de infância, na hora de nos despedirmos teve uma emoção muito forte pois é como se não quiséssemos dizer até breve, mas este será o primeiro de muitos encontros que estão por vir, no final deste artigo vocês verão algumas fotos deste encontro, aliás quase esquecemos de tirar as fotos, prometo de uma próxima vez tirar bastante ok, passemos a receita pois o papo já está longo hehe.

Semi-frio de baunilha


Ingredientes


1 pacote de bolacha maizena
80 g de manteiga sem sal amolecida
8 folhas de gelatina
4 gemas
10 c. s. de açúcar
100 ml de leite
3 claras
400 ml de creme de leite bem gelado

Para a cobertura eu usei
1 folha de gelatina

Modo de preparo


1  Faça uma farofa com a bolacha no liquidificador, verta esta farofa numa tigela misture a manteiga até obter uma massa homogênea, acomode esta massa no fundo de uma forma de aro removível.
2  Bata as claras em neve, junte 1/3 do açúcar bata mais um pouco e reserve.
3  Bata o creme de leite até dobrar de volume, incorpore as claras em neve e reserve esta mistura na geladeira.
4  ferva o leite com a vagem de baunilha aberta, desligue o fogo e deixe amornar.
5  Hidrate as folhas de gelatina em água fria por 5 minutos, depois escorra-as e misture-as ao leite morno, mexa bem para que elas se dissolvam por completo.
6  Batas as gemas com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada, junte o leite e mexa bem, retire a vagem de baunilha e incorpore a mistura creme de leite/claras em neve, verta o creme na forma sobre a massa de biscoito e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
7  Para a cobertura, hidrate a folha de gelatina em água fria por 5 minutes, depois escorra-a e leve-a ao microondas por alguns segundos para derretê-la, misture a gelatina no coulis de morango e verta sobre o semi-frio leve novamente à geladeira por pelo menos 1 hora antes de desenformar e servir.


Boa degustação !!!


 Kati e Eu !!!


Kati e Eu !!!


Meu enteado Robin, maridão Fabrice, o marido da Kati Jeremy e a Kati.

Espero que tenham gostado.

Um ótimo início de semana para todos, beijos !!!


Je vous souhaite un excellent début de semaine, bisous !!!

40 commentaires:

  1. Que maravilhosa amizade, gostei de conhecer a vossa história.
    O teu semi-frio ficou uma grande gulodice.
    Beijoca

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  2. Que sobremesa com tão bom aspecto, aposto que esse semi-frio é uma delícia!

    Ainda bem que vocês se encontraram, é tão bom conhecer as pessoas por trás doz blogs que lemos :)

    Beijinhos e boa semana*

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  3. Uma sobremesa bem ao meu gosto.
    Ficou linda.
    Deve tão bom conhecer as pessoas que visitam diarimente através dos blogs.
    Bjs

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  4. uau minha amiga mas que en contro maravilhoso ...parabens amei ver vcs juntas vcs são duas lindas e queridas bjão doces sadhia

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  5. Bom dia querida!
    Que maravilha esse encontro! Espero que essa amizade fortaleça a cada dia!
    Adorei esse semi-frio, ficou com um aspecto delicioso!
    Bjim e tenha uma linda semana.
    Léia

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  6. Bom dia minha querida!
    Delícia de encontro, belas fotos!
    Amei a sobremesas, a receita é boa demais, as fotos estão
    tentadoras!

    Tenha uma semana super abençoada!
    Beijinhos

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  7. Sol, foi realmente muito bom te conhecer pessoalmente. Eu senti uma emoção muito forte no primeiro contato, e a apreensão inicial deu lugar a uma conversa bem descontraída. Vi que você caprichou em todos os detalhes para nos proporcionar uma noite agradável, uma fofa mesmo!
    Eu tive o prazer de provar esta sobremesa, que estava deliciosa. A sobremesa é muito leve e elegante. A mousse fica bem aerada, suave, doce na medida certa, contrastando com o sabor acidulado da cobertura.
    Sol, querida, levo a receita pra fazer em casa!
    Beijos e até breve!

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  8. Super recette et très belles photos! Je valide ce post sans hésiter XD

    http://www.jesuisbelleetalors.com

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  9. Passei por aqui, gostei e marquei lugar para voltar!
    Boa semana!
    Maria

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  10. Muito legal esse encontro de vocês duas. Quando se está longe da terrinha as amizades de conterrâneos tomam uma dimensão de afinidade maior.
    A sobremesa deve ser deliciosa, mas você sabe que agora começo a olhar suas imagens com outros olhos né?
    Bjs

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  11. Gosto de espaços assim, com essas coisas deliciosas que deixam o coração mais doce. Um grande abraço e se quiser visite meu blog também.
    Estou acompanhando suas atividades!

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  12. ficou lindo lindo...perfeito e sem duvida uma delicia!

    Bjs

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  13. Sol, ante de mais nada, desculpe-me pelo sumiço no seu cantinho! A sobremesa ficou linda!!! Mas que visita bacana que você recebeu. A Kati é uma fofura de pessoa! Ah, ficou muito bonita a nova carinha do blog. Um beijo grande e uma excelente semana!
    Fabiola

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  14. Una receta fantástica!!! Me encanta como la has hecho.
    Un abrazo

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  15. Ummm que delicia Sol, me comia ahora un trocito, besos

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  16. Pra vcs. que moram fora do país, encontrar uma brasileira nas mesmas condições deve ter toda uma emoção especial!

    Eu sigo a Kati também, adoro o blog dela, cada vez que entro lá quase como o monitor rsrsrs


    Um abraço a ambas e um excelente início de semana p/ vcs.


    Audeni

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  17. Olá! Esta sobremesa está com muito bom aspecto, é daquelas coisas que só de olhar apetece logo comer...pois foi o que aconteceu comigo agora!
    Tem uma textura bem cremosa...e está um espelho de belezura!!! Adorei.

    Beijinhos,

    Sobremesas de Domingo.

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  18. Que sobremesa é essa Sol, que delícia isso aqui agora eu comeria tudo.
    Sol te desejo uma linda semana, beijos.
    Links:

    Estrela da Manhã

    Lucimar Virtual

    Divulgue seu blog no face

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  19. Que delícia de sobremesa e que maravilha de encontro
    boa semana
    beijos

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  20. Oi Sol, que sobremesa luxo, amiga! Além de linda deve ser um sabor só chamado espetacular! Amei!!!
    Uma semana maravilhosa pra vc! :))
    Bjsss
    viveraprendendo.com

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  21. Un dolce bellissimo!!
    Mi piace molto per la sua freschezza.
    Complimenti per il tuo blog
    Buona serata.
    Inco

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  22. Oi Sol. Este semifrio parece delicioso e ficou lindo! Que legal este encontro entre vocês duas. Vocês são pessoas muito queridas na blogosfera. Trás mais fotos pra gente, rsrs.

    Abraços. Fabiana.

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  23. Ah, que bárbaro!

    Legal demais o encontro de vocês!

    a sobremesa um delícia, e encontrar amigos virtuais melhor ainda!

    Fico feliz por vocês,

    Bisou,
    Renata

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  24. Sol querida, que coisa maravilhosa é receber uma amiga virtual e que de repente passa p/ o mundo real, ainda mais sendo essa amiga do nosso país de origem.
    Parabéns p/ você e p/Kati.
    Quanto a sobremesa, fiquei sem palavras p/definir essa delícia que aparece aqui na minha frente kkkkkkkkkkkkkk

    Bjsssss amiga

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  25. Uma sobremesa linda e deliciosa e uma amizade bonita de se ver. É tão engraçado quando a amizade virtual se torna real.
    Bjn
    Márcia

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  26. Amigos e boa comida, precisa combinação melhor???
    Parabéns, deve ser uma delícia!!!!
    Estou seguindo seu blog lindo que vi na Agenda dos blogs.
    Vem me visitar também!!
    Bjs!

    http://arteseprosasdavan.blogspot.com

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  27. Olá querida Sol!
    Que linda sobremesa... este encontro só pode ter sido mesmo maravilhoso!
    Beijos e ótima semana,
    Oslaine

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  28. Querida Sol, adoro semifredo e esse ficou lindo com ingredientes que gosto, e ja vi que foi aprovadissimo pela Kati. Muito bonito ficou seu semifredo, uma sobremesa ideal para dias de domingo reunidos com a familia. Adorei saber do encontro de voces, estão lindas na foto, e faço votos que essa amizade se fortaleça cada vez mais. Voces duas são duas pessoas muito queridas por todas nós e fico muito feliz por voces terem tido a oportunidade de se encontrar e passar um dia maravilhoso e inesquecível. Beijinhos às duas. Ótima semana

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  29. Oi linda,é tão bom receber amigos em casa né,essa sobremesa parece ser deliciosa,boa semana para você bjs!!!!
    http://blogdonadecasatambemsearruma.blogspot.com/
    http://deusguianossospassos.blogspot.com/

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  30. Que perfeição!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  31. Oi Sol, nem preciso dizer que estou super feliz com esse encontro né.Ainda mais que vocês estão tão longe de casa, fica mais fácil conhecendo alguem que esteja vivendo em um pais extrangeiro que entende as saudades e dificuldade que se passa longe de casa.Quanto a esta sobremesa já babei quando vi nas fotos em que ela estava sendo servida.Parece deliciosa e ficou super linda.mandou super bem amiga, arrasou de verdade.Beijos e que sejam muitos encontros e uma amizade sincera e duradoura.

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  32. Bom dia Sol,
    Muito interessante conhecerem-se através dos blogs, certamente será o inicio de uma sólida amizade.
    A sobremesa é linda e deliciosa, certamente tornou a reunião ainda mais agradável.
    Beijo,
    Vânia

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  33. Superbe entremet! très joli et sûrement très bon aussi!

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  34. Obrigado pela vossa visita, e aqui estou a retribuir. Delicia de sobremesa, adoro este tipo de doce bem fresquinho.

    Beijocas

    Paula

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  35. Sim, Sol querida, adorei ver-vos, estão lindas e serenas ! :)
    É excelente quando conseguimos concretizar encontros com pessoas com quem sentimos afinidade, oxalá vocês possam continuar a enraizar essa bonita amizade e que ela dure para sempre ! :)

    Quanto ao seu semi-frio, bem, que dizer ?
    Uma grande delicia e ficou linda, linda ! :)

    Beijinhos grandes

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  36. Olá,
    Que maravilha de semifrio e que bom as amizades da blogoesfera sairem do mundo virtual para o mundo real.
    Kiss, Susana

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  37. Minha querida Sol, este semifrio foi a melhor escolha para celebrar a passagem da amizade virtual para o mundo real!!! A nossa Kati deve ter adorado!!

    beijos

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Obrigada pelo comentário, volte sempre !!!
Merci pour le commentaire, à bientôt !!!

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