Pain au Miel - Pão de mel

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Bonjour !!!

Mon amie Géraldine du blog Aux Délices de Géraldine nous invite à participer à un beau concours sur le thème Vos Spécialités, j'ai donc voulu lui proposer une des recettes dont je raffole le Pão de Mel ( Pain au Miel), ce sont de petits gâteaux qui ressemblent au pain d'épices qui au Brésil sont traditionnellement fourrés à la confiture de lait et recouverts de chocolat, un délicieux mariage de saveurs. Dans cette recette on utilise pas d'oeuf et malgré cela le résultat du gâteaux est bien moelleux et goûteux.

Pain au miel

Ingrédients

pour 12 unités

200 ml de lait concentré sucré

180 ml de lait

1/2 c. à c. de cannelle moulue

1/2 c. à c. de clou de girofle moulu

1/2 c. à c. de café soluble

120 ml de miel

180 g de farine

1 c. à c. de bicarbonate de soude

1 c. à c. de levure

1 c. s. de cacao en poudre

confiture de lait à la vanille Raffolait

400 g de chocolat noir

Préparation

1  Préchauffez le four à 180°.

2  Dans un saladier mélangez le lait concentré, le lait, le miel, la cannelle moulue, le café soluble et le clou de girofle moulu, ajoutez en suite la farine tamisée avec le bicarbonate, la levure et le cacao en poudre, mélangez bien le tout afin d'obtenir une pâte homogène.

3  Versez la préparation dans un moule de 20 x20 cm beurré et tapissé avec du papier cuisson, faites cuire le gâteau 35-40 minutes. Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler puis mettez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

4  Coupez le gâteau en carrés et ensuite coupez chaque carré en deux dans le sens horizontal et assemblez-les avec la confiture de lait.

5  Faites fondre le chocolat au bain-marie, laisser refroidir. Trempez chaque pain au miel dans le chocolat fondu et disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé, laissez prendre à la température ambiante.

6  Les pains au miel se conservent dans un récipient hermétique jusqu'à 1 semaine.

Bonne dégustation !!!

Un excellent début de semaine à tous, bisous !!!

Pour plus d'informations sur ce concours cliquez sur la photo ci-dessous et vous serez envoyés directement sur son blog.

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Bom dia !!!

A minha amiga Géraldine do blog Aux Délices de Géraldine nos convida para participar de um belo concurso tendo como tema Vossas Especialidades, eu decidi então propor-lhe uma das receitas que eu mais gosto que é a do Pão de Mel, este é sem duvida um primo do Pain d'épices (Pão de especiarias) mas acredito eu que na forma recheada com doce de leite e coberto com chocolate nos só encontramos no Brasil. Apesar de esta receita não levar ovo, os pãezinhos são super fofinhos e saborosos.

Pão de mel

ingredientes

para 12 unidades

200 ml de leite condensado

180 ml de leite

1/2 c. c. de canela em pó

1/2 c. c. de cravo-da-índia em pó

1/2 c. c. de café solúvel

120 ml de mel

180 g de farinha de trigo

1 c. c. de bicarbonato de sódio

1 c. c. de fermento

1 c. s. de chocolate em pó

doce de leite q.b.

400 g de chocolate negro

Modo de preparo

1  Pré-aqueça o forno à 180°.

2  Numa vasilha misture o leite condensado, o leite, a canela, o cravo, o café e o mel, junte em seguida a farinha peneirada com o bicarbonato, o fermento e o chocolate em pó, misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea.

3  Verta a preparação numa forma de 20 x 20 cm untada e forrada com papel manteiga, asse o bolo por 35-40 minutos. Deixe o bolo amornar antes de desenforma-lo depois coloque-o sobre uma gradinha para que ele esfrie por completo.

4  Depois que o bolo esteja frio, corte-o em quadradinhos e corte cada quadrado em dois no sentido horizontal e recheie com o doce de leite.

5  Derreta o chocolate picado em banho-maria, mexendo o minimo necessário, banhe os pães de mel e coloque-os sobre uma folha de papel manteiga, deixe secar na temperatura ambiente.

6  Os pães de mel conservam-se uma semana num pote hermético.

Boa degustação !!!

Um ótimo inicio de semana à todos, beijos !!!

Tags : gâteau, miel, cannelle, clou de girofle, confiture de lait, chocolat brésilienne sans oeuf