Cupcakes de chocolate e beterraba

Bom dia !!!

Hoje eu participo pela primeira vez ao "Tour en cuisine" , é um torneio que permite de trocar e descobrir novas receitas e permite também fazer conhecer o nosso blog e também conhecer outros blogs, o princípio é simples são inscritos 20 blogs a cada torneio e quando atingido o número de blogs inscritos é feito um sorteio automático, onde sera definido o blog que a gente deve visitar e aquele que virá nos fazer uma visita e assim devemos escolher uma dentre todas as receitas do blog.

Eu visitei o blog de GutanApetit e foi Lily quem veio me visitar.

(Nota : não pude colocar os links aqui senão a minha receita seria duplicada no torneio, mas vocês encontram todos os links na versão francesa)

Eu escolhi essa receita porque ainda não tinha provado dessa mistura de beterraba e chocolate e la seria uma boa oportunidade de testar e aprovar, é realmente uma delícia.

Cupcakes de chocolate e beterraba

Ingredientes

para 12 cupcakes

240 g de beterraba cozida

200 g de chocolate meio amargo

200 g de manteiga

60 ml de café expresso

3 colheres (sopa) de cacau em pó

135 g de farinha de trigo

1 e1/2 colher (café) de fermento

5 ovos

Chatilly

160 g de philadelphia a temperatura ambiente

40 g de beterraba cozida

60 g de açúcar de confeiteiro peneirado

160 ml de creme de leite

Modo de preparo

1  Pré-aqueça o forno à 180º.

2  Faça um puré com a beterraba.

3  Numa panela, derreta o chocolate em banho-maria, retire do fogo e adicione o café, a manteiga cortada em cubos,as gemas e o puré de beterraba, misture tudo muito bem.

4  Bata as claras em neve e sem parar de bater, adicione o açúcar aos poucos, depois incorpore as claras em neve à mistura de beterraba-chocolate, em seguida incorpore a farinha peneirada com o cacau em pó e o fermento.

5  Baixe a temperatura do forno para 160º, verta a massa em formas de cupcakes e leve ao forno por 20 minutes, o cento dos cupcakes será um pouco mole, retire do forno e deixe esfriar antes de decorá-los.

6  Chantilly - Bata o philadelphia até que ele fique liso, sem parar de bater adicione o puré de beterraba, o açúcar de confeiteiro e por último o creme de leite aos poucos, bata até obter uma consistência semelhante ao chantilly, coloque essa preparação num saco de confeiteiro e decore os cupcakes.

Boa degustação !!!

Eu desejo à todos um excelente domingo !!!