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Petits pains roulés au jambon et au fromage - Pãezinhos enrolados de presunto e queijo


Pãezinhos enrolados de presunto e queijo

Pãezinhos enrolados de presunto e queijo

(versão em português logo abaixo)

Bonjour !!!

Après un dimanche ensoleillé aujourd'hui on se réveille avec de la petite pluie, c'est dommage, car on était tous bien contents.En attendant que le soleil revienne on se régale avec ces délicieux  pains  roulés, cette recette je l'ai repéré chez mon amie brésilienne Léia du blog Receitas Culinárias qui a eu la gentillesse de nous faire un article avec le pas à pas de la recette. Elle même a tiré cette recette du blog Brisa Marítima de notre amie Isabel.
Ces petits pains nous ont beaucoup plu, mon mari qui est mon critique personnel les a adorés.

Pains roulés au jambon et au fromage


Ingrédients


1 oeuf
150 ml de lait tiède
1 c. à s. de beurre mou
1/2 c. à c. de sel
1 c. à s. de sucre
1 c. à s. de jus d'orange
25 g de levure de boulanger fraîche

garniture

1 c. à s. de beurre mou
200 g de jambon
120 g de fromage emmental

Préparation


1  Dans un grand bol, mélangez la levure avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange liquide, ajoutez le lait, le beurre, le sel, le jus d'orange et l'oeuf et fouettez bien, puis ajoutez une cuillère de farine et fouettez jusqu'à l'obtention d'une pâte molle comme une pâte à crêpe, continuez en ajoutant la farine petit à petit en fouettant bien entre chaque addition, poursuivez cette opération jusqu'à ce que la pâte devienne un peu lourde, puis continuez à ajoutez la farine petit à petit en incorporant la farine à la pâte à la main, sans trop travailler la pâte, jusqu'à l'épuisement de la farine.
2  Faites une boule de pâte, farinez le bol et mettez la boule de pâte dans le bol et farinez la pâte par dessus, mettez le bol dans un sac plastique et fermez-le en laissant l'air dans le sac pour que la pâte ait de la place pour gonfler, mettez le bol dans le four éteint avec une coupelle d'eau chaude à coté, laissez la pâte reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ une heure et demie.
3  Abaissez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, étalez le beurre sur la pâte, mettez les tranches de jambon et les tranches de fromage par dessus, roulez la pâte comme un gâteau roulé  puis coupez-la en tranches d'épaisseur d'un doigt et mettez les petits pains dans un moule ou un plat à four légèrement beurré et fariné, couvrez le moule avec un torchon propre et humide et laissez reposer à nouveau, environ une heure et demie.


4  Préchauffez le four à 180º et faites cuire 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
5  Laissez tiédir avant de les déguster.


Bonne dégustation !!!


Pãezinhos enrolados de presunto e queijo

Bom dia !!!

Ontem tivemos aqui um dia bem ensolarado e já estávamos todos contentes pensando que a primavera havia chegado definitivamente, mas hoje infelizmente acordamos com um dia cinzento e uma garoa fina.
A receita destes pãezinhos vem la do blog Receitas Culinárias da minha querida amiga Léia, que gentilmente fez uma postagem com o passo-a-passo da sua técnica após um pedido meu e da Cris, a receita original é com recheio de alho e foi feita também pela lindinha e querida Isabel do blog Brisa Marítima.
Eu fiquei super contente de ter conseguido realizar esta receita, pois já havia feito outras receitas de pães que os resultados não foram tão apreciados quanto este, o meu marido que é o meu crítico pessoal adorou estes pãezinhos e já me pediu para fazer de novo.

Enroladinhos de presunto e queijo


Ingredientes


1 ovo
150 ml de leite morno
1 c. s. de manteiga mole
1/2 c. c. de sal
1 c. s. de açúcar
1 tablete de fermento para pão
1 c. s. de suco de laranja (ou 1 c. c. de melhorador para pão)

recheio

1 c. s. de manteiga amolecida
200 g de presunto
120 de queijo prato ou mussarela

Modo de preparo


1  Numa tigela grande, misture o açúcar com o fermento até obter uma mistura líquida, junte o ovo, o leite, o sal, a manteiga e o suco de laranja, bata bem com um fouet ou uma colher de pau, junte uma colher de sopa de farinha e bata bastante até obter uma massa mole como massa de panqueca, continue acrescentando a farinha aos poucos e batendo sempre entre cada adição, até que a massa fica pesada e você não consiga mais bater, coloque o fouet de lado e comece a trabalhar a massa com a mão, vá adicionando a farinha nas laterais da tigela e incorporando-a a massa sem precisar sovar muito, faça isso até que a massa desgrude da vasilha e continue colando na mão, nesse momento ela está no ponto.
2  Faça uma bola com a massa, polvilhe um pouco de farinha na tigela e coloque a bola de massa, enfarinhe também a parte de cima da massa, coloque a tigela num saco plástico limpo e feche-o deixando ar dentro do saco o suficiente para que a massa tenha espaço para crescer. Coloque a tigela no forno desligado e ao lado coloque uma tigela com água quente, feche o forno e deixe a massa descansar até dobrar de volume, uma hora e meia aproximadamente.
3  Abaixe a massa com o rolo numa superfície enfarinhada, passe a manteiga sobre a massa, coloque as fatias de presunto e as fatias de queijo por cima, enrole a massa como um rocambole e corte fatias com a largura de um dedo e acomode-as numa forma ou prato que vá ao forno, levemente untado, cubra o prato com um pano de prato limpo e úmido e deixe a massa crescer novamente para que dobre de volume, mais ou menos uma hora e meia.


4  Pré-aqueça o forno à 180º e coloque os pãezinhos para assar por 40 minutos ou até que eles estejam bem douradinhos.
5  Retire do forno e deixe amornar antes de degustar.


Boa degustação !!!


Nota: Substituir o melhorador para pão pelo suco de laranja é uma dica que a querida Sadhia me ensinou.

40 commentaires:

  1. Sol, adorei os seus pãezinhos enrolados!!! Ficaram com um aspecto delicioso mesmo! Vou roubar um bocadinho para mim :)

    Beijinhos e boa semana*

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  2. Solzinha querida,
    a receita vindo de duas belas cozinheiras e testada por vc só pode
    ter ficado assim linda e deliciosa!
    Belos pães!

    Tenha uma semana regada de bençãos!
    bjs

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  3. Está com optimo aspecto mesmo!!! Até me deu fome!!
    beijinhos

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  4. Sol, que coisa mais linda! Adoro pães recheados.
    Beijos

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  5. Que bom esses pães recheados!!!!bjs

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  6. Superbes, ils ont l'aire très appétissant!

    Bisous

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  7. Muito saborosos!!
    Adorei o novo look do blog!

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  8. Olá
    Adoro pão feito em casa e este assim com queijo e fiambre fica logo pronto para comer, está perfeito

    Bjkas
    http://saboresleveslena.blogspot.pt/

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  9. Que buenos Sol, se ven tan tiernos que se me hace la boca agua, besos

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  10. Ces petits pains roulés ont vraiment l'air sympathiques...

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  11. Vindo da Isabel e da Léia não tem como falhar.
    Já fiz receitas de ambas e são sempre um sucesso.
    Ficaram lindos os rolinhos.
    Bjs
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt

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  12. Que maravilha, adorei o aspecto, devem ser uma delicia.
    Beijocas

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  13. Têm um aspecto tão fofo e apetitoso

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  14. Querida Sol
    Tinha copiado essa receita com o recheio de alho, mas também gostei muito da tua versão!
    Bjim e tenha um linda semana
    Léia

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  15. Que aspecto divino Sol!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  16. Oi Sol,
    Perfeitos rolinhos delicioso recheio, ótimo lanche, parabéns para si e para os blogs inspiradores.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

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  17. Querida Sol, esses pãezinhos enrolados da nossa amiga Léia está gazendo o maior sucesso na Blogsfera né, conferi no blog dela e da Isabel também, agora são 3 talentosas amigas que já fizeram essa delicia. Ficou lindo amiga. Adorei. Beijinhos, ótima semana

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  18. Oi Sol, eu adoro ver a transformação das receitas em mãos diferentes.Seus pãezinhos ficaram lindos e sabe que me deu vontade de fazer recheado assim.
    Arrasou, estes foram os primeiros de muitos outros.Parabéns querida.Beijos e uma excelente semana.

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  19. Que delícia de pãozinho adorei
    boa semana
    beijos

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  20. Olá Sol,
    pois receita com o selo da Léia e da Isabel só pode ser um sucesso. Aqui está ela tão bem reproduzida pelas suas mãos que também são de fada! Um beijinho e boa semana.

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  21. Oi Sol, que delícia de pães, amiga! E ficaram lindos e bem apresentáveis! Amei!!! :))
    Bjssss, fique com Deus!
    viveraprendendo.com

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  22. Sol, menina,

    Os pãezinhos ficaram um arraso, dá pra ver a fofura e a delícia através das imagens, rsrs.

    Beijo e boa noite!

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  23. Que lindos!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  24. Ai, esse blog é muito chic... culinaria em duas linguas! rs
    Eu adoro esses salgados.. me deu agua na boca!
    Como nao sou boa com salgados, vou passar a receita pra minha mae fazer...rs
    Beijinhos

    www.foifeitoassim.com

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  25. Uma maravilhosa receita amiga! Ah fiquei tentada a fazer.......Beijinhos doces.

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  26. Ideal para um lanchinho ou uma entradinha, lindos :)
    Kiss

    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:

    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/projeto-escolha-do-ingrediente.html

    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/passatempo-meiaduzia-de-mimos-para-ti.html

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  27. Esses pães estão de matar, vc reproduziu tão bem quanto as meninas... amei...
    beijocas.

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  28. Oi Sol querida, esse pãozinho é uma delícia mesmo.

    Amiga, muito obrigada pelo carinho.

    Bjssssssssss

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  29. Ficaram lindos esses pãezinhos recheados. Também já experimentei a receita,mas recheei-os com alho e queijo. Os teus ficaram muito fofinhos e com um aspeto delicioso.
    Bj
    Márcia

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  30. Eu fico louco com este blogue.
    Sol: Se um dia a gente se cruzar vou te sequestrar e te escravizar na cozinha.
    A tua vingança é que morrerei de tanto comer.

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  31. Sol... vou ficar á espera que uns cheguem aqui a Portugal, que delicia minha querida!!

    E um aspeto mais que excelente!!!

    Beijocass


    Margarida

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  32. Oi Sol! Que pãozinho mais apetitoso!! Ficou tão macio. Eu vi lá no blog da Léia e já fiquei com água na boca, agora aqui está demais de gostoso!!

    Abraços. Fabiana.

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  33. Ai querida Sol, envie-me uns quantos para mim! :))))

    Estão encantadores, uma tentação, se estivessem por aqui seria um perigo amiga, era comer um e outro e outro... eheheheh

    Beijinhos grandes para si !

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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    Réponses
    1. Esqueci de lhe agradecer o facto de ter testado a receita da querida Léia e lá do meu Brisa Maritima ! :)
      Obrigada, minha querida ! :)

      Beijinhos

      Isabel
      www.blogdochocolate.com
      http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  34. Que maravilhas estes paezinhos :))) uma delícia de verdade!!! Agora fiquei com fome ;)

    beijos

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  35. bonne idée, pour un apéro dinatoire, je retiens...je retiens....

    RépondreSupprimer
  36. Ahhh! Reconheci os pãezinhos da Léia! Delícia né??
    Quero testar ele doce!
    Ficaram lindos!
    Bjo

    RépondreSupprimer

Obrigada pelo comentário, volte sempre !!!
Merci pour le commentaire, à bientôt !!!

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